Месо по френски на тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Месо по френски на тиган: рецепта със свинско
  • Месо по френски на тиган с картофи
  • Месо по френски на печка: рецепта за мързеливи

Има моменти, в които искате да изпечете нещо вкусно, но нямате фурна или сте много далеч от дома. Това не е проблем, защото месото по френски в тиган се оказва не по-малко вкусно и ароматно, а някои хора харесват този метод на готвене още повече.

За да се окаже, че приготвеното ястие е сочно, меко и не изгоряло, трябва стриктно да следвате инструкциите на предложената рецепта.

Месо по френски на тиган: рецепта със свинско

стъпка

съставки

  • Свинско (месо) — 700-800 g+-
  • Домати - 2-3 бр.+-
  • Твърдо сирене - 200-300 г + -
  • Майонеза - 2-3 с.л. л.+-
  • Кокоши яйца - 1 бр.+-
  • Гъби - 200 гр.+-
  • Сол - на вкус+-
  • Подправки и подправки за месо - на вкус+-

Как се готви месо по френски в тиган

Месото по френски в тиган (рецептата е представена без картофи) се готви малко по-бавно, отколкото във фурната, но е чудесно за тези, които нямат фурна. Като пържоли изберете свинско месо, за предпочитане частта, наречена филе.

  • Измиваме месото, подсушаваме го с хартиени кърпи или салфетки.
  • Нарежете избраното парче на тънки филийки и ги начукайте с чук от двете страни.
  • Смесете сол и черен пипер, натрийте всяка филийка с тази смес.
  • Загряваме тигана на силен огън, изсипваме в него малко количество растително масло и запържваме готовите парчета (без да намаляваме котлона), докато се появи червена коричка.
  • Нарежете доматите на тънки филийки.
  • Измийте и сортирайте и гъбитенарежете ги на тънки плочи.
  • Намаляваме котлона до минимум, слагаме гъби върху парчета пържено месо, отгоре слагаме домати.
  • Настържете сиренето, изсипете го в купа.
  • Разбийте отделно яйцето и майонезата, добавете сместа към сиренето и разбъркайте. Намажете с готовата смес от домати. Покрийте с капак и оставете да къкри до пълна готовност.

    • За да не загори дъното на съда, периодично добавяйте малко количество олио или вода в тигана.

    Както можете да видите, можете да приготвите такова ястие дори без фурна. Най-важното е да направите по-малък огън и периодично да гледате в тигана, за да не изгори нищо.

    Готовите филийки трябва да се сервират горещи, като ги украсите отгоре по ваш вкус. Например, просто поръсете с нарязани зеленчуци или поставете консервиран грах с царевица отстрани.

    Месо по френски на тиган с картофи

    Месото по френски с картофи в тиган е доста обилно и много вкусно ястие. След като го подготвите, няма да е необходимо да приготвяте гарнитура отделно, тъй като вече съдържа картофи.

    съставки

    • Свинско - 3 пържоли;
    • Твърдо сирене - на вкус;
    • Домат - 1 бр.;
    • Сол на вкус;
    • Картофи (средни клубени) - 6 бр.;
    • Солена краставица - 1 бр.;
    • Майонеза - на вкус;
    • Лук (голям) - 1 бр.;
    • Горчица - на вкус;
    • Смлян черен пипер - на вкус.

    Как се прави свинско на тиган по френски

    Приготвяме свински пържоли за печене

    • Ако имате готови пържоли ги начукайте добре. Ако има само парче прясна каша, първо я нарежете на тънки филийки и след това я разбийте.
    • Посолете и поръсете с черен пипер парчетата месо от всички страни.

    Запържете свинското месо до златисто кафяво

    • Загрейте олиото в тиган и наредете готовите пържоли за пържене. Огънят трябва да е силен. Запържете парчетата до малка червена коричка.

    Нарежете зеленчуците и ги наредете на пластове в тавата

    • Докато пържолите се пържат, обелете лука и го нарежете на половин пръстени, след което наредете пържените филийки. В същото време намаляваме огъня до минимум.
    • Измийте домата и го нарежете на кръгчета. Слагаме го върху лука, внимателно го разпределяме между резените месо.
    • Нарежете краставицата на кръгчета и също наредете кръгчетата лук отгоре.
    • Комбинирайте заедно горчицата и майонезата, намажете лука, доматите и краставиците със сос.
    • Почистваме и измиваме картофите, нарязваме ги на кръгчета. Отгоре намазваме със соса, така че всичко да е покрито с плътен слой картофи.
    • Добавяме сол към целия слой, отново го намазваме малко със смес от майонеза и горчица.
    • Три сирена на едро ренде.

    Количеството му се определя от нашия вкус, основното нещо, което трябва да запомните е, че колкото повече сирене, толкова по-вкусно е ястието.

    • Поръсете картофите със сирене.
    • Покрийте тигана с капак и гответе ястието за четиридесет минути. Накрая проверяваме готовността, като просто надупчваме картофите и месото с нож.

    Сервирайте ястието горещо, като го разделите на порции. Ако се страхувате, че долната част ще изгори, можете да добавите малко вода.

    Месо по френски на печка: рецепта за мързеливи

    За разлика от предишната рецепта, това ястие се приготвя много по-бързо. Мързеливият вариант на месото по френски е подходящ за бърза вечеря, когато искате нещо вкусно, но нямате сили да се занимавате с месо дълго време. Ако има гъби, можете да ги добавите на етапа на пържене на картофи.

    съставки

    • Пилешко филе - 1 кг;
    • Лук - 1 бр.;
    • Растително масло - 50 ml;
    • Картофи - 1 кг;
    • Подправки - на вкус;
    • Домати - 1-2 бр.;
    • Твърдо сирене - 100 г;
    • Сол на вкус.

    Как да готвя "мързеливо" месо на френски

  • Измийте пилешкото филе, подсушете го добре със салфетка за еднократна употреба, след което го нарежете на средни парчета.
  • Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ленти със средна дебелина.
  • Слагаме тиган на огъня, наливаме олио и го загряваме. Поставяме парчета пилешко филе и ги запържваме (трябва да разбъркате за първи път едва след пет минути, за да се образува златиста коричка).
  • Междувременно обелете лука, нарежете го на тънки полукръгчета и след това го добавете към "златното" месо.
  • Филето с лук трябва да се задушава за десет минути. Не забравяйте да посолите и поръсите всичко добре с черен пипер.
  • След това слагаме предварително нарязаните картофи, разбъркваме всичко отново.
  • Покрийте съда с готовото ястие с капак и оставете да се готви, докато картофите омекнат. Периодично разбъркваме всичко.
  • Междувременно измийте и нарежете пресен домат на половин пръстени. Три твърди сирена на едро ренде.
  • Проверяваме готовността на картофите: ако са меки, сложете половин пръстени домати в тигана. Покрийте всичко отгоре с настърган кашкавал. Покрийте тигана с капак и гответе още пет минути. През това време сиренето ще се разтопи, а доматите ще станат малко по-меки.

    • Готовото ястие трябва да се сервира веднага след готвене. Тъй като месото върви веднага с картофите, няма нужда от гарнитура. Украсете ястието със зеленчуци отгоре, можете допълнително да приготвите лека зеленчукова салата.

    Както виждате, гответе в тиганмесото на френски е много просто. Ако всичко е направено правилно, ястието ще се окаже не по-лошо от приготвеното във фурната и никой от дегустаторите няма да забележи разликата във вкуса. Гответе с удоволствие - и се насладете на румена коричка на някога аристократично ястие.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: