Как правилно да пържите сурови гъби в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как се готвят сухари в панировка на тиган
  • Как да си направим извара: класическа рецепта
  • Как се пържат сухари със сметана

Гъби като манатарки са много търсени сред съвременните домакини, тъй като имат пикантен вкус и приятен аромат.

Много хора се чудят: как да запържите сурови гъби в тиган, като същевременно запазите формата на гъбите, като вземете предвид техните характеристики и ненадминат вкус?

Суровите сирена са доста лесни за приготвяне, така че начинаещите готвачи лесно ще овладеят рецептите, предложени в тази статия.

Преди да започнете е важно да измиете гъбите под студена вода, но бъдете изключително внимателни: суровите гъби са много крехки и лесно се чупят!

Някои предпочитат да премахнат горния слой от шапката на гъбите, но това изобщо не е необходимо. От такива операции сухарите могат просто да се разпаднат и да загубят привлекателния си вид.

Препоръчително е да почиствате гъби с ярко сини и червени глави. В процеса на пържене те дават горчив послевкус, който значително разваля резултата от ястието.

След като сме почистили суровините, пристъпваме директно към готвенето. Има различни методи за пържене и всеки ще може да се наслади напълно на гъбите по начин, който му харесва.

Как се готвят сухари в панировка на тиган

правилно

съставки

  • Сурови гъби+-
  • Растително масло+-
  • Кокоши яйца - 2-3 бр.+-
  • Пшенично брашно - 5-6 супени лъжици. л.+-
  • Сол - на вкус+-
  • Газирана вода — 1 с.л.+-

Подготовка

  • Почистваме гъбите, измиваме ги, те могат да бъдат нарязани на парчета за удобство при пържене.
  • Приготвяме тестото. Яйцата, брашното и солта се разбиват, постепенно се налива вода. Консистенцията трябва да прилича на нискомаслена заквасена сметана.
  • Изсипете в таватаолио, загрява се добре на котлона.
  • Парчетата гъби се покриват с тесто и се слагат за пържене. Запържете от двете страни, докато се образува златиста коричка.
  • Поставете върху хартиени кърпи или салфетки, те ще абсорбират излишната мазнина.

    • Тестото придава на сироежката още по-богат вкус, а хрупкавата коричка няма да остави никого безразличен! Можете да ядете с какъвто сос искате. Просто сложете маковото семе в соса и се насладете на хрупкавите гъби.

    Как да си направим извара: класическа рецепта

    За любителите на пържени гъби, суровите гъби ще бъдат божи дар. Те ще допълнят перфектно вашата закуска и ще ви зарадват с вкуса си.

    Въпреки че гъбите се наричат ​​сурови гъби, не се препоръчва да се ядат сурови. По-добре е да използвате класическата рецепта, представена по-долу.

    съставки

    • Сурово месо - 500-600 г;
    • Чесън - 4 скилидки;
    • Масло - 70 г;
    • Лук - 3 бр.;
    • Лимонов сок - 1 с.л. L.;
    • Пресни зеленчуци;
    • Сол, черен пипер - на вкус.

    Подготовка

  • Почистваме лука и чесъна, нарязваме лука на ситно, прекарваме чесъна през преса. Запържете зеленчуците в маслото.
  • Нарежете суровото месо на филийки, сложете в тиган със зеленчуци, налейте лимонов сок. Сол, черен пипер, по желание поръсете със зеленчуци.
  • Запържете суровото месо за 15-20 минути на умерен огън.

    • Преди пържене може да залеете гъбите с подсолена вода и да престоят 1 час. Това ястие е най-добре да се сервира с картофено пюре, ориз и яйца.

    Как се пържат сухари със сметана

    съставки

    • Сурови гъби - 500 г;
    • Заквасена сметана - 4,5 супени лъжици. L.;
    • Лук - 2 бр.;
    • Сол на вкус;
    • Пресни зеленчуци.

    Подготовка

  • Обелете лука, нарежете го на ситно.Задушават се в сгорещено олио до златисто, след което се свалят от огъня.
  • Почистете суровините от почвата и листата, измийте под течаща вода и кипете буквално 5 минути. Слагаме в гевгир и оставяме водата да се отцеди.
  • Нарежете гъбите на кубчета или лентички (както предпочитате), запържете ги отделно от лука. Оставете да заври, добавете лука, налейте заквасена сметана, сол. Оставете да поври няколко минути и отстранете от огъня.

    • Преди сервиране се препоръчва да се поръси със зеленина. Добър апетит!

    Наистина има повече от разнообразие от рецепти от сурова царевица. Не се отказвайте от възможността да се насладите на вкусни ястия от тези гъби.

    Следваща

    Прочетете също: