Котлети от тиквички и картофи - стъпка по стъпка домашна рецепта

Предишна

Съдържание:

  • Домашни котлети от тиквички и картофи
  • Вкусни котлети от тиквички и картофи: рецепта с ориз

Изглежда, че едва ли е възможно да се приготви нещо от зеленчуци, което да нахрани мъжете до насита и да зарадва децата.

Предлагаме ви да опитате нежни и в същото време доста обилни котлети от тиквички и картофи, които у дома стават просто страхотни.

Ако ги приготвите от собствени пресни продукти без нитрати, тогава те със сигурност ще се харесат на по-възрастните любители и малките капризи.

Красотата на това зеленчуково ястие е неговата евтиност и непретенциозност. Но въпреки своята простота, в оригиналния кулинарен вариант се оказва много вкусно и дори е подходящо като гарнитура към празнична трапеза, включително постна. Дори начинаеща домакиня или закоравял ерген може да направи такова лакомство.

Домашни котлети от тиквички и картофи

домашна

съставки

  • Картофи (варени) - 3-4 бр.+-
  • Тиквички (пресни) - 1 бр. среден размер+-
  • Кокоши яйца - 1-2 бр.+-
  • Галета - 4-5 с.л. л.+-
  • Зехтин - 2 с.л. л.+-
  • Сол - 0,5 ч.л. +-
  • Черен пипер (смес от чушки) - на вкус+-

Как да готвя диетични котлети от картофи и тиквички

Предлагаме основна стъпка по стъпка рецепта за готвене на зеленчукови котлети. Те могат да бъдат запържени в тиган до желаната степен на "златистост" или леко запържени за начало и след това задушени във фурна, микровълнова печка или бавна готварска печка.

През лятото би било добре да нарежете пресни билки в зеленчуковата "кайма", а през зимата да сложите повече сушени подправки. Ако яйцата в хладилника са малки, поставете няколко, ако са големи, тогава ще има еднодостатъчно.

  • Взимаме зеленчуци в приблизително равни пропорции. Готвим картофите "в техните униформи", отстраняваме кожата от тиквичките, ако е твърда, и премахваме опашките.
  • След като отстраните кората от сварените картофи, кореноплодите се нарязват с нож, а тиквичките се настъргват на ренде с големи дупки.
  • Добавете яйца, сол, черен пипер, разбъркайте получената маса до гладкост.
  • Последният щрих е добавянето на галета. Ако няма такива в кухненския шкаф, можете спокойно да изсипете сух грис в "каймата". В този случай масата трябва да се остави да се влива в продължение на около 20 минути, така че крупата да се "разтвори".
  • След това оформете банички и ги сложете в загрято в тиган олио.
  • За предпочитане е продуктите да се запекат на огън със средна интензивност - така по-лесно се регулира степента на пържене. Не е необходимо да ги покривате.

    • Ако искате да приведете котлетите до състояние, като ги задушите след леко пържене, трябва да ги поставите в тенджера и да излеете любимия си сос.

    Може да се направи чрез смесване на заквасена сметана и доматен сок в равни пропорции или просто да се разреди 1 супена лъжица вода. л. брашно (в този случай брашното се добавя като свързващ компонент).

    При гасене течността трябва да покрива горния слой на котлетите до половината, а още по-добре - изцяло. Време за готвене - 15 минути.

    Желателно е веднага да сервирате готовото лакомство на масата, без да го оставяте да изстине. Отлично вкусово допълнение към него е пикантен чеснов сос, месо, печено с гъби или заквасена сметана. Може да се смеси с нарязани зеленчуци и осолено, тогава ще получим универсален сос от заквасена сметана.

    Заместители: Съвети на главния готвач

    • Любителите на пикантното могат да добавят към "каймата" от картофи и тиквички суров лук, нарязан с блендер или настърган на ренде с малки дупки;
    • Маслоза кюфтета става и обикновен слънчоглед, само да е без мирис.

    Вкусни котлети от тиквички и картофи: рецепта с ориз

    Ако добавите малко варен ориз и печено моркови и лук към предишната основна рецепта, котлетите ще бъдат още по-ароматни и питателни. Такова ястие ще бъде отличен "съпровод" към горещо месо или риба.

    съставки

    • Варени картофи - 300 г;
    • Млади тиквички - 300 г;
    • Варен ориз (мек) - 0,5 чаши;
    • Лук - 2 бр.;
    • Морков (пресен) - 1 бр.;
    • Кокоши яйца - 2-3 бр.;
    • Пшенично брашно - 4 супени лъжици. L.;
    • Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. L.;
    • Магданоз (зелени) - 1 връзка;
    • Пресен копър - 1 връзка;
    • Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
    • Сол на вкус.

    Как да си направим домашни зеленчукови котлети

    Подготвяме продуктите за пържене

    • Отстранете кожата от сварените картофи.
    • Тиквичките, ако са млади, просто се измиват, отстраняват се сметаната и корените.
    • След това настържете зеленчуците на ренде с големи дупки.
    • Картофите можете да превърнете на каша с помощта на блендер или месомелачка - както ви е удобно.
    • Обелете лука, нарежете го с остър нож.
    • Морковите се измиват, почистват, настъргват на ситно ренде.

    Задушаваме разфасовката в олио в тиган

    • Задушаваме съставките до омекване, но само в половината от приготвеното за пържене масло.
    • Когато достигнат желаната кондиция, ги комбинирайте с картофено-тиквичената "кайма". Там слагаме и варен ориз.

    Правим оризова и зеленчукова кайма за кюфтета

    • Разбъркваме съставките, подправяме ги с яйца, като оставяме едно за потапяне на готовите продукти преди пържене.
    • Слагаме 2 с.л. л. брашно, сол,черен пипер, добавете нарязани (възможно най-ситни) зеленчуци.

    Оформете и изпържете зеленчукови банички в тиган

    • От каймата оформяме кюфтета, овалваме ги в останалото брашно, потапяме ги в сурово яйце и ги изпращаме в тигана, където олиото трябва да е загрято дотогава.
    • Поставете добре изпържените котлети върху хартиена кърпа, която трябва да поеме излишната мазнина.
    • Сервираме луксозно зеленчуково лакомство с прясна заквасена сметана, любим сос или домашно приготвени кисели краставички.

    Обикновено най-простата храна е най-здравословната. За да сте сигурни в това, трябва да направите котлети от тиквички и картофи със собствените си ръце според предложените рецепти и да ги сервирате за семейна закуска или обяд.

    Домакините ще оценят здравословното зеленчуково лакомство, приготвено с любов и грижа, и определено ще поискат екстри. А фактът, че в него няма месо, можете скромно да премълчите или да добавите към него малко пилешка кайма - ще бъде още по-вкусно и по-засищащо.

    Следваща

    Прочетете също: