Колко да готвя &x1f955 зеленчуци за салата Оливие прости рецепти
Предишна
Оливие включва два основни зеленчуци - моркови и картофи, как да ги приготвите правилно и колко време отнема, ще разгледаме в тази статия.
& #x1f954; картофи
& #x1f955; Морков
& #x1f957; Класическа рецепта за салата "Оливие"
📹 Видео рецепти за любителите на салата "Оливие".
& #x1f954; картофи
📋 Приготвяне:
Необходимо е да изберете картофи с еднакъв размер, така че да е необходимо същото време за готвене.
За да не се преварява картофът, той трябва да се готви в "униформа". След това зеленчукът може да се нареже на еднакви парчета с еднакъв размер.
Картофите трябва да бъдат добре измити преди варене, за да не остане пръст по тях.
Тенджерата се напълва 2/3 с вода и се слага да заври. След като заври водата намалете котлона, сложете в нея цели картофи и покрийте с капак. С този препарат зеленчукът запазва максималното количество полезни вещества и витамини.
Сварете средно голям картоф за около 20 минути. Тъй като солта няма да може да проникне през кожата, не е необходимо да осолявате водата. За да определите готовността, е необходимо да пробиете картофа с нож или друг остър предмет. Картофът ще бъде готов, ако ножът е успял да влезе в него без усилие.
За да не са прекалено мокри картофите, е необходимо да източите водата и да поставите тигана без капак на огъня за няколко минути. След това обелете сварения зеленчук и го нарежете на парчета.
Ако картофите се сложат във вряща вода, а не в студена, в нея ще се запазят най-много полезни елементи. Зеленчукът няма да е толкова пухкав и ще има наситен вкус.
& #x1f955; Морков
📋 Приготвяне:
Внимателноизмийте морковите от земята, за да не повредите кожата. Можете да разтриете с гъба и след това да изплакнете с вода.
Изберете саксия с подходящ размер, така че морковите да лежат хоризонтално. За да запазите богатия вкус и витамини, не е желателно да нарязвате морковите наполовина.
Поставете морковите в тиган със студена вода. Зеленчукът трябва да бъде напълно покрит с вода, в противен случай при готвене на кореновата култура горната част ще остане сурова и твърда. Затворете капака и поставете на огън.
След като заври, сваряването на морковите за салата отнема около 25 минути (продължителността на варене зависи от големината на морковите). За да проверите готовността, пробийте моркова с остър предмет. Готовият зеленчук лесно се пробива, а превареният ще започне да се разпада.
За да почистите добре морковите, те трябва да се охладят в студена вода.
Солете морковите само след като се сварят, за да не загубят сладкия си вкус.
Можете да приготвите зеленчуците за салата Оливие заедно в един тиган, времето за готвене на тези зеленчуци е приблизително същото.
& #x1f957; Класическа рецепта за салата "Оливие"
Оливие е една от най-популярните салати във всяка домакиня и номер едно сред много ястия на новогодишната трапеза. Рецептата за салата е проста и лесна, има много възможности за готвене.
🔪 съставки:
- Картофи - 4-5 средни картофа,
- Моркови - 2-3 средни парчета,
- Яйца - 6 броя (препоръчително е да не пестите от яйца, тъй като те правят салатата нежна и ефирна),
- Варена нискомаслена наденица - 350-400 грама,
- консервиран зелен грах - 1 буркан,
- кисели краставици - 3 бр.,
- Лук - 1-2 лука,
- майонеза - 200 грама,
- Копър, магданоз, сол на вкус.
& #x1f4dd; Приготвяне:
Картофи иморковите се варят заедно в кората, за да се запазят вкусът и полезните вещества.
Твърдо сварени яйца (варете около 7 минути, след като заври водата). След това се отстранява от котлона и се оставя да изстине, като се залива със студена вода. Почистете яйцата и ги счупете на ситно.
Нарежете киселите краставици, морковите и картофите на равни кубчета. За предпочитане е парчетата да са с еднакъв размер, за да придадат естетичен вид на готовото ястие.
Нарежете сварения колбас на кубчета. За да направите това, първо нарежете на кръгчета с дебелина не повече от един сантиметър. След това ги нареждаме една върху друга и ги нарязваме на лентички.
Добавете зеления грах към салатата, като предварително сте излели течността от буркана.
Лукът се нарязва на ситно.
Смесете добре всички съставки.
Добавете майонеза, сол на вкус и разбъркайте всичко добре.
За да се накисне и охлади салатата, поставете я в хладилника за час и половина до два часа.
Класическата салата "Оливие" е готова. Гарнирайте с копър, магданоз, яйчен цвят и сервирайте.
& #x1f538; Залейте лука с вряла вода, за да не горчи.
& #x1f538; "Докторската" наденица може да бъде заменена с шунка, пилешко, пуешко или телешко месо.
& #x1f538; Вместо мариновани краставици можете да използвате пресни, това ще добави приятен аромат.
📹 Видео рецепти за любителите на салата "Оливие".
Следваща
Прочетете също:
