Как се готвят лимонови палачинки с фурми

Предишна

Съдържание:

  • Рецепта за вкусни лимонови палачинки с фурми
  • Как се сервират хлебчета с лимон и фурми

Днес ще приготвим един много вкусен десерт: мек и кремообразен, с лека цитрусова киселинност и интересна плодова текстура.

За целта ще променим леко традиционната рецепта, която вече се е превърнала в модно лакомство, „Лимонови палачинки с фурми“ и ще я направим по-празнична.

Не се страхуваме от броя на съставките, винаги успяваме да опростим, а да се научите как да сервирате ефективно и да спечелите възхищението на гостите е по-лесно, отколкото изглежда.

Вероятно любителите на традиционните палачинки винаги са се чудили как да направят лимонови палачинки, защото в тях има толкова много мляко! Но както често се случва, трябва да опитате веднъж, за да спрете да се страхувате.

Така че за тези, които се съмняват, но наистина искат да изненадат гостите, ви съветваме определено да използвате тази рецепта стъпка по стъпка, особено след като в нея няма нищо сложно.

Но веднага обръщаме внимание: по-добре е да го започнете по-рано, а не три минути преди началото на тържеството!

Рецепта за вкусни лимонови палачинки с фурми

фурми

съставки

  • Кокоши яйца - 5 бр.+-
  • Мляко — 0,5 л+-
  • Пшенично брашно - 6 супени лъжици. л.+-
  • Растително масло - 100 g + -
  • Сол - 0,5 ч.л. +-
  • Бяла гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.+-
  • Лимон — 2 бр.+-
  • Маскарпоне - 250 гр+-
  • Фурми - 150 гр+-
  • Пудра захар - 100 g+-
  • коняк - 100 g + -
  • Мента или естрагон - за украса+-

Как да изпържим лимонови палачинки - рецепта

На първо място ще вземем фурмите, по-добре е да го направите поне 3 часа преди готвене или дори предната вечер. Измийте добре плодовете, отървете се от излишната влага и отстранете костилките.

Нарязват се на ситно, слагат се в купа с подходящ размер и се заливат с коняк. Покрийте херметически с фолио или домакинско фолио.

Лимоните първо се измиват старателно и след това се изсипват с вряла вода: това ще помогне за отстраняването на индустриалния восък и ще направи цитрусовия аромат богат.

  • Сега трябва да получим жар. За това ще ни трябва много фино ренде. Опитайте се да не уловите бялата част, може да горчи.
  • Оставете кората настрана и изстискайте сока от един лимон. Вторият лимон вече няма да ни трябва.
  • Пристъпваме директно към палачинките. Взимаме три яйца и ги разбиваме добре с миксер на висока скорост, като постепенно добавяме към тях сол и захар. Сместа трябва да стане малко по-светла.
  • Добавете мляко и растително масло, разбъркайте отново.

    • Намалете скоростта на миксера и добавете брашното. Дебелината на тестото трябва да е подобна на крема. Ако е необходимо се заравнява с помощта на брашно или мляко и масло.

  • Загряваме тиган с незалепващо покритие, за предпочитане не много голям в диаметър, така че десертът ще изглежда по-добре в чинията.
  • Загребвайте малко тесто с черпак и го разпределете равномерно върху тавата. Пластът трябва да е достатъчно тънък, но да не се къса, когато го обърнем.
  • Веднага след като лимоновата палачинка се изпържи от едната страна, обърнете я и я оставете за 20-30 секунди. Готовите палачинки нареждаме в общ стек.

    • Когато всички палачинки се изпържат, покрийте купчината с хранителен филм или обикновен целофанов плик, така че палачинките ще абсорбират влагата и ще станат по-леки.

    Сега имаме нужда от две яйца. Отделете жълтъците от белтъците и вземете само белтъците.

  • Разбийте с миксер или бъркалка, като постепенно добавяте пудрата захар. Трябва да излязадоста силна пяна. Добавете го към маскарпонето.
  • Внимателно, с движения отдолу нагоре смесете маскарпонето и разбитите белтъци до получаване на хомогенна маса. Добавяме дати там - това ще бъде нашият пълнеж.

    • Как се сервират хлебчета с лимон и фурми

    Сега нека да продължим към дизайна. Взимаме една палачинка, поставяме чаена лъжичка с върха на нашия пълнеж в центъра и събираме краищата на палачинката "в торбичка".

    Ако успеете да отрежете ленти от лимонова кора, затегнете краищата на палачинката с тях.

    Можете също да използвате клончета мента или естрагон за това. Ако няма нищо, тогава можете да ги закрепите с клечки за зъби, красива панделка или просто да направите традиционни пликове.

    Лимонови палачинки с фурми са готови да се превърнат в истинска декорация на масата. Комбинацията от деликатен кремообразен пълнеж, сладката горчивина на коняк във фурмите и дискретни цитрусови нотки в палачинките ще направят наистина незабравимо впечатление!

    Следваща

    Прочетете също: