Палачинки със сьомга и крема сирене

Предишна

Съдържание:

  • Палачинки със сьомга и крема сирене
  • Как правилно да изпържите тънки палачинки
  • Как се правят палачинки със сьомга и крема сирене
  • Как се сервират палачинки със сьомга и сирене

Празничната трапеза е истинско изпитание за всяка домакиня, своеобразен тест за проверка на кулинарните й способности, от резултатите от който зависи настроението на гостите.

Палачинките със сьомга и крема сирене ще се превърнат в истински шедьовър на всеки празник, ще зарадват дори най-опитните и взискателни гастрономи!

Домакинята, приготвила това ястие, ще получи много комплименти, а всички поканени дами със сигурност ще поискат рецептата за този деликатес.

Технологията за приготвяне на палачинки е доста проста, дори начинаещ готвач може да се справи с нея, а продуктите, включени в рецептата, лесно могат да бъдат закупени във всеки магазин.

Палачинки със сьомга и крема сирене

палачинки

съставки

  • Мляко — 0,5 л+-
  • Бяла гранулирана захар - 1 ч.л. +-
  • сол+-
  • Кокоши яйца - 2 бр.+-
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.+-
  • Пшенично брашно - 1,5 чаши +-
  • Леко осолена сьомга - 200 g+-
  • Крема сирене - 300 гр.+-
  • копър+-

Рецепта за палачинки от пшенично брашно със сьомга и крема сирене

Палачинките са оригинално руско ястие, обичано от всички от детството, а голямото разнообразие от пълнежи ви позволява всеки път да добавяте нещо ново към познато ястие.

Как да приготвим тестото за вкусни палачинки

За да приготвим тестото за палачинки, ще ни трябва дълбока купа, бъркалка или миксер. Всички компоненти трябва да бъдат свързани в ясно посочена последователност и да се гарантира, че тестото се оказва хомогенно, без бучки.

  • Счупете яйцата в купа, започнете да ги разбивате бавно, добавете сол и захар.
  • Пресейте пшеничното брашно, внимателно го изсипете в разбитата яйчена смес.
  • Постепенно се налива млякото, като се спазва консистенцията на тестото. Правилното тесто за палачинки трябва да е като кефир.
  • Добавете растително масло към получената смес и отново разбъркайте добре. Взимаме растително масло по желание - зехтин, слънчоглед, царевица.
  • Слагаме тигана на котлона и го загряваме.
  • Започваме да пържим палачинките, като изсипваме малко тесто върху намазнената повърхност.

    • Как правилно да изпържите тънки палачинки

    Кулинарните трикове за пържене на палачинки се предават от майки и баби, повечето от тях се използват и днес:

    За да не залепнат палачинките по време на пържене, тиганът трябва да бъде добре измит и силно загрят, в старите времена за палачинки се използва отделен тиган, който никога не се мие.

    Ако палачинките все още залепват по време на процеса на пържене, препоръчваме да избършете повърхността на тигана с голямо количество готварска сол и да ги изпържите на силен огън.

    Преди пържене е по-добре да намажете тигана със свинска мас.

    Тайната на приготвянето на палачинки от първия опит

    За да изпържите тънки палачинки, а не бучки, е необходимо да вземете мляко със стайна температура. Солта и захарта се разтварят по-бързо в такова мляко, а глутенът набъбва в брашното, което придава допълнителна еластичност на тестото.

    Как се правят палачинки със сьомга и крема сирене

    И така, палачинките са успешно изпържени, нека направим пълнежа.

    • За да направите това, нарежете леко осолена сьомга на тънки филийки и накълцайте зеленчуци от копър.
    • Можете да променяте количеството зеленчуци по ваше желание или да ги откажете напълно.
    • Вземете една палачинка и отгоре намажете с тънък слой крема сирене, поръсете с наситнен копър.
    • Поставете парчетата от едната странаосолена рибка и започваме внимателно да оформяме руло, като завиваме и притискаме палачинката.
    • Поставете готовите рула на студено място за два часа.

    Това е всичко - нашето предястие е готово за употреба, остава само да го поднесете красиво и да го сервирате на гостите за дегустация!

    Как се сервират палачинки със сьомга и сирене

    Палачинките със сьомга и крема сирене са готово самостоятелно ястие, изискана студена закуска, която не се нуждае от допълване.

    Отделно можете да предложите няколко варианта за бели сосове, например заквасена сметана или тартар.

    За ефектно представяне готовите рулца трябва да бъдат нарязани диагонално на 3-4 части и поставени върху чиния, така че пълнежът да се вижда. Препоръчваме да гарнирате ястието с лимон, маслини и стръкчета копър.

    Следваща

    Прочетете също: