Как правилно да пържите зеленчуци на грил тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Какви зеленчуци са подходящи за пържене на грил тиган
  • Зеленчуци на скара в тиган: рецепта с гъби
  • Гриловани зеленчуци в тиган с подправки

През лятото и есента ядем повече растителна храна, която дава на тялото лекота, много енергия, витамини, минерали и други полезни вещества.

По това време много хора, особено вегетарианци, често се интересуват от това как да пържат зеленчуци на тиган или да готвят вкусни кебапчета от тях.

Нека разберем как да изпържим зеленчукови деликатеси, като имаме такъв тиган в арсенала си, и се поглезете, без да навредите на фигурата си!

Какви зеленчуци са подходящи за пържене на грил тиган

Не всеки зеленчук е подходящ за грил тигани: изсушените суровини, които са загубили своята сочност, както и обраслите продукти с груба структура не са подходящи за него!

В грил тиган могат да се приготвят само млади и месести сурови зеленчуци, за предпочитане отглеждани във вашия регион.

Що се отнася до асортимента, следните продукти са идеални за пържене на грил тиган:

  • Лук с глави;
  • Тиквички;
  • Патладжан;
  • царевични кочани;
  • издънки от аспержи;
  • домати;
  • Сладки пиперки;
  • Сладки картофи;
  • тиква;
  • Морков

Колкото по-млади са използваните зеленчуци, толкова по-вкусни са готовите ястия!

Ето няколко рецепти за зеленчуци на скара, с които да зарадвате себе си и близките си с лека закуска със специален вкус и аромат.

Зеленчуци на скара в тиган: рецепта с гъби

съставки

  • по 1 млад домат, тиквичка и сладък пипер;
  • Шампиньони - 3 бр.;
  • Лук - 1 глава;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Копър - за поръсване;
  • листа от салата;
  • Малко черен пипер исол;
  • Зехтин.

Как правилно да пържите зеленчуци на грил тиган

За да приготвим сочни и пържени, вкусни и здравословни зеленчуци, се запасяваме с голям тиган и млади суровини. Приготвянето на деликатно диетично ястие се извършва, както следва:

Подготвяме зеленчуци за пържене

Почистваме лука, измиваме всички зеленчуци. От чушката изрежете дръжката и средата със семките, обелете тиквичките. Нарежете зеленчуците на широки (1,5 см) кръгове, а гъбите на плочи.

Приготвяме грил тиган

Намажете предварително измитата и подсушена тава с малко олио, като намажете дъното с кухненска четка. След като сложим на среден котлон изчакваме да загрее хубаво.

зеленчуци

Преди да започнете пърженето, уверете се, че тиганът е започнал да пуши. Не забравяйте да включите аспиратора или да отворите прозореца, така че къщата да не се просмуква от острата миризма на скара.

Как се пържат тиквички

Първо запържваме разфасовката от тиквичките, като на загрятото дъно поставяме кръгчетата. Към него слагаме необелен чесън за придаване на аромат и вкус.

Запържете тиквичките с чесън за около 60 секунди, като добавите топлина. Не е нужно да ги местите от място на място, в противен случай ще развалите отпечатъка в лентата!

Когато зеленчуците се запържат от едната страна, обърнете кръгчетата, посолете и поръсете с черен пипер. Сложете готовите кръгчета и чесъна в голям съд и покрийте с фолио. Извиваме краищата му под съда, за да запазим сочността на зеленчуците.

Как да пържим лук и гъби

Измиваме леко охладения тиган и го избърсваме. След като го намажем отново с олио, го загряваме и слагаме плочки гъби и кръгчета лук. Запържете, като не забравяте да добавите сол и черен пипер, прехвърлете в чиния и също покрийте с фолио.

Как се пържи в тигандомати и чушки на скара

Повтаряме описаните процедури вече с кръгчета чушка и домати.

Разстелете листата на салатата върху широка чиния, върху тях сложете пържени зеленчуци и поръсете с копър. Могат да се сервират с майонеза, кетчуп или друг сос като сирене или салса.

Гриловани зеленчуци в тиган с подправки

съставки

  • Пулп от тиква - 300 g+-
  • Патладжан — 1 бр.+-
  • Червен лук - 1 бр.+-
  • Сладък пипер - 2 бр.+-
  • Скилидка чесън —+-
  • Зехтин - 2 с.л. л.+-
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.+-
  • Мащерка и розмарин —+-
  • Черен пипер —+-
  • Морска сол —+-

Как да пържим зеленчуци на грил тиган

Зеленчуците на скара успешно ще заменят тлъстите свински шишчета за вегетарианец или човек, който се грижи за здравето си. Те могат да се приготвят както на открито, така и в градски апартамент.

  • Измийте чушките и патладжаните, почистете от семките и дръжките.
  • Месото на тиква се нарязва на филийки, патладжана - на колелца, чушката - на дълги филийки, а лукът - на кръгчета. Разрезът трябва да е с еднаква дебелина - не повече от 1 см.
  • Намазваме тигана с масло, загряваме го добре и запържваме всяка партида зеленчуци отделно. Поставете готовите зеленчуци в чиния и ги скрийте под фолио.

    • Поръсете ги с черен пипер, сол, поръсете с розмарин и мащерка и поднесете със сосове, като например:

    Сос от заквасена сметана

    Смесете заквасената сметана с копър и пресовайте с чесън, докато стане гладка. Вместо заквасена сметана можете да използвате гъст кефир или кисело мляко без добавки.

    Маслинов сос за пържени зеленчуци

    Смесете зехтина със сух или пресен розмарин, копър и мащерка, лимонов сок и мед на вкус. За острота можете да добавите парче отгорчив пипер.

    Пържени зеленчуци, поднесени с различни сосове, ще разнообразят вашата маса по време на почивка на открито или приятелско угощение!

    И така, научихте как да пържите зеленчуци на грил тиган и какви са тънкостите при избора на суровини и процеса на пържене. Остава само да опитате рецептите в действие и да се насладите на уникалния вкус на пържените зеленчуци!

    Следваща

    Прочетете също: