Как да си направим вкусно картофено пюре без бучки

Предишна

Любимата гарнитура от картофи, не толкова сложна в процеса на приготвяне, знаейки малки трикове как да приготвите вкусно картофено пюре без бучки, можете да превърнете това просто ястие в истински кулинарен шедьовър.

Какво трябва да знаете

Когато избирате кореноплодни зеленчуци, по-добре е да спрете избора си на зеленчуци от миналия сезон. Картофеното пюре няма да бъде с най-добро качество. За да запазите всички полезни свойства, трябва да го сложите в подсолена и преварена вода, която едва да го покрива. Времето за готвене трябва да бъде намалено до минимум, а витамините няма да изчезнат, а вкусовите качества ще останат на високо ниво. За да се сварят картофите равномерно и достатъчно бързо, ги нарежете на ситно.

Стъпка по стъпка рецепта за картофено пюре

Какво ни е необходимо, за да приготвим правилно пюрето:

6 средни картофа;
200 ml топло мляко или нискомаслена сметана;
Разтопено масло - 50 г;
Обикновен, предварително разбит протеин. Ще добави лекота към вашето ястие, а за приготвяне на пюре, подобно на деликатен крем - цяло яйце;
черен пипер, сол.

И така, почистваме, измиваме и разглобяваме грудките, поставяме ги във вряща вода и варим не повече от 15 минути. Картофите ги натриваме добре с вилица и ги слагаме в масло. Сега вземаме миксер и разбиваме, като едновременно добавяме мляко и разбит протеин. По желание на този етап можете да включите зеленолистни, пържени шкварки или лук, кисело мляко и много други. Трябва да разбивате пюрето за не повече от 10 минути. Вашето домашно пюре без бучки е готово!

Видео - рецепта за класическо пюре

Пюрирайте в бавна готварска печка

Пюрето се приготвя доста бързо, но какво да правите, ако не можете да отделите дори толкова малко време? Има изход - тази прекрасна гарнитура може да се приготви и в бавна готварска печка.За това ще ви трябва:

800 г добри картофи;

Масло - 50 г;

Сол, дафинов лист;

Мляко - 250 мл;

1 скилидка чесън.

Започваме да готвим. Обелените и измити картофи се нарязват на средно големи парчета, слагат се в купата на мултикукъра и се заливат с вода. Посолете, добавете дафиновия лист и чесъна. Задайте режим "Супа" за 20-25 минути.

Отцедете водата от сварените картофи, отстранете чесъна и лаврушката, добавете топло мляко и масло, пасирайте и разбъркайте до гладкост. По желание можете да му придадете лекота с миксер и да добавите белтък.

Рецепта за картофено пюре със сирене

Тази рецепта за картофени гарнитури е доста необичайна и много вкусна. За да го приложите, ще ви трябва:

1 кг подходящи картофи;
1 малък домат;
350 г твърдо сирене;
2 скилидки чесън;
350 ml мляко;
Зелен лук, други зеленчуци по желание;
Сол, черен пипер.

Сварете почистения и нарязан кореноплод със сол, чесън и черен пипер до готовност. Лукът се запържва в маслото и се добавя към врящото мляко заедно с част от натрошеното сирене. Разбъркайте добре и веднага изключете млякото.

снимка на картофено пюре със сирене Чедър

Отцедете водата, напълнете с получения сос, омесете добре всичко с пестик, докато се отстранят бучките. Готовото пюре се изсипва в предварително подготвена и намазнена форма за печене. Украсяваме с кръгчета домат и поръсваме с остатъците от настърган кашкавал. Изпечете вкусното пюре в загрята на 180 градуса фурна до апетитен загар на сирената коричка.

Пюрета за 8 месечно бебе

Въвеждане на картофено пюре в диетата на бебетокартофи, трябва да запомните, че излишъкът от нишесте може да доведе до чревни проблеми и алергии. Следователно, кореноплодните растения трябва да бъдат правилно накиснати в ледена вода преди готвене. Бебешкото пюре се приготвя без магазинно мляко по желание може да се разреди с кърма или картофен бульон. И така, какво още ни трябва, за да направим картофено пюре за дете:

2 бр. малки картофи;

Кюфтета - 3 бр.;

малко корен от магданоз;

Масло и сол.

Първо ще подготвим кюфтетата. За бебета е по-добре да изберете крехко филе от телешко мляко за тези цели. Просто го смелете в месомелачка с най-малката дюза или в блендер. От каймата оформете малки кюфтенца. Можете да ги поставите във фризера и всеки ден да приготвяте бързо месни ястия за вашето малко дете.

Обелете и нарежете картофите и корена магданоз на средни кубчета. Всичко това заедно с кюфтетата се вари в тенджера или се готви на пара в двоен котел, във втория вариант пюрето ще запази всичките си хранителни вещества, варете до готовност, средно 40 минути. Готовите продукти се посоляват, но малко, и се довеждат до хомогенно състояние в блендер с добавяне на масло. Ястието за бебето е готово!

Накрая

Да зарадвате домакинството си с картофено чудо не е толкова трудно. Основното нещо е да сте в добро настроение и готово, кулинарното чудо е готово

Добър апетит!

Следваща