Как да изпържите миди в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Съдържание:

Как правилно да пържите миди: правила за готвене
Миди в тиган: класическа рецепта
Как да пържим миди в тиган с гъби
Как правилно да пържите миди със зеленчуци в тиган

Днес ще говорим за това как да направите необичайна, но много вкусна закуска, която ще се хареса не само на гастрономи. От нашата статия ще научите как да пържите замразени и пресни миди в тиган, ще разберем какво е необходимо за това и с кои продукти са най-добре комбинирани. Пред вас е селекция от прости и бързи рецепти, тествани от домакини от различни страни и пуснали корени в нашата лента.

Как правилно да пържите миди: правила за готвене

Но преди да започнем да готвим, нека си спомним как правилно да пържим миди.

Ако мидите са пресни, можете да ги хвърлите в тигана веднага, без предварителна подготовка;
Ако имаме замразени суровини пред нас, черупките трябва първо да се размразят, в противен случай ще има твърде много вода и мидите няма да бъдат пържени, а задушени. Най-добре е да размразите миди на открито при стайна температура, като ги оставите да се отцедят в гевгир или голямо сито.
Мидите могат да се пържат както почистени, така и в черупките им, те ще се различават значително, така че ние избираме метод в зависимост от рецептата и личните предпочитания.
Черупките се съчетават особено добре с масло - придават деликатен аромат и правят вкуса по-богат и мек, но те също ще бъдат добри със зехтин или рафиниран слънчоглед.

Миди в тиган: класическа рецепта

съставки

Миди почистени пресни или замразени - 500 гр.+-
Масло - 2 с.л. л.+-
Лук - 1 бр.+-
Черен пипер - на върха на ножа+-
Сол - 3 щипки или на вкус +-

Как се пържат почистени миди в тиган

Почистете и нарежете на ситно лука, загрейте олиото в тиган и изпратете зеленчуците да се пассерират.

След 2-3 минути добавете мидите към лука и запържете без капак за 10 минути.

3 минути преди края на пърженето ги посолете и поръсете с черен пипер. Разбъркайте и изключете.

Сервираме такова предястие горещо от топлината или след като го оставим да изстине. Във всеки случай мидите се оказват много вкусни благодарение на комбинацията от лук и масло.

Пържените миди с гъби са още по-нежни и ароматни.

Как да пържим миди в тиган с гъби

Размразете 400 г почистени миди.
Докато изчакваме цялата течност да се отцеди от тях, се занимаваме с гъбите. Измийте и нарежете 400 г шампиньони на филийки или кубчета, но не на ситно.
В тигана се изсипват 2 с.л. л. зехтин, първо наредете гъбите, дръжте ги на среден огън, докато течността се изпари, след това добавете към тях мидите.
Посолете, разбъркайте и запържете още 5 минути.
След като изтече времето, поръсете малко черен пипер, червен пипер и босилек (по желание). Ястието може да се овкуси и с индийско орехче. Поддържаме всичко на огън още няколко минути и го изключваме.

Сервирайте веднага или оставете да се охлади, във всеки случай ястието ще се окаже много вкусно!

Е, истинските гастрономи със сигурност ще харесат следната рецепта. За него черупките се оказват необичайно нежни и пикантни.

Как правилно да пържите миди със зеленчуци в тиган

Размразете 300 г миди или, ако са пресни, започнете работа със зеленчуците.
Обелете и нарежете една средна глава лук. Изсипете масло в тигана и изпратете зеленчукапассероваться
През това време нарежете на ситно или прекарайте през преса 3 скилидки чесън.
Докато се запържват, попарете 3 средни домата с вряща вода. Отстранете кожата от тях и нарежете на кубчета, като запазите целия сок. Изпращаме го в тигана с лука и задушаваме под капак за около 5 минути.
Слагаме мидите, черен пипер, сол и задушаваме за 5-6 минути.

Изключваме готовото ястие и сервираме веднага от котлона. По желание ястието може да се поръси със зеленина.

Сега знаете как да пържите миди в тиган! Както можете да видите, в това няма нищо сложно, напротив, такава на пръв поглед сложна закуска се прави много просто. Освен това можете да експериментирате с ястието според някоя от предложените рецепти, като добавите зелен лук вместо лук, чушки, кориандър или тиквички. Мидите в тиган от всякакви зеленчуци ще добавят страхотен вкус и аромат!

Следваща