Как правилно да изпържите пуешка пържола на тиган - рецепта
ПредишнаСъдържание:
- Приготвяне на пържоли
- Как да изпържим пуешка пържола на тиган
- Колко време се пържат пуешки пържоли
Пуешкото месо е много подобно на пилешкото, но по-сочно и влакнесто, също се приготвя доста бързо и принадлежи към диетичните продукти.
Научете как да изпържите пуешка пържола в тиган и поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие, без да се притеснявате за излишните килограми, защото пилешкото филе е нискокалорично!
В допълнение, готвенето на пуешки пържоли няма да изисква специални кулинарни умения и таланти от вас и ще отнеме много малко време.
Приготвяне на пържоли
За приготвянето на ястието ще ви трябва част от пуешкото филе. Ако месото е замразено, оставете го първо да се размрази. Изплакнете филето под течаща вода и нарежете на порции.
Дебелината на резените трябва да е средна - 2,5-3 см. Не се препоръчва да се реже по-дебело.
За да може месото да се окаже сочно и ароматно, то трябва да се маринова за 20-30 минути преди пържене.
Мариноване на пуешко месо
- Растително масло, за предпочитане зехтин - 5 супени лъжици. L.;
- Горчица (готова) - 1 супена лъжица. L.;
- Заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици. L.;
- Подправки по ваш вкус;
- Сол - 1 ч.л.
Смесете всички съставки в една купа и с получената смес намажете всяко парче месо. Сложете филетата в удобен съд и оставете пържолите да се накиснат в марината за 20-30 минути. Ако имате време, можете да запазите пуйката в соса за по-дълго време.
Как да изпържим пуешка пържола на тиган
За висококачествено пържене на пържоли е необходим специален тиган с дебело дъно и незалепващо покритие. Идеалното решение ще бъде грил тиган. Месото може да започне да залепва по чугунени или алуминиеви съдове.
Налейте масло в тигана,така че да покрие напълно дъното. Сложете съдовете на силен огън и загрейте добре. Котлонът се намалява на средна степен и пържолите се редят в тигана така, че да не се допират.
Бъдете готови маслото да се пръска. За да избегнете изгаряния, носете готварски ръкавици и използвайте щипки.
Запържете пържолата за 3 минути от едната страна, след което я обърнете. Запържете другата страна за 3 минути и повторете процеса. Следователно всяка страна трябва да се пържи за 6-7 минути. През това време месото ще има време да се покрие със златиста коричка и да пусне сок.
След това намалете котлона, похлупете тенджерата с капак и оставете пържолите да отлежат в сока за 10-15 минути. В края на времето махнете капака, ако течността все още остава, добавете огън и изчакайте да се изпари напълно.
В сух тиган и на силен огън се обръща филето още 1 път, като се държи по 1 минута от всяка страна, за да хване коричка.
Свалете тигана от котлона и сервирайте пържолите.
Колко време се пържат пуешки пържоли
Някои искат да знаят колко точно да пържат пуешка пържола на тиган. Невъзможно е да се определи времето до минута, всичко зависи от това какъв тиган имате, как сте нарязали месото и с какво е било мариновано.
Средно печенето на една пуйка отнема 30 минути. Не се препоръчва да държите месото на огън повече от 35 минути, то ще започне да губи своята сочност и ще бъде сухо.
В грил тиган може да са достатъчни 20 минути за изпичане на пуешки пържоли. Имайте предвид, че това ястие се сервира веднага от праха от топлината и само прясно! Загрятата пържола вече не е пържола.
Следвайте горните съвети как да изпържите пуешка пържола в тиган и няма да имате никакви затруднения с това ястие. Всъщност пърженето на филета е прост процес,с които дори неопитни готвачи трябва да се справят.
Ястието се сервира със сос и гарнитура от пресни или задушени зеленчуци.
СледващаПрочетете също:
- Как да изпържите вкусно пържола от сьомга в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да изпържите вкусно юфка в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да изпържите свински ескалоп в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как правилно и колко да пържите рибни котлети в тиган
- Как да пържите краставици в тиган - рецепта стъпка по стъпка