Как правилно да изпържите пуешка пържола на тиган - рецепта

Предишна

Съдържание:

  • Приготвяне на пържоли
  • Как да изпържим пуешка пържола на тиган
  • Колко време се пържат пуешки пържоли

Пуешкото месо е много подобно на пилешкото, но по-сочно и влакнесто, също се приготвя доста бързо и принадлежи към диетичните продукти.

Научете как да изпържите пуешка пържола в тиган и поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие, без да се притеснявате за излишните килограми, защото пилешкото филе е нискокалорично!

В допълнение, готвенето на пуешки пържоли няма да изисква специални кулинарни умения и таланти от вас и ще отнеме много малко време.

Приготвяне на пържоли

За приготвянето на ястието ще ви трябва част от пуешкото филе. Ако месото е замразено, оставете го първо да се размрази. Изплакнете филето под течаща вода и нарежете на порции.

Дебелината на резените трябва да е средна - 2,5-3 см. Не се препоръчва да се реже по-дебело.

За да може месото да се окаже сочно и ароматно, то трябва да се маринова за 20-30 минути преди пържене.

Мариноване на пуешко месо

  • Растително масло, за предпочитане зехтин - 5 супени лъжици. L.;
  • Горчица (готова) - 1 супена лъжица. L.;
  • Заквасена сметана или сметана - 2 супени лъжици. L.;
  • Подправки по ваш вкус;
  • Сол - 1 ч.л.

Смесете всички съставки в една купа и с получената смес намажете всяко парче месо. Сложете филетата в удобен съд и оставете пържолите да се накиснат в марината за 20-30 минути. Ако имате време, можете да запазите пуйката в соса за по-дълго време.

Как да изпържим пуешка пържола на тиган

За висококачествено пържене на пържоли е необходим специален тиган с дебело дъно и незалепващо покритие. Идеалното решение ще бъде грил тиган. Месото може да започне да залепва по чугунени или алуминиеви съдове.

Налейте масло в тигана,така че да покрие напълно дъното. Сложете съдовете на силен огън и загрейте добре. Котлонът се намалява на средна степен и пържолите се редят в тигана така, че да не се допират.

Бъдете готови маслото да се пръска. За да избегнете изгаряния, носете готварски ръкавици и използвайте щипки.

Запържете пържолата за 3 минути от едната страна, след което я обърнете. Запържете другата страна за 3 минути и повторете процеса. Следователно всяка страна трябва да се пържи за 6-7 минути. През това време месото ще има време да се покрие със златиста коричка и да пусне сок.

пържола

След това намалете котлона, похлупете тенджерата с капак и оставете пържолите да отлежат в сока за 10-15 минути. В края на времето махнете капака, ако течността все още остава, добавете огън и изчакайте да се изпари напълно.

В сух тиган и на силен огън се обръща филето още 1 път, като се държи по 1 минута от всяка страна, за да хване коричка.

Свалете тигана от котлона и сервирайте пържолите.

Колко време се пържат пуешки пържоли

Някои искат да знаят колко точно да пържат пуешка пържола на тиган. Невъзможно е да се определи времето до минута, всичко зависи от това какъв тиган имате, как сте нарязали месото и с какво е било мариновано.

Средно печенето на една пуйка отнема 30 минути. Не се препоръчва да държите месото на огън повече от 35 минути, то ще започне да губи своята сочност и ще бъде сухо.

В грил тиган може да са достатъчни 20 минути за изпичане на пуешки пържоли. Имайте предвид, че това ястие се сервира веднага от праха от топлината и само прясно! Загрятата пържола вече не е пържола.

Следвайте горните съвети как да изпържите пуешка пържола в тиган и няма да имате никакви затруднения с това ястие. Всъщност пърженето на филета е прост процес,с които дори неопитни готвачи трябва да се справят.

Ястието се сервира със сос и гарнитура от пресни или задушени зеленчуци.

Следваща

Прочетете също: