Скумрия в буркан с лук и моркови

Предишна
риба

Солената скумрия в буркан ще бъде прекрасна украса на всяка маса, както ежедневна, така и празнична.

Скумрията днес е почти деликатес. Много е трудно да се намери вкусна, сочна, равномерно осолена риба в магазина. Ето защо най-правилното решение ще бъде да се научите как сами да солите скумрия. Скумрията в буркан е просто чудо. Който не е безразличен към скумрията, тази рецепта е за вас.

СЪСТАВКИ

  • Скумрия - 2 бр.;
  • морков - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • захар - 1/2 чаена лъжичка;
  • черен пипер грах - 10 бр.;
  • дафинов лист - 2 бр.;
  • растително масло - 100 мл.

ПОДГОТОВКА

  • Почистваме скумрията, измиваме я добре и я нарязваме на средни парчета.
  • Готовите парчета скумрия се натриват добре със захар и сол.
  • Почистваме лука и морковите. Лукът се нарязва на кръгчета, морковът се настъргва на едро ренде.
  • На дъното на буркана слагаме дафинов лист.
  • След това ще сложим на слоеве - риба, моркови, лук.
  • Напълнете буркана с риба с растително масло и покрийте с капак (можете да използвате фолио).
  • Поставяме буркана върху тава за печене и го изпращаме във фурната (студена!).
  • Включете фурната, загрейте я до 90°C и задушете рибата за 1,5 часа.

PS. Скумрията в буркан е много нежна и ароматна! Костите се отделят лесно, а самата риба просто се топи в устата!

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: