Пърженки от тиквички и моркови

Предишна

Съдържание:

  • Пържени от тиквички и моркови: основна рецепта
  • Любими пърленки от тиквички и моркови на фурна

След дни на изобилна и не винаги здравословна празнична гощавка изведнъж се появява силно желание да хапнете нещо леко и зеленчуково?

Отличен вариант за такива случаи са диетичните палачинки от пресни тиквички и моркови, които са вкусни както пържени, така и печени на фурна!

За това ястие можете да използвате всякакъв вид "родствена тиква", включително зелени сочни тиквички или тиквички, които приличат на извънземна чиния.

Основният "акцент" на домашно приготвени пържени от тиквички с моркови? това им е ползата! Те имат толкова много зеленчуци и зеленчуци, което означава витамини, че определено няма да се страхувате от зимния дефицит на витамини.

Освен това можете спокойно да ги запишете в графата с нискокалорични ястия, които са напълно приемливи на масата за вечеря дори във фазата на активно отслабване.

Дори и запечени в малко количество олио, зеленчуковите палачинки съдържат само 114 kcal на 100 g.

Така че за обяд е напълно възможно и дори необходимо да си позволите лека закуска от няколко палачинки от тиквички!

Нека започнем с най-простата и бюджетна версия на тази зеленчукова закуска, която ще бъде достъпна дори в онези дни, когато портфейлът „ходи на вятъра“. Ако желаете или е необходимо, яйцата могат да бъдат премахнати от рецептата, като се заменят с допълнителна лъжица брашно (класът му не е от основно значение) или нишесте като свързващ компонент.

Пържени от тиквички и моркови: основна рецепта

пърженки

съставки

  • Млади тиквички - 700 g+-
  • Морков - 1 бр.+-
  • Лук - 1 бр.+-
  • Пшенично брашно - 1 супена лъжица +-
  • Кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.+-
  • Черен пипер - 0,5ч. л.+-
  • Сол - на вкус+-

Как да си направим вкусни пържени от тиквички и моркови

  • Обелете морковите, измийте ги. След това обелените плодове трябва да бъдат смачкани на ренде с малки дупки.
  • Измийте тиквичките и ги настържете на ренде с големи дупки.
  • Отстранете пяната от лука, нарежете го на кубчета и го добавете към масата от тиквички и моркови.
  • След това добавете брашното и яйцата, сол и черен пипер. Докато тиганът се загрява на котлона и олиото е в него, разбъркайте добре всички съставки, за да получите хомогенна маса. Оптималната му консистенция е като обикновените палачинки, тоест малко по-дебела от купената от магазина заквасена сметана.
  • Загребвайки с дълбока лъжица от зеленчуковото "тесто", изсипвайте го на части в тигана, в олиото и запичайте първо от едната страна, а след това още малко от другата.

    • Домашните пържени от пресни тиквички и моркови са румени и сочни - просто вкусни! Най-доброто допълнение към тях е прясна заквасена сметана или любимият ви домашен сос. И ви съветваме да пиете витаминозното лакомство с доматен сок, ще бъде перфектна комбинация от ползи и вкус!

    Любими пърленки от тиквички и моркови на фурна

    Кой каквото и да говори, най-полезната храна не можеш да сготвиш на тиган, особено за децата! Най-добре е бебетата да пекат палачинки от сезонни зеленчуци във фурната. Въпреки че в този случай не можете без тиган: леко запечете палачинките върху него, за да оваляте яйцето, а след това веднага - върху тавата за печене!

    Сосът за печене може да бъде всеки, дори заквасена сметана, дори на базата на домати.

    съставки

    • Тиквички тиквички - 2 средни плода;
    • Морков - 1 корен зеленчук;
    • Лук - 1 бр.;
    • Чесън - 2 средни скилидки;
    • Пилешко яйце - 2 бр.;
    • Зелените (магданоз и копър) - 1 малка връзка;
    • Брашно - 5-6 брИзкуство. L.;
    • Смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
    • Черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.;
    • Растително масло - 4-5 супени лъжици. L.;
    • Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
    • Доматено пюре - 3 супени лъжици. л.

    Как да готвя палачинки по диетична рецепта във фурната

    Приготвяме зеленчуците, както в първия случай: почистваме и настъргваме пресни сочни моркови, измиваме тиквичките и ги настъргваме по същия начин, обелваме лука и чесъна и след това с помощта на блендер ги превръщаме на каша. Поради липсата на този кухненски модул, можете да накълцате тези продукти с остър нож! С тях нарязваме и измитите и леко подсушени зелении.

  • Сега трябва да смесите всички подготвени продукти, с изключение на маслото, в дълбок съд - върху него ще запечем зеленчуковите сладкиши, преди да ги изпратим във фурната!
  • С лъжица изсипете зеленчуковото "тесто" върху тигана на малки порции. Не е необходимо палачинките да се пържат силно, достатъчна е 1 минута на среден огън. Обръщаме пърженките и ги държим на огъня още толкова време, след което ги слагаме в дълбока тава с високи стени, като ги подреждаме една върху друга на принципа на ветрило.
  • Сега трябва да направим пълнежа: след като смесим заквасената сметана и доматите, разбъркайте до гладкост, добавете сол и черен пипер (ако е твърде кисело, можете да добавите малко захар).
  • Масата трябва напълно да покрива пържените, поставени върху тавата за печене. За да е достатъчно, можете да добавите малко студена вода към соса.
  • Изсипете сметаново-доматения сос в съд с палачинки и го изпратете във фурната за 20 минути (на среден огън). Когато таймерът започне, извадете готовия зеленчуков деликатес и веднага го сервирайте на масата!
    • Брашното в нашата рецепта може напълно безболезнено да бъде заменено със сух грис. Само че трябва да се излее малко по-малко - само 4 супени лъжици.
    • За да намалите броя на калориите в крайния продукт, ако има такъв вс помощта на тиган с незалепващо покритие можете да печете зеленчукови пържени изобщо без масло.

    Няма нищо по-лесно от това да нахраните гладно семейство с питателна и здравословна вечеря или обяд в разгара на градинарския сезон. След като намерите млади плодове под издълбаните листа, можете бързо да приготвите много вкусни пържени от тиквички и моркови по оригиналната рецепта със собствените си ръце!

    В комбинация със салата от пресни градински зеленчуци, те са особено добри в горещините, когато вместо пикантни колбаси и мазни пържоли, искате нещо леко и крехко.

    Следваща

    Прочетете също: