Как да запържите сусам в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Сусам: малко семе, но успешно
  • Кой сусам да избера?
  • Как да изпържим сусам в тиган у дома

За да бъде храната вкусна и максимално полезна, към нея често се добавят подправки, защото те правят всяко лакомство по-интересно и по-вкусно. Има много подправки, но ако говорим за печене или салати, тогава просто трябва да знаете как да запържите сусама правилно в тиган, защото именно той добавя специална пикантност към тези лакомства.

Процесът на печене на малки семена не отнема много време, освен това е доста интересно да се наблюдава как те постепенно променят цвета си.

Сусам: малко семе, но успешно

Преди да кажете как да запържите суров сусам в тиган у дома (така че да разкрие максимално кулинарните си свойства), не е грях да споменем неговата изключителна полезност.

Основното съкровище на малките черни, кафяви и млечно-бели семки, които на Изток често наричат ​​сусам, е наличието на мощния антиоксидант сезамин.

Освен това те са най-богатият източник на витамини С, А, Е, както и на дълъг списък от макро и микроелементи, включително желязо, фосфор, калий и магнезий. Ето защо любителите на сусам никога не страдат от чупливи нокти или коса.

тиган

Всички тези и много други ползи могат да се получат, ако има суров сусам, който не е подлаган на термична обработка. Печените зърна са по-малко полезни, но са много по-вкусни.

Вярно е, че не си струва да се вълнувате от ценни семена, ако проблемът за поддържане на стройността е спешен. И всичко това, защото сусамът е много калоричен: почти 600 kcal в 100 g семена.

Ако го използвате от време на време, за да украсите домашно приготвени сладкиши, тогава фигурата не е изложена на риск.

Койтоизбери сусам?

  • Има смисъл да купувате тези семена, които имат еднакъв цвят, не се слепват и лесно се разливат.
  • За да определите качеството на семената, препоръчително е да ги опитате: ако не са горчиви, значи са пресни.
  • Сусамът е наситен с масла, което го прави бързо горчив, така че е по-добре да го купувате на малки партиди.
  • По-добре е да изберете светли семена за печене и тъмни за мариноване и салати.

    • 5. Разбира се, по-добре е да вземете пържени семена - те се съхраняват по-дълго, освен това е по-добре да изпържите сусамовите семена сами, така че ще бъде по-вкусно и по-полезно. След изпичане в тиган семената придобиват невероятен аромат и орехов вкус.

    Как да изпържим сусам в тиган у дома

    За висококачествено печене на сусам се нуждаем от тиган с дебело дъно, в идеалния случай, ако е чугунен или с незалепващо покритие. Трябват ни и плосък съд за варене и дървена шпатула за бъркане.

    Можете да пържите сусам в неограничени количества, но средно наведнъж не се използват повече от 100 г сусам. Ще вземем тази част като ръководство.

    Как да изпържим вкусно сусам в тиган

    • Изсипваме семената на дъното на студен тиган, равномерно ги разпределяме на тънък слой по цялата му повърхност и слагаме на огъня.

    Сусамът е много малък и на силен огън ще изгори за миг, така че е по-добре да изберете средна интензивност на пламъка и след това постепенно да го намалите до минимум.

    • Трябва непрекъснато да работите с шпатула, като разбърквате семената, за да се опекат равномерно. Средното време за печене е 3 минути.
    • Веднага щом сусамът започне леко да пука и придобие приятен златист оттенък, имате нужда от него веднагаотстранете от котлона.
    • Готовата семка изсипете в плосък съд и отново разпределете равномерно, за да изстине по-бързо.

    Така приготвеният продукт може да се използва веднага. По-добре е да се съхранява в херметически затворен контейнер с минимална влажност за не повече от 3 месеца.

    Всички домакини знаят много добре, че най-полезната храна е тази, приготвена със собствените си ръце, и сусамът, пържен на тиган, не е изключение. Домашните кифлички, кисели краставички, маринати и ястия с ориз ще бъдат още по-вкусни, ако към тях добавите пържен сусам.

    Вече ви дадохме рецептата и съветите как правилно да запържите сусама в тиган. Използвайте прости препоръки и се насладете на ароматни зърна с цялото семейство.

    Следваща

    Прочетете също: