Как да запържите семена в тиган - класическа рецепта

Съдържание:

Класическа рецепта за пържене на семки в тиган
Как се пържат солени семена с масло

Кукането на пържени слънчогледови семки е страхотно занимание, което можете да прекарате през всеки сезон на годината и с голямо удоволствие. Вероятно всеки знае как да пържи семена в тиган, защото това е много проста кулинарна процедура, но има своите нюанси и особености.

За да се окаже, че един естествено полезен продукт е и вкусен - трябва да изберете правилните семена, да ги обработите добре и да ги изпечете добре, само тогава удовлетворението от "слънчевите зърна" е гарантирано.

Класическа рецепта за пържене на семки в тиган

Не е проблем да изпържите вкусно слънчогледови семки, ако имате проста рецепта и качествен продукт под ръка. За пържене в тиган е по-добре да използвате големи ("коремни") семена, въпреки че това не е необходимо. Можете да използвате средни и дори дребни зърна, както искате, но технологията на домашната им обработка е строго една за всички.

Как да запържите семена в тиган

Измивам зърната в обвивката в хладка вода, за да отмия праха, отломките и мръсотията, които често остават след транспортиране и обработка.

Загряваме тигана, изсипваме мокри семена в него, покриваме ги с капак. По-добре е да използвате чугунен съд с дебело дъно.

Изпаряваме влагата от семената на силен огън под затворен капак за 1-2 минути.

Не пържете много семена наведнъж, поставете тънък слой, разпределете го равномерно, така че всички зърна да се изпържат добре.

След като течността се изпари, отворете капака, намалете пламъка и запържете семената до готовност, като разбърквате непрекъснато.

Това е цялата тайна на успешното пържене на слънчогледови семки. Те имат вкусстава невероятно, не може да се сравни с комплектите, които се продават в магазина в предварително опаковани опаковки.

Как се пържат солени семена с масло

За тези, които обичат солено, има специална рецепта - запържване на семената с олио и сол. Подготовката не се различава особено от класическата технология, но вкусът е напълно различен, което много ще зарадва гастрономите, които обичат необичайното в простото.

съставки

Семена - 2 с.л. по 200 мл;
Сол - 1 чаена лъжичка;
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

Готвене на семена в тиган със сол

Накиснете семената в студена вода, прехвърлете ги в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Загрейте чугунен тиган на умерен огън, изсипете в него мокри семена, разпределете ги равномерно (на тънък слой) по цялата повърхност.

Запържете 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато, за да се изпари излишната влага.

След това изсипете масло в тигана, добавете сол, разбъркайте всичко добре. Запържете зърната на умерен огън, като непрекъснато разбърквате с шпатула.

Колко минути трябва да се пържи продуктът, така че белите семена да придобият бледожълт нюанс? Средно отнема около 12-15 минути. Ще разберете, че семките са готови по лекото пукане на семките в тигана. Също така, готовността на слънчогледовите семки се показва от техния цветен нюанс и приятна хрупкавост.

След като се изпържат, покрийте тигана с хартиена салфетка, оставете на котлона за 10 минути.

Това завършва подготовката на осолени семена. Използвайки подобна технология, семената могат да се пекат във фурна, микровълнова фурна или бавна готварска печка. Но не забравяйте, че солените и още повече пържени в олио семена ще бъдат малко полезни. След пържене в тях се образуват канцерогени, които са вредни за човешкото здраве.

Ако искате да запържите бели (почистени) слънчогледови семки, можете да използвате същата рецепта за готвене, както при пърженето на семките в люспите. Тиквените семки се приготвят по същата технология, но, както знаете, те са по-полезни в суров вид.

Тук вероятно са всички тайни за това как да пържите семена в тиган. Ако щракането на слънчогледови или тиквени семки вечер е вашето любимо занимание, тогава ще намерите време за домашно пържене, особено след като е доста просто и не отнема много време.