Как да запържите лисички с лук в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Пържени гъби от лисички: рецепта с лук
  • Съвети за приготвяне на перфектните печени лисички

Понякога искате много просто ястие: без екзотични съставки и кулинарни усложнения, но в същото време вкусно и красиво.

И има такова ястие, рецептата за приготвянето му звучи като „как да запържите лисички с лук в тиган“ и ще разгледаме тази технология подробно в статията.

Няма нищо трудно в готвенето, но резултатът винаги е отличен и ако не се отклонявате от рецептата и съветите, можете да получите ново коронно ястие за вашето семейство.

Пържени гъби от лисички: рецепта с лук

лисички

съставки

  • Лисички (пресни) - 500 g+-
  • Лук - 3 бр. +-
  • Масло - 50 гр+-
  • Растително масло - 20 p+-
  • Сол - на вкус+-
  • Смлян черен пипер - на вкус+-
  • Магданоз - на вкус +-

Как да запържите лисички с лук в тиган

Гъбите трябва да бъдат внимателно сортирани, дори ако сте ги купили от доверен продавач. Изсъхнали, потъмнели и неапетитни екземпляри не ни подхождат – изхвърляме ги безмилостно. След това правим всичко стриктно според рецептата.

Накисваме и почистваме гъбите

  • Избраните лисички се заливат със студена вода и се оставят да "плуват" за 20 минути. Това е за по-лесно премахване на залепнали борови иглички, листа и други отпадъци. Докато гъбите се накисват, нека подготвим тигана.

Подгответе тигана за пържене

  • Взимаме доста голям тиган: гъбите трябва да се пържат в него, а не да се гасят, защото ще им трябва много място. Ако нямате много голям тиган, по-добре е да изпържите лисичките на няколко етапа.
  • Загрейте олиото и разтопете маслото в него. Сметаната ще се добавинежност към нашето ястие и благодарение на зеленчука няма да изгори в тигана.

Почистете и запържете лука в олиото

  • Почистваме и нарязваме лука. Желателно е да го нарежете на много тънки четвърт пръстени, тогава лукът ще даде своя пикантен вкус на маслото и ще подчертае текстурата на гъбите. Но можете да изберете удобен начин за нарязване, това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.
  • Лукът се запържва в сгорещено олио, докато стане прозрачен. По-добре е да направите това на минимален пламък, тогава лукът няма да изгори, а ще придобие златист оттенък. Когато това стане, оставете тигана настрана.

Запържете лисички с лук в тиган

  • Изваждаме лисичките от водата и ги измиваме старателно, най-добре е да го направите ръчно. Обръщаме специално внимание на "краката" - някои части от земята могат да останат върху тях. Измиваме земята или я изстъргваме с нож.
  • Изсушете гъбите в гевгир или с кърпа.
  • Едрите лисички могат да се нарязват, но не е задължително. Не смилайте много, всички гъби намаляват по размер 1,5-2 пъти при пържене, така че тук важи принципът "по-добре повече, отколкото по-малко".
  • Отново слагаме тигана на котлона, но този път използваме максималната мощност на огъня.
  • Към лука добавете гъбите, солта и смления черен пипер. Запържете гъбите на силен огън за 5 минути, като разбърквате от време на време. Излишната влага трябва да се изпари от тях.
  • След 5 минути изключете котлона, покрийте гъбите с капак и ги оставете за още 10 минути. След това закуската с гъби може да се сервира на масата.

Лисичките с лук на тиган се съчетават идеално с печени картофи. Люспестите картофи най-добре подчертават меката, леко дъвчаща текстура на пресните гъби. Не забравяйте да поръсите лисичките с любимите си билки преди сервиране.

Съвети за приготвяне на перфектните печени лисички

Сега се обещават допълнителни тайни, как да се пържат лисички с лук в тиган.

  • За да придадете на лисичките, пържени в тиган, по-пикантен вкус, добавете няколко лъжици висококачествена заквасена сметана по време на процеса на пържене: нейната лека киселинност и нежност само ще обогатят вкуса.
  • Лисичките с лук са идеални като основно ястие не само за печени картофи, но и за перлен ечемик, паста, телешка пържола или пиле.
  • Ако ви остане малка порция лисички, те могат да бъдат чудесен пълнеж за палачинки и пайове. Просто добавете (по ваш избор) яйце, тиквичка или бекон.

    • Приятно готвене!

    Следваща

    Прочетете също: