Как да запържите мътеница в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как да запържим мътеница с лук в тиган
  • Домашна мътеница с картофи

Есента, както пише Пушкин, е тъжно време, свързано с вятър, рядко слънце, първите слани и, както ще добавим, с прибиране на реколтата и даровете на природата. Очевидно е рядкост някой да откаже млади картофи с гъби, но само няколко домакини знаят как да пържат тиква в тиган. Бързаме да ви помогнем и да разкрием всички тайни на това ястие, като вземем предвид всеки нюанс на приготвяне, така че вашите близки да останат доволни.

Брезите, белите, сивите и трепетликите са любими на берачите на гъби, които винаги могат да бъдат намерени във всяка гора. Въпреки това, ако искаме да ядем тиква, тогава трябва да отидем в друг район, за да ги вземем. Те растат по-често в иглолистни гори. Именно там можете да намерите толкова хлъзгави, но толкова вкусни гъби.

Лютичето носи това име заради тънкия си, хлъзгав филм върху шапката. Дори начинаещ берач на гъби ще различи лютиче от гъба и никога няма да остане безразличен към вкуса на хлъзгава гъба.

Как да запържим мътеница с лук в тиган

мътеница

съставки

  • Мътеница — 600 g+-
  • Лук - 1 бр.+-
  • Масло - 1 с.л. л.+-
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л.+-
  • Сол - на вкус+-

Как да изпържим мътеница в тиган

Най-трудната част от приготвянето им е обработката на гъбите, но ние ще ви помогнем да преодолеете и тази трудност. За да не се превърнат гъбите в каша по време на пържене, отстранете горния филм от шапките при обработката. Почистете малки отпадъци, отстранете клоните.

По-добре е да измиете гъбите в хладка вода, за да се разтворят.

  • Почистваме гъбите от филма и боклука и ги нарязваме на малки кубчета.
  • Поставете гъбите във вряща вода и гответе за 10 минути.
  • След това ги отцеждаме в гевгир и оставяме да се отцедят.
  • В тигана се налива олио, добавя се сметаната.
  • Обелете лука, нарежете го на ситно.
  • Сложете лука в загрят с олио тиган, запържете до полуготовност.
  • Към лука се добавя сварената мътеница, посолява се и се запържва, докато гъбите спрат да плуват в сока.

    • Време за готвене на мътеница

    Когато започнем да готвим ново ястие, ние се интересуваме от всеки детайл, включително колко време да пържим мътеницата в тиган. И ние имаме отговор на този въпрос. Запържете гъбите, докато изври целият сок от тях. Отначало ще бъде мътен, след това прозрачен и след това напълно се изпарява. Ако сварите мътеница в тиган, преди да я запържите, времето за готвене ще отнеме само около 20 минути.

    Има обаче вариант за готвене без предварителна отвара. Но тогава времето за пържене ще се увеличи малко.

    Ако сте уморени от класиката, можете да направите дарени гъби в сос от заквасена сметана. Не бъдете мързеливи, пригответе сос от заквасена сметана и вашето ястие ще се "стопи" точно пред очите ви. След като приготвите гъбите по нашата основна рецепта, можете да започнете да приготвяте соса.

    Как да си направим сметанов сос

    Лесен за приготвяне, вкусен за хапване - това са основните му качества.

    съставки

    • Заквасена сметана - 500 гр
    • Брашно - 25гр
    • Масло - 25 гр
    • Сол на вкус

    Приготвяне на соса

  • Запържете брашното в сух тиган. Трябва да стане жълтеникаво.
  • Добавете масло, разбъркайте.
  • Добавете заквасената сметана, като разбърквате от време на време. Можете да добавите черен пипер и подправки по ваш вкус.
  • Задушете за няколко минути и добавете гъбите
  • Доведете до пълна готовност за още 2 минути. исвалете от огъня. Преди сервиране украсете с клонче зеленина.

    • Сварете нови картофи с масло като гарнитура. Или... запържете мътеница заедно с картофи. Питате как? Всичко е много просто.

    Домашна мътеница с картофи

    Цялата работа ще ви отнеме не повече от час, но какъв резултат! Ще си оближете пръстите!

  • Сварете и запържете гъбите по нашата рецепта.
  • Докато гъбите се пържат, в друг тиган се запържват нарязаните на лентички картофи.
  • Добавете гъбите към картофите, разбъркайте и запържете още малко.

    • Това е всичко! Съгласете се, че дори начинаещ готвач може да се справи с такава задача. Добър апетит!

    И не забравяйте, че освен пържене, гъбите могат да бъдат мариновани и осолени. Но това е съвсем различна история.

    Следваща

    Прочетете също: