Как да сготвим ронлив ориз за гарнитура в тенджера

Съдържание:

Как се готви дългозърнест ориз в тенджера
Как се готви кръглозърнест ориз в тенджера
Как да готвя ронлив ориз за пилаф
Как да сварите ориз за гарнитура
Как се готви ориз за паеля
Как да готвя ориз за храна
Как правилно да готвя ориз за салата
Въпросът е отговорът

Изглежда, че какво може да бъде по-лесно за една домакиня, отколкото да готви сарацинско зърно за гарнитура или за салата, все още помним приказката за каша от брадва. Но не, не е съвсем просто, защото няма нито една идеална рецепта за това как правилно да се готви ориз в тенджера. Методите за готвене се различават в съотношението вода и зърно, което позволява да се получи варена гарнитура, използвана за различни ястия.

Гарнитурата с оризови зърна може да се приготви от различни сортове, но ние ще говорим за най-популярните и използвани в нашите кухни сортове - дългозърнест и кръглозърнест ориз.

Как се готви дългозърнест ориз в тенджера

Преди да готвите дългозърнест ориз във вода, трябва да се има предвид, че този сорт се увеличава 3 пъти. Познаването на този нюанс ще помогне да се определи правилно необходимото количество сухо зърно за приготвяне на порции.

Етапи на готвене на дългозърнест ориз

Измиваме ориза от нишесте през сито или в тенджера, просто като източваме водата. Измийте 2-3 пъти, докато бялата утайка изчезне напълно.

Ако трябва да се намали времето за готвене, накиснете ориза за 20 минути. Тази стъпка може да се пропусне.

Необходимото съотношение на ориза и водата е 1:2, ако определим визуално, тогава водата трябва да покрива ориза с 2 пръста.

Слагаме напълненото с вода зърно да заври, държим го на силен огън за 3 минути и намаляваме топлината до средна.

Варете ориза 7 минути на среден огън и още 2 минути на слаб огън.

Житото се готви под плътно затворен капак до пълна готовност. Пълният етап на готвене отнема 12 минути, ако зърното е предварително накиснато, 8-10 минути.

След като оризът се свари го оставяме за малко да се накисне в тенджерата. Така приготвеният ориз може да се използва за различни ястия – както за салати, така и като гарнитура.

Как се готви кръглозърнест ориз в тенджера

За да приготвим вкусна гарнитура от кръглозърнест ориз, ние следваме същите правила за готвене като за дългозърнестия ориз: тоест, измиваме го от нишестето, накисваме го (можете да пропуснете тази стъпка) и го варим 12 минути под плътно затворен капак.

За готвене задължително използвайте тиган с дебело дъно, ако нямате изберете котел.
За да не се слепва оризът, съотношението на зърното и водата трябва да бъде 1:1,5, тоест на 200 г ориз - 300 мл вода.

Обикновено кръглозърнестият ориз се използва за приготвяне на суши и ролки, а там, както знаете, ви трябва лепкава основа. За такава основа сварете ориза в съотношение 1:2 с вода. Не измивайте ориза след приключване.

Как да готвя ронлив ориз за пилаф

Рецептата за ронлив ориз и пилаф не се различава от горните рецепти и етапите са абсолютно идентични.

В допълнение към общите правила има още няколко съвета за приготвяне на вкусна гарнитура.

Етапът на измиване на ориза от нишестето ще бъде задължителен.

Оризът се слага само в студена вода.

Добавете супена лъжица слънчогледово олио или масло в тиган с вода.

За да приготвите пилаф, ще ви трябва пържено месо, лук и моркови, наслоени с ориз. По-добре е да готвите пилаф в котел.

Как да сварите ориз за гарнитура

Гарнитурата в руската кухня изглежда такаронлива каша. Ето защо ние се опитваме да измием добре сарацинското зърно от нишестето и да го сготвим според всички правила: това са правилните пропорции вода и идеалните 12 минути за готвене на обикновен ориз (има сортове, които се готвят за 30-40 минути).

За любителите на различни сосове, ронливият ориз ще бъде отличен вариант, както за закуска, така и за вечеря.

Добро допълнение към оризовата гарнитура ще бъдат зеленчуците, сервирани самостоятелно или в салата с различни дресинги. Идеалното допълнение към зеленчуковия микс е зехтин и балсамов оцет - минимум калории и максимум полезни за организма хранителни вещества.

Как се готви ориз за паеля

За да приготвите прочутото италианско ястие, изобщо не ви трябва тенджера, а едноименен широк тиган с две дръжки - паеля.

Консистенцията на сварения ориз трябва да е мека, но никак не преварена. Процесът на готвене изисква определени умения: ще трябва да добавите вода или бульон, да намалите или увеличите топлината за паелята и в никакъв случай НЕ БЕЗПОКОЕТЕ ориза.

Идеалният ориз за паеля се счита за среднозърнест валенсийски ориз (например бомба или баия). Но ако не сте намерили такъв на рафтовете на магазините, всеки кръгъл, добре абсорбиращ течен ориз, но не на пара, ще свърши работа.

Що се отнася до рулцата и сушито, приготвеното зърно за паеля не се измива!

Как да готвя ориз за храна

В интернет можете да намерите различни рецепти за супа харчо, които се различават по начина на приготвяне на ориза: може да се изсипе сух във врящо харчо или да се вари отделно и да се добави към вече готовата супа.

Нека разгледаме втория вариант и да научим как да готвим ориз за храна.

Първият етап е да измиете нишестето от ориза.
Пропорциите вода и ориз са 1:2.
Време за готвене – 12 минути.

След като се приготви течна супа от агнешко и зеленчуци (харчо чорба), в чиния се слага топъл сварен ориз, счуква се скилидка чесън и целият натюрморт се залива със супата.

Как правилно да готвя ориз за салата

За да приготвите салати с ориз, потърсете в кошчетата си торбичка дългозърнест сарацин - смята се за идеалния сорт салата. Сортът е идеален и за пълнеж на пайове и за приготвяне на гарнитури.

Оризовите зърна от този вид поемат малко вода, винаги са на трохи в ястието и не се слепват.

Етапи на подготовка:

Измийте в няколко води, докато изчезне бялата мътилка.
Пропорции ориз - вода: 1:1,5.
Време за готвене: 3 минути на силен огън, 7 – среден котлон и 2 минути на слаб огън.
След като се свари, измийте ориза в сито или гевгир и го разстелете в тава да изсъхне на тънък слой.

Съхранява се в пластмасов съд с капак на средния рафт на хладилника, като в съда се слага напълно охладената оризова гарнитура.

Въпросът е отговорът

Колко време се готви ориз

Сухо оризово зърно – 12 минути (3 минути висока температура, 7 – средна, 2 – ниска). Настоявайте под капака за 10 минути.
Предварително накиснати зърна за 30 минути - 8 минути. Настояваме, както при варианта със сухо зърно.
Редки сортове: — Черният ориз Nero се готви за 60-70 минути, за чаша сухо зърно могат да се използват до 2,5 литра течност; — Бутанският червен ориз се готви за 45 минути, а ако се накисне за една нощ, времето за готвене се намалява до 20 минути.

Колко ориз има в чаша

Чаша от 200 грама - 190 грама.
Фасетирана чаша (250 грама) - 230 грама.

Съотношение на ориз и вода

Колко вода трябва да вземем за чаша ориз, описахме по-горе в рецептите, но ви напомняме още веднъж:

подготовка на сухо оризово зърно - 1:2;
ориз за суши - 1:2,5;
ако приготвяме накиснат ориз - 1:1,5.

Измийте ориза преди готвене

Измийте ориза, предназначен за гарнитури, за приготвяне на салатен ориз и ориз за пълнежи.
Оризово зърно за паеля или основа за суши и ролки, не измивайте, тъй като трябва да получим лепкава каша.

Необходимо е оризът да се измие след варене

Оризът може да се измие, ако имате нужда от ронлива гарнитура за салати или топинги. В противен случай не е необходимо да правите това.

Колко дълго да съхранявате гарнитура от варен ориз

Съхраняваме гарнитурата в затворен пластмасов съд на средния рафт на хладилника за 3-4 дни.

Колко калории в сварен ориз

100 г варен ориз съдържа 100 ккал.

Колко порции гарнитура се получават от една чаша сух ориз

Една голяма чаша (250 гр.) сухи оризови зърна правят 4 големи порции вкусна гарнитура.

Колко сол да сложите в ориза

Според старата поговорка няма достатъчно сол на масата, но все пак искате да получите гарнитура с успешно попадение.

Добавете 1 чаша ориз и 2 чаши вода? ч.л едра сол.

Ако гарнитурата е приготвена в бульон, тогава добавете сол на вкус, защото течната основа вече ще е солена.

Пресолен ориз, как да го оправим

Ако подозирате, че може да не познаете гарнитурата със сол, по-добре е да я приготвите изобщо без сол. Сервирани със сосове или салати с дресинги ще изгладят цялостната картина.

Е, ако проблемът все още се е случил, можете да го поправите по няколко начина:

измийте ориза с преварена вода;
Можете да "обезсолите" ориза, като го сварите в несолена вода за няколко минути (основното е да не го преварявате);
оризът се смесва с кайма и се пече (използва се като добавка към каймата);
можете да го добавите към първите ястия като пълнител.

От нашата статия успяхте да се уверите, че не е трудно да готвите ронлив ориз в саксия, основното е да знаете кой сорт ще се използва и къде е предназначена бъдещата гарнитура. Надяваме се, че горните съвети за готвене на оризови зърна ще ви бъдат полезни.

Желаем ви успешни кухненски експерименти и приятен апетит!

Следваща