Как да приготвите свински гулаш със сос, така че месото да е меко и сочно

Предишна

Здравейте, скъпи читатели! Днес ще научим как да готвим свински гулаш със сос. И въпреки факта, че това ястие има унгарски корени, то стана широко разпространено в нашата страна дори през съветските години.

Приготвя се лесно, никога не омръзва. Такова задушено месо със сос беше постоянна част от менюто във всички столове на нашата огромна родина, включително в детска градина и училище.

Това ястие с месо е практично и универсално и е подходящо за абсолютно всяка гарнитура, било то зеленчуци, тестени изделия или зърнена гарнитура.

Обичайно е да се приготвя на два етапа - първо пържене, а след това гасене. Ето защо е най-удобно да използвате или голям тиган с дебели и високи стени, или тенджера, или котел.

Как да готвя свински гулаш със сос? Проста и вкусна рецепта

Нека започнем с най-простата версия на това ястие с минимален набор от продукти, които винаги могат да бъдат намерени у дома. Тази рецепта е изпитана от времето и членовете на семейството ми.

Съставки:

  • свинско месо - 700 гр
  • Лук - 2 бр
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Вода - 700 мл
  • Сол, смлян пипер - на вкус
  • Дафинов лист - 2 бр
  • Олио за пържене

Подготовка:

1. Нарежете лука на четвърт пръстени. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. След това го нарежете на малки кубчета. Добавете малко сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.

свински

2. Загрейте тиган или котел на огън и изсипете растително масло. Поставете месото там и го запържете на силен огън за 5 минути.

3. След това добавете нарязания лук към свинското. Разбъркайте добре, намалете котлона досредна и запържете още 10 минути.

4. След 10 минути сложете брашно там, разбъркайте и запържете за 2 минути. След това можете да добавите сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте вода и сложете дафинов лист. Разбъркайте всичко това отново, затворете капака, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за около 1,5 часа.

Може би 1 час ще ви стигне за гасене, всичко зависи от твърдостта на месото.

5. Когато месото се задуши достатъчно и омекне, свалете го от котлона и оставете да почине 10 минути. След това можете спокойно да сервирате това вкусно и сърдечно ястие на масата.

Свински гулаш с лук и моркови в бавна готварска печка

Свинският гулаш може лесно да се приготви в бавна готварска печка. Имам го от фирма Redmond, лесен е и достъпен за използване. Няма значение обаче под каква марка е вашата печка. По правило основните режими са еднакви за всички там.

Съставки:

  • свинско месо - 1 кг
  • Лук - 2 бр
  • Морков - 2 бр
  • Доматено пюре - 100 гр
  • Брашно - 4 супени лъжици
  • Вода - 2-2,5 чаши
  • Сол, подправки - на вкус
  • Дафинов лист - 2-3 бр
  • Растително масло - 2 супени лъжици

Подготовка:

1. За да приготвите гулаш, месото трябва да се нарязва на малки парчета. Обелете и нарежете лука на ситно. Настържете моркова на едро ренде.

2. Настройте мултикукъра на режим "пържене". Изсипете растително масло в купа и подредете подготвените продукти. Посолете и добавете подправки и овкусители. Разбъркайте и запържете за 10-15 минути.

3. Разредете доматеното пюре с малко вода и го изсипете в гулаша. Разбъркайте и добавете брашното. Запържват се малко и се заливат с вода.

Отблъснете се отколко гъст обичаш соса си? Толкова много и всъщност добавете вода.

4. Разбъркайте всичко още веднъж и поставете бавната готварска печка в режим на гасене за 1 час при затворен капак. Ако имате тенджера под налягане, 30 минути ще ви бъдат достатъчни.

5. Ако ядете гулаш с гарнитура, просто ще имате време да го приготвите през това време. След изтичане на програмното време го оставете на режим затопляне за 10 минути, за да се запари. След това можете да го сервирате за обяд или вечеря.

Вкусен свински гулаш със заквасена сметана, като в детската градина

Самата аз съм опитвала много рецепти за гулаш, но тази ме кара да изпитвам носталгия по детството. Веднага се запомня леля Люся, готвачка в детска градина, много добродушна жена. Тя винаги ни готвеше вкусна храна. Опитайте тази рецепта и си спомнете, когато бяхте малки.

Съставки:

  • свинско месо - 1 кг
  • Лук - 2 бр
  • Доматено пюре - 1 супена лъжица
  • Брашно - 1-2 супени лъжици
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Захар - 1 чаена лъжичка (по желание)
  • Дафинов лист - 2 бр
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Топла вода - 700 мл

Подготовка:

1. Измитото месо нарежете на парчета по 2 см. Лука нарежете на четвърт кръгчета. След това изсипете растително масло в загрят тиган или котел. И сложете месото там, сол, добавете смлян черен пипер по ваш вкус. Пържете 15 минути, като разбърквате от време на време.

2. След това добавете нарязания лук към месото, разбъркайте и запържете още 5 минути. След това добавете доматено пюре, разбъркайте. След това дойде ред на брашното, изсипете го, разбъркайте и запържете малко, буквално 2 минути.

3. Всичко се залива с гореща вода, така че да покрие цялото месо. Разбъркайтеи изчакайте да заври. След това намалете топлината, затворете капака. Оставете да къкри около 1 час.

4. След час добавете към яхнията заквасена сметана, захар (за балансиране на доматеното пюре) и дафинов лист. Разбъркайте равномерно, оставете да заври, опитайте за сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете още.

5. Отново намалете котлона на минимум и оставете да къкри още 30 минути, като разбърквате от време на време. След това го сервирайте с пюре, паста, елда, ориз или зеленчуци. Ще бъде добре за всяка гарнитура.

Класическа рецепта за унгарски гулаш без доматено пюре

Предлагам ви да опитате гулаш, приготвен веднага с гарнитура или по-скоро с картофи. Напълно завършено ястие, което може да се използва веднага за обяд или вечеря. Сърдечно, ароматно и безумно вкусно ястие.

Съставки:

  • свинско месо - 1 кг
  • Бекон - 1 кг
  • Картофи - 5-6 бр
  • Български пипер - 2 бр
  • Домати - 3 бр
  • Лук - 3 бр
  • Морков - 2 бр
  • Люта чушка - 1 бр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Черен пипер - 2 супени лъжици
  • Сол, подправки - на вкус
  • Вода - 900 мл
  • Растително масло - 2 супени лъжици

Подготовка:

1. Нарежете бекона на малки ивици, доматите на кубчета, а лука на четвърт кръгчета. Измийте сладкия пипер, отстранете семената и го нарежете на ивици. Нарежете и моркова на лентички. Нарежете месото на малки парчета.

2. Загрейте казана (можете да вземете тиган с високи стени или тенджера), изсипете растително масло на дъното. Сложете бекона и го запържете за 15 минути на среден огън при непрекъснато бъркане. След това сложете лука там и запържете до златисто, около 8 минути.

3. След това добаветеморкови и продължете да пържите. Не забравяйте да бъркате непрекъснато. След 5 минути добавете червен пипер, разбъркайте всичко и запържете 2 минути.

4. Идва ред на парчетата месо. Свинското се слага при останалите продукти, слага се цяла люта чушка и се налива вода, така че да покрие напълно месото. След това разбъркайте, намалете топлината малко под средната, затворете капака и оставете да къкри за 1 час.

5. В това време обелете и нарежете картофите на средни кубчета. Когато изтече необходимото време, добавете към огъня, сложете картофите в яхнията. След това добавете домати, черен пипер, сол и разбъркайте. Оставете да заври, намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри 35 минути.

6. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Добавете го към гулаша, изключете котлона, покрийте и оставете да почине за 10 минути. Вкусно, ароматно и сърдечно ястие е готово. Можете да започнете храненето.

Видео за това как да готвите гулаш със свинско, така че месото да е меко и сочно

Предлагам ви подробна видео рецепта за гулаш по класическата рецепта. Така се приготвяше в Съветския съюз в заведенията за обществено хранене.

Съставки:

  • Свинско месо - 2,5 кг
  • Лук - 3-4 бр
  • Доматено пюре - 3 супени лъжици
  • Чесън - 1 глава
  • Черен пипер - 1 супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
  • Дафинов лист - 2-3 бр
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Растително масло
  • вода

Сега се научихте как да готвите това просто, универсално, но много вкусно ястие. И можете лесно да зарадвате семейството си с ароматен гулаш с любимата си гарнитура.

Така че, скъпи приятели, изберете рецепта, която ви харесва, или можете да опитатевсички тях В края на краищата всеки от тях има своя акцент и свой собствен чар. Гответе от сърце и с добро настроение.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: