Как да готвя ориз съвети за готвене на ориз

Предишна

Съвети как да готвите ориз, ще си помислите, че не ви трябва нищо. Изглежда, че може да бъде по-лесно, просто трябва да вземете крупи, да налеете гореща вода и в резултат да получите цяла планина от ароматен и вкусен ориз. Но в действителност всичко не е толкова просто, ако не сте професионален готвач. Оризът е много капризна зърнена култура. И нашите съвети определено ще ви помогнат при готвенето на ориз.

Какъв ориз да изберете и как да го приготвите

Кой да избера за готвене на ориз? Гледайки различни опаковки с ориз на рафтовете в магазина, можете да се объркате в такова разнообразие. Не трябва веднага да се паникьосвате за това. Опитайте се да запомните, че искате да готвите от ориз и когато избирате, трябва да изхождате от това.

За да приготвите оризова гарнитура за риба или месо, трябва да изберете дългозърнест ориз. Съдържа по-малко нишесте, което означава, че оризът няма да се слепва много по време на готвене.

Среднозърнестият ориз е по-подходящ за приготвяне на ризото или като добавка към супи. Трябва да имате предвид, че ще бъде доста трудно да се подготви ронлива оризова каша.

Оризът с кръгли зърна е най-подходящ за приготвяне на суши, както и оризови гювечи, сладки пудинги и здравословни млечни каши.

ориз
Цветът също е важен при готвене на ориз. Трябва да имате предвид, че оризът не е снежнобял по природа, той придобива този цвят след смилане. Изглежда много хубаво, но, за съжаление, е загубило почти всички полезни свойства. Белият ориз с жълт оттенък е варен на пара, което е много полезно. Не само, че всички витамини са запазени в ориза, освен това той ще се слепи много по-малко при готвене.

Кафявият ориз, който се препоръчва от диетолозите и привържениците на правилното хранене, всъщност е много добърполезен. По време на обработката оризът запазва полезната си обвивка. По отношение на вкуса си, след готвене, оризът от този вид е малко по-различен от обикновения бял ориз с малко необичаен вкус, който на вкус прилича на ядки. Този ориз се готви много по-дълго от обикновения ориз.

Варене на ориз на пара

Готвенето на ориз по този начин дава отлична възможност да се запазят полезните свойства на тази зърнена култура, както и хранителните свойства в нея, но някои от тях могат да отидат във водата. Въпреки това, този метод за готвене на ориз се използва доста често.

За да приготвите ориз по този начин, можете да използвате уред за готвене на пара. Пригответе ориза и го поставете в специален съд, налейте малко вода в уреда за пара, поставете съда с тази зърнена култура в уреда за пара и гответе 30 минути.

Ако нямате уред за готвене на ориз в кухнята си, в този случай можете да използвате обикновена тенджера с гевгир. Измийте добре ориза, залейте го с гореща вода и оставете така за 10 минути, отцедете цялата вода и сложете целия ориз в метален гевгир. Поставете гевгир върху тенджера с вряща вода, покрийте с капак и изчакайте, докато оризът се свари напълно.

Как се готви ориз в тенджера

За да сготвите ориз, ви трябва тенджера с дебело дъно и добре прилягащ капак, правилно съотношение на ориз и вода и точно време за варене.

– Първият метод за готвене на ориз. Вземете една част ориз и 1,5 части гореща вода. Измийте добре ориза. Времето за подготовката му трябва да бъде разделено на три части. Веднага се нуждаете от ориз на силен огън, след това трябва да направите среден огън и накрая оризът ще се готви на бавен огън. Последвайтетака че капакът да приляга плътно към тенджерата, можете да покриете капака с кърпа отгоре. След като се свари оризът се оставя за известно време, за да се запари добре.

- Вторият метод за готвене на ориз. Измийте ориза и го покрийте с вода, след това го сложете на огъня и не забравяйте да изчакате, докато водата заври, можете да предотвратите ориза. Добавете малко подправки към ориза и направете най-тихия огън на котлона. Оризът трябва да се готви за 12 минути, в края на готвенето изключете котлона и оставете ориза за 2 минути. През това време ще получите много вкусен и ронлив ориз.

Времето за готвене на различните сортове ориз може да варира, нека разгледаме как се приготвят някои от тях:

– Полираният ориз трябва да се готви 12 минути. – Кафявият ориз трябва да се готви 25 минути. – Задушеният ориз трябва да се готви 20 минути. – Дългият ориз трябва да се накисне за известно време преди готвене и се готви 35 минути.

Полезни съвети как да сготвите ориз

Оризът, който искате да сервирате като гарнитура, трябва да се измие след готвене, така че в крайна сметка ще получите ронлив ориз. Можете да използвате месен, пилешки или дори зеленчуков бульон, за да направите гарнитура от варен ориз вместо обикновена вода. За готвене на ориз се опитайте да използвате емайлиран тиган със среден размер.

Много домакини добавят кубчета бульон, когато готвят ориз. Но златният цвят на ориза може свободно да се постигне с помощта на подправки, например къри или куркума.

Статията е защитена от закона за авторското право и сродните му права. Копирането на статиите е забранено.

Следваща

Прочетете също: