Как да готвя кнедли в уред на пара - съвети от готвач

Предишна

Съдържание:

  • Правила за готвене на кнедли в уред на пара
  • Класически домашни кнедли на пара
  • Кнедли на пара с гъби и сирене
  • Изискани рибни кнедли на пара

"Готов съм да падна на колене пред този, който е измислил кнедлите!" — фразата е написана в Русия преди 1,5 века, като израз на любов към едно от ястията на руската кухня. Но някои домакини знаят как да готвят популярни кнедли на пара, така че ви предлагаме да запълните тази празнина в кухненските познания. Можете, разбира се, да го приготвите по традиционния начин - във вода, но с помощта на тази кухненска джаджа е по-лесно от всякога.

Правила за готвене на кнедли в уред на пара

  • Наливаме водата в уреда за пара в специален резервоар за вода до допустимия максимум, напълно е достатъчна за готвене, няма нужда да добавяте вода.
  • Поставете кнедлите върху купа, намазана с растително масло - това е необходимо, за да не залепнат за мрежата.
  • Продуктите не трябва да лежат плътно един към друг, за да не се слепват. Не разбърквайте по време на готвене, може да се разпаднат.
  • Можете да поставите дафинов лист, няколко зърна от бахар и други билки във водата или ако добавите мрежа за подправки към парахода, тогава кнедлите ще бъдат по-ароматни и ароматни.
  • Трябва да запомните, че в долното чекмедже на уреда за готвене на пара продуктите се готвят по-бързо, отколкото в горното, така че оставете кнедлите в горната купа за по-дълго, отколкото в долната.

пара

Предлагаме няколко прости рецепти за кнедли на пара, след като ги опитате, няма да се откажете от удоволствието да ги правите често.

Класически домашни кнедли на пара

Съставки (за 4 порции)

  • Пшенично брашно - 300-400 g
  • Пречистена вода - чаша (250д)
  • Сол - 1 ч.л.
  • Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • За кайма:
  • Телешко филе - 200гр
  • Свинско филе - 300гр
  • Лук, ряпа - 2 бр. малък
  • Нискомаслено мляко (може да се замени с вода) - 50-100 g
  • Смлян черен пипер - на вкус
  • Каменна сол - по ваш вкус

Подготовка

  • Правим тестото: разтворете сол в топла вода, масло във вода и комбинирайте с пресято брашно. Замесете бързо меко тесто, но за да не лепне по ръцете, покрийте го с кърпа и оставете да престои 20 минути.
  • Пригответе пълнежа: нарежете месото и лука на малки парчета, превъртете ги през месомелачка и разбъркайте добре. Към каймата добавете мляко или вода, черен пипер и сол на вкус и разбъркайте добре.
  • Разточваме тестото на палачинка с дебелина около 2 мм.С чаша изстискваме кръгове от тестото. В средата на кръга слагаме непълна чаена лъжичка пълнеж, удвояваме тестото и внимателно прищипваме краищата, а ъглите притискаме.
  • Поставяме продуктите си в кошницата на уреда за пара свободно, така че да има място между тях и варим кнедлите за 25 минути.
  • Получихме малки, пълни полумесеци, които слагаме горещи върху ястие и сервираме със заквасена сметана или масло.

    • Добър апетит!

    Кнедли на пара с гъби и сирене

    съставки

    За тестото:

    • Брашно - 350гр
    • Вода (топла) - 100 гр
    • Кефир с ниско съдържание на мазнини - 100 g
    • Кокоши яйца - 1 бр.
    • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
    • Сол - 1 ч.л.

    За плънката:

    • Пресни гъби (шампиньони) - 500 гр
    • Твърдо сирене - 200 гр
    • Лук - 1 бр. среден размер
    • Сол на вкус
    • Смлян черен пипер - на вкус

    Подготовка

  • Гъбите и лука се нарязват на ситно. Запържете всичко заедно в маслото за 15 минути. Добавете сол и черен пипер и изключете котлона. Настържете сиренето на едро ренде, добавете стърготини от сирене в тигана и разбъркайте.
  • Разтворете сол във вода. Смесете с кефир и масло. Получената смес леко се разбива с едно яйце и се смесва с пресятото брашно.
  • Месим твърдо тесто, докато спре да лепне по ръцете и го оставяме за 40 минути.
  • Разточваме тънък слой тесто, нарязваме го на квадрати със страна 5 см. В средата на всяко парче слагаме по 1 ч.л. пълнеж, защипете краищата на тестото и съединете противоположните краища.
  • Намажете решетката на уреда за пара с растително масло, сложете кнедлите върху нея и гответе 20 минути.

    • Продуктите се сервират горещи със заквасена сметана, смесена с нарязани зеленчуци.

    Изискани рибни кнедли на пара

    съставки

    За тестото:

    • Брашно - 300гр
    • Кокоши яйца - 1 бр.
    • Вода - 100 гр
    • Мляко - 100гр
    • Сол на вкус

    За плънката:

    • Рибно филе - 400гр
    • Лук - 1 бр. среден размер
    • Вода - 5 с.л. л.
    • Масло - 1,5 с.л. л.
    • Смлян черен пипер - на вкус
    • Морска сол - по ваш вкус
    • Подправка за риба - по желание

    Подготовка

  • Приготвяме тестото, както в предишните рецепти, но пълнежът е следният: измиваме рибното филе и го нарязваме на парчета. Почистете лука и го нарежете на няколко части.
  • Смелете всичко през месомелачка. Добавете вода, масло, черен пипер, сол, подправка и внимателно разбъркайте, докато цялата кайма стане хомогенна.
  • Разточваме тестото с наденица и го разделяме на много части. Всяка част разточете на тънък кръг. Поставете чайник в средата на кръгалъжица пълнеж и защипете краищата.
  • Разстиламе кнедлите рехаво в купата на уреда за пара, така че между тях да циркулира горещ въздух и след 25 минути имаме готови кнедли на пара.
  • Ястието се сервира горещо на масата, с различни сосове и майонеза.

    • Добър апетит!

    За тези, които следват балансирана и диетична диета, знанието как да готвят рибни кнедли в уред за пара ще бъде отлична възможност за разнообразяване на ежедневната ви диета.

    Следваща

    Прочетете също: