Как бързо да размразите кайма - 6 начина у дома

Предишна

Случва се на много домакини да трябва бързо да приготвят нещо от кайма, но вътрешностите са замразени. И тук веднага възниква въпросът как бързо да размразите каймата, за да не развалите продукта. Всъщност тук има няколко опции, всяка от които има свои собствени характеристики и тайни.

Бързо размразяване на кайма

Можете бързо да размразите карантия по различни начини, но трябва да направите всичко правилно, така че каймата да не се развали. И ако след размразяване карантията промени цвета си, започна да се разпространява и да издава неприятна миризма, тогава такава кайма може да се използва, за да не се провокира хранително отравяне.

Сред всички опции за бързо размразяване, които ще бъдат обсъдени, струва си да изберете най-бавния метод, така че продуктът да не загуби своя вкус и полезни свойства. Друг съвет, който определено трябва да използвате, е замразяването на вътрешностите. Не трябва да го замразявате на килограм, по-добре е да го разделите на порции, които ще са достатъчни за приготвяне на ястие. След това поставете в торбички, разточете на тънък слой и замразете. В тази форма е много по-лесно и по-бързо да размразите продукта.

Размразете в хладилника

Размразяването на мляно месо в хладилника не може да се нарече бърз метод, тъй като отнема време, но е най-надеждният и най-добрият метод.

Около час преди готвене каймата от фризера трябва да се прехвърли на долния рафт на хладилника, тъй като ако го поставите на самия връх, течността, която ще се отдели по време на размразяването, ще наводни всички долни рафтове. И е по-добре да го оставите в торба или да го поставите в купа, така че каймата да не оставя след себе си кръв и микроби. Колкото по-ниска е температурата в хладилника, толкова повече време е необходимо за размразяване на вътрешностите, така че тук трябва да планирате подготовката на ястието предварително.

Ако промените решението си за готвене, каймата, размразена по този начин, може да бъде замразена обратно. Също така си струва да се има предвид, че размразените карантии могат да се съхраняват 48 часа, не повече.

Размразяване с вода: на водна баня и под течаща вода

Ако парчето карантии е малко, то може бързо да се размрази под течаща вода за 15 минути. Тук не включваме гореща вода, тъй като каймата ще се размрази неравномерно и веднага ще загуби целия си вкус. Освен това този метод ще промени качеството на продукта, няма да бъде толкова плътен.

Друг метод, който ще ви позволи бързо да размразите каймата, е водна баня. Какво трябва да направите:

В тенджерата се налива половината вода, дори малко по-малко и се слага на котлона.

Изваждаме каймата от опаковката, слагаме я в купа, за предпочитане керамична и я слагаме в тенджера.

Включете слаб огън и след като заври, размразете каймата за 40 минути. Но не забравяйте периодично да обръщате продукта и да отстранявате вече размразените слоеве, в противен случай те просто ще се сготвят, ако ги държите на водна баня твърде дълго.

В микровълновата

Микровълновата е истински помощник, особено при размразяването на храна.

Изваждаме каймата от опаковката, тъй като не знаем дали става за микровълнова.

Слагаме го в специален съд за микровълнова, по-добре е да вземем дълбок, за да не пръска сока, който ще отдели по стените на фурната.

Покриваме съда с мляно месо и го изпращаме в микровълновата фурна.

Задаваме времето въз основа на теглото на самата кайма, така че 5 кг продукт изисква 3 минути, но не задавайте 100 процента мощност, максимум 50, в противен случай месото ще се вари.

Ако фурната поддържа функцията за размразяване, тя сама ще изчисли необходимото време и мощност, просто задайте теглото.

След последнияминути, продуктът трябва да се проверява на всеки 45 секунди, дори ако има функция за размразяване.

Ако палетът не осигурява въртене, тогава контейнерът с мляно месо трябва да се обръща всеки път.

След като каймата е размразена в микровълновата фурна, тя трябва да се използва незабавно при готвене, в противен случай бактериите ще започнат да се размножават на отопляеми места. Освен това, след размразяване в МИКРОВЪЛНОВА, продуктът не може да се замразява повторно.

Как да размразите кайма във фурната?

Ако не знаете как бързо да размразите кайма у дома, фурната ще отговори на всичките ви въпроси. В допълнение, вътрешностите могат да бъдат размразени във фурната по няколко начина:

режим на конвекция - поставете мляно месо върху лист за печене, включете вентилатора с пръстен нагревател и изчакайте продуктът да се размрази;
ако няма такъв режим, загрейте фурната до 200 ° C, отворете вратата и поставете купа с кайма директно върху нея;
ако вратата не е много удобна, поставете купата с вътрешностите във фурната, настройте температурата на 40 ° C и леко отворете вратата.

С фурната, особено с последния метод, трябва да сте много внимателни, така че каймата да не изгори.

С помощта на сол

Всеки знае, че солта може да разтопи леда, защото не напразно това вещество се поръсва по тротоарите през зимата. Но за начало трябва да опитате да нарежете каймата на няколко парчета, колкото по-малки са, толкова по-добре. Сега поръсете със сол в размер на 10 g сол на 1 kg продукт, оставете за 15-20 минути, периодично обръщайте каймата в купата, така че продуктът да се нагрее равномерно.

Използвайки този метод на размразяване, трябва да знаете, че каймата частично абсорбира сол. Такъв момент трябва да се има предвид при приготвянето на ястие, за да не се пресоли.

Характеристики на размразяване на месо, риба или пилешка кайма

Всички горепосочени методи са подходящи за размразяване на мляно месо и пиле, което не може да се каже за карантии от риба. Той е по-деликатен и трябва да се размразява много внимателно.

Така че, по-добре е да размразите рибната кайма в студена вода, за това вътрешностите се потапят директно в торбата в купа със студена вода и се оставят поне за един час, всичко зависи от теглото. Препоръчително е водата да се сменя на всеки половин час.

Ако каймата ще бъде размразена под течаща вода, тя трябва да бъде увита в няколко торби наведнъж, така че водата да не докосва самия продукт.

Можете да размразите кайма в микровълнова фурна, но само ако фурната поддържа режимите "автоматично размразяване" и "риба". Но дори и при наличието на такива функции, трябва да бъдете много внимателни, тъй като допълнителна минута ще доведе до факта, че каймата просто ще бъде приготвена.

И в заключение, заслужава да се отбележи, че ако има възможност, по-добре е да приготвяте ястия от прясно мляно месо, което не е замразено или размразено. Вкусът, външният вид и миризмата на готовото ястие ще се възползват само от това.

Следваща