Мързеливи сарми с ориз и кайма. Проста рецепта за приготвяне на зелеви сърми в гърне

Предишна

Днес бих искал да ви зарадвам с рецепта за такова прекрасно ястие като мързеливи зелеви рула с ориз и кайма.

Едва ли има човек, който никога да не ги е опитвал. Дадоха ни ги дори в детската градина и в училище.

Но не всеки го готви, защото създаването на това ястие изглежда сложно. Нищо подобно, ще ви опиша най-простия и бърз начин.

Как да готвя мързеливи зелеви сърми с кайма?

За мен беше изненада да науча колко различни рецепти има за това ястие. Оказва се, че могат да се направят не само класически – зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се с останалите съставки и се задушават в чиния.

Те се приготвят и под формата на котлети, и на слоеве, и с нарязани парчета месо, вместо кайма. И името е едно, това е толкова интересен факт. Но моята рецепта ще бъде абсолютно класическа и позната.

Обикновено използвам пропарен ориз. Само първо трябва да се измие старателно няколко пъти, като се разбърква с ръце и се отцежда водата, поне три минути.

Каймата приготвям сама. Смесвам свинско и телешко месо в равни пропорции. Ако ще купувате готово, вземете "домашно".

Мързеливи сарми с ориз и кайма

„Уверете се, че използвате само пресни продукти“ - такава фраза винаги се пише в рецептите и аз също я препоръчвам. Но от друга страна, кой може да си помисли да използва развалени в готвенето? Е, да тръгваме.

съставки:

  • Бяло зеле - 1 кг
  • Кайма - 0,5 кг
  • ориз - 1 чаша (200 гр.)
  • Лук - 2 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжица
  • Захар - 1 с.л. лъжица
  • Оцет - 2 чаени лъжички
  • Растително масло
  • Сол, подправки, дафинов лист
  • Сложете ориза във вряща вода, посолете го и варете окполовин час. След това отцедете водата през гевгир. И го оставете да изстине.

кайма

2. Обелете лука и моркова, след това лука нарежете на ситно, моркова настържете на едро ренде.

3. Запържете лука до прозрачност, добавете морковите и запържете още 3 минути.

4. След това сложете каймата там, разбъркайте, посолете, добавете подправки и запържете 20-25 минути. В същото време не забравяйте да разбърквате. Цялата течност трябва да се изпари.

5. Докато каймата се пържи, нарежете зелето на ситно. Загрейте олиото в тиган (с дебело дъно!) и го сложете там. Запържете при разбъркване 3 минути на среден огън, след което налейте 1 чаша преварена вода. Оставете да къкри 10 минути (трябва да се утаи).

6. След това добавете доматено пюре, дафинов лист, сол, добавете захар, добавете масло. Покрийте с капак и оставете да къкри 25 минути. Имам капак с отвор за пара, ако имате друг, не го затваряйте плътно. И ето, накрая, последният етап - добавете ориз, кайма със зеленчуци, разбъркайте и задушете още 5 минути.

7. След готвене оставете да престои 15 минути под капак и можете да сервирате. Препоръчвам да добавите заквасена сметана, по-вкусно е.

За всичко ни отнема не повече от 1,5 часа. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: