Мързеливи сарми с ориз и кайма. Проста рецепта за приготвяне на зелеви сърми в гърне
ПредишнаДнес бих искал да ви зарадвам с рецепта за такова прекрасно ястие като мързеливи зелеви рула с ориз и кайма.
Едва ли има човек, който никога да не ги е опитвал. Дадоха ни ги дори в детската градина и в училище.
Но не всеки го готви, защото създаването на това ястие изглежда сложно. Нищо подобно, ще ви опиша най-простия и бърз начин.
Как да готвя мързеливи зелеви сърми с кайма?
За мен беше изненада да науча колко различни рецепти има за това ястие. Оказва се, че могат да се направят не само класически – зеленчуците се нарязват на ситно, смесват се с останалите съставки и се задушават в чиния.
Те се приготвят и под формата на котлети, и на слоеве, и с нарязани парчета месо, вместо кайма. И името е едно, това е толкова интересен факт. Но моята рецепта ще бъде абсолютно класическа и позната.
Обикновено използвам пропарен ориз. Само първо трябва да се измие старателно няколко пъти, като се разбърква с ръце и се отцежда водата, поне три минути.
Каймата приготвям сама. Смесвам свинско и телешко месо в равни пропорции. Ако ще купувате готово, вземете "домашно".
Мързеливи сарми с ориз и кайма
„Уверете се, че използвате само пресни продукти“ - такава фраза винаги се пише в рецептите и аз също я препоръчвам. Но от друга страна, кой може да си помисли да използва развалени в готвенето? Е, да тръгваме.
съставки:
- Бяло зеле - 1 кг
- Кайма - 0,5 кг
- ориз - 1 чаша (200 гр.)
- Лук - 2 бр.
- Морков - 1 бр.
- Доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжица
- Захар - 1 с.л. лъжица
- Оцет - 2 чаени лъжички
- Растително масло
- Сол, подправки, дафинов лист
- Сложете ориза във вряща вода, посолете го и варете окполовин час. След това отцедете водата през гевгир. И го оставете да изстине.
2. Обелете лука и моркова, след това лука нарежете на ситно, моркова настържете на едро ренде.
3. Запържете лука до прозрачност, добавете морковите и запържете още 3 минути.
4. След това сложете каймата там, разбъркайте, посолете, добавете подправки и запържете 20-25 минути. В същото време не забравяйте да разбърквате. Цялата течност трябва да се изпари.
5. Докато каймата се пържи, нарежете зелето на ситно. Загрейте олиото в тиган (с дебело дъно!) и го сложете там. Запържете при разбъркване 3 минути на среден огън, след което налейте 1 чаша преварена вода. Оставете да къкри 10 минути (трябва да се утаи).
6. След това добавете доматено пюре, дафинов лист, сол, добавете захар, добавете масло. Покрийте с капак и оставете да къкри 25 минути. Имам капак с отвор за пара, ако имате друг, не го затваряйте плътно. И ето, накрая, последният етап - добавете ориз, кайма със зеленчуци, разбъркайте и задушете още 5 минути.
7. След готвене оставете да престои 15 минути под капак и можете да сервирате. Препоръчвам да добавите заквасена сметана, по-вкусно е.
За всичко ни отнема не повече от 1,5 часа. Добър апетит!
СледващаПрочетете също:
- Зеленчукова супа с ориз - годишна рецепта
- Супа-пюре от замразени зеленчуци. Проста и вкусна рецепта
- Проста супа с месо за всеки ден Рецепта стъпка по стъпка
- Проста рецепта за пандишпан с кондензирано мляко
- Алкохол срещу хлебарки описание, рецепта, начин на приготвяне, видео, прегледи