Месни кнедли с пълнеж от гъби и яйца 6 рецепти стъпка по стъпка във фурната в тиган

Предишна

Здравейте, мили приятели! Как да готвя котлети с пълнеж вътре или, както се наричат ​​още, месни зрази? Но е много просто. Днес ще ви разкажа за това.

Приготвят се по-често от картофи, но в моето семейство продуктите от кайма са на по-голяма почит. А какво може да се сложи вътре като плънка, ще разберете след като прочетете всички рецепти. И това не е границата. Ще има желание, въображение и наличност на продукти.

Можете дори само да увиете парче масло вътре, но ще ни е много лесно. Приготвила съм ви още по-изтънчени рецепти.

По принцип смляното говеждо месо се използва за готвене веднага. Но обикновено го смесвам със свинско или използвам пилешко. Можете да го направите сами, като го прекарате през месомелачка или блендер, или да го купите готов от магазина. Зависи от теб.

Кюфтета с гъби и лук на тиган

Абсолютно обичам тази рецепта. Съвсем просто е. През лятото и есента предпочитам да използвам пресни гъби, често срещаме манатарки и манатарки. Извън сезона на гъбите купувам шампиньони в магазина. Но можете да вземете всякакви - пресни, замразени, консервирани, сушени.

Съставки:

  • Кайма - 500 гр
  • Яйце - 1 бр.
  • Гъби - 150 гр
  • Лук - 2 бр.
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Всяко зелено
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително масло

гъби

Подготовка:

1. Първо, трябва да запържите гъбите в тиган. Изсипете малко растително масло в него и го загрейте. След това сложете в него гъбите и ситно нарязания лук. Посолете леко и запържете до готовност, около 15-20 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.

2. Междувременно се заемете с каймата. Добаветеяйце, зеленчуци (може и сушени), сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно до хомогенна маса.

3. Изключете готовите гъби и лук и ги оставете да изстинат малко. След това прехвърлете в блендер. Добавете там чесън и накълцайте. Можете също да използвате нож или месомелачка.

4. След това е време да оформите шарки. Намокрете ръцете си с вода, за да не залепне каймата. Вземете част от месната маса и оформете торта. Поставете част от гъбите в центъра на тортата и внимателно завийте и защипете краищата. Придайте на баницата равномерна овална форма. По този начин правете същото, докато масата свърши.

5. Загрейте тиган с растително масло. Върху него се нареждат парчетата месо и се запържват на умерен огън до златисто кафяво. След това се обръща от другата страна и се запържва по същия начин.

6. След това намалете топлината, покрийте с капак. Оставете да се изпоти за около 15-20 минути. Готовите зрази могат да се сервират с всякакви гарнитури - ориз, зеленчуци, елда, паста.

Стъпка по стъпка рецепта за панирани кюфтета с яйце

Как ви се струват тези котлети с изненада? Вкусно и оригинално ястие. Цяло сварено яйце, обвито в кайма. Не пропускайте да го опитате.

Съставки:

  • Кайма (свинско и телешко) - 500 гр
  • Варено яйце - 4 бр.
  • Сурово яйце - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Бял хляб - 2 филийки
  • Галета - 100 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Зелените магданоз
  • Растително масло

Подготовка:

1. Нарежете лука и накиснатия бял хляб, след което ги добавете към каймата. Добавете сурово яйце. Ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Смесете всичко, за да получите хомогенна маса. След това е желателно да се разбие, за да се "слепят" добре всички съставки и да станепо-еластичен

За по-лесно разбиване го сложете в найлонов плик. Повдигнете над чинията или масата с 20-30 см и хвърлете със сила. Направете това 10 пъти.

2. Разделете каймата на четири части. От всяка част направете по две банички. Сложете цяло сварено яйце върху една торта. Поставете втория отгоре и свържете краищата им, като му придадете кръгла форма.

3. Загрейте тиган с растително масло. Оваляйте заготовките в галета и ги наредете върху нея. Запържете от всички страни до златисто кафяво.

4. Намажете форма за печене с олио и прехвърлете там румените корички. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата там. Оставете да къкри още 20 минути. След това можете да сервирате тези вкусни кнедли с месо.

Кнедли с картофен пълнеж на фурна

Не мога да устоя и да вмъкна тази рецепта, въпреки че е с различен пълнеж. Но в същото време е много вкусно, че все още искам да го споделя с вас. Въпреки че тук можете да добавите и варено яйце. Описах по-опростен вариант, с вода. Но можете да направите и пълноценен сос: смесете доматено пюре със заквасена сметана или майонеза и добавете малко подправки. Налейте вода и разбъркайте.

Съставки:

  • Пилешка кайма - 1 кг
  • Български пипер - 1 бр.
  • Домат - 1-3 бр.
  • Варени картофи - 1-3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Зелен магданоз и копър - връзка
  • Сол, черен пипер, подправки (за пиле, хмел-сунели) - на вкус
  • Чесън - 3 скилидки
  • Вода - 1,5 чаши

Подготовка:

1. Нарежете лука и чесъна на ситно, или смелете в блендер. Зелените нарежете на ситно. Добавете всичко това към каймата. Сложете там сол, черен пипер и подправки. Катослед това разбъркайте и разбийте (повдигнете каймата над купа или маса и я хвърлете със сила назад) 10-15 пъти.

2. За плънката сварените картофи и доматите се нарязват на филийки. Чушката се почиства от семките и се нарязва на средни парчета.

3. Сега вземете част от каймата, оформете топка и направете вдлъбнатина в средата. Поставете там парче чушка, след това парче картоф и резен домат. Залепете отгоре и изравнете в овална форма. Поставете детайлите върху тава за печене. Налейте около 1,5 чаши вода в тавата, така че да покрие 1/3 от блата.

4. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тава за печене там. Пече се 30-40 минути. В същото време се уверете, че водата не се изпарява напълно. След това го сложете в чиния и сервирайте на масата. В същото време ароматът ще бъде просто зашеметяващ. А вкусът е такъв, че да си глътнеш езика.

Много вкусни месни ястия с гъби, яйце и сирене

Тази рецепта има много богат и обилен пълнеж. Ароматът, който излъчват по време на готвене, е толкова примамлив. Нямам търпение да са готови.

За да ги приготвите наведнъж, сварете яйцата и морковите предварително. Запържете гъбите и намачкайте малко. Въпреки че гъбите могат да се приемат консервирани.

Съставки:

  • Свинска и телешка кайма - 500 гр
  • Лук - 2 бр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Варен морков - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Гъби - 200 гр
  • Варени яйца - 3 бр.
  • Сурови яйца - 5 бр.
  • Кашкавал - 100 гр
  • Копър - 1 връзка
  • Бял хляб - 2 филийки
  • Сол, подправки (мащерка, кориандър, смлян пипер, подправки за месо) - на вкус
  • Майонеза - 1 супена лъжица
  • Брашно за паниране

Подготовка:

1. Накиснете хляба в прясно мляко, след което го изцедете и го сложете в каймата. Нарежете лука и го изпратете и там. След това разбийте 2 сурови яйца в тази маса. Пресовайте чесъна, посолете и добавете подправки по ваш вкус. Всичко се разбърква много добре.

2. След това ще се занимаваме със супер пълнежа. Сварените яйца нарязваме на ситно с нож. Също така ситно нарязайте варени моркови, сладък пипер и зеленчуци. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Сложете всичко в един съд, добавете малко мащерка, кориандър, смлян черен пипер и сол. Сложете майонеза и разбъркайте всичко равномерно.

3. Вземете част от каймата и оформете слоен кръг (торта). Сложете плънката в средата и защипете краищата. След това оформете топката с ръцете си. И направете същото с другата месна маса и плънка. Намокряйте ръцете си всеки път. Оваляйте всички заготовки в брашно.

4. Разбийте три сурови яйца в отделен съд. Загрейте тиган с растително масло. Потопете заготовките в яйца и ги сложете в тава. Запържете ги до кафяво от всяка страна.

5. След това прехвърлете пробите в тава, намазана с масло и поставете в загрята на 180 градуса фурна. Пече се 10-15 минути до желаното състояние. Когато всичко е готово, прехвърлете в чиния и сервирайте.

Видео как се приготвят кюфтета с яйце и сирене на тиган

Благодарение на сиренето и маслото, тези банички с пълнеж вътре ще бъдат много нежни и сочни. И как да ги приготвите, гледайте подробна видео рецепта и ще разберете всичко.

Съставки:

  • Кайма - 500 гр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сурово яйце - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Бял хляб - 2 филийки
  • Твърдо сирене - 70 гр
  • Варено яйце - 1 бр.
  • Масло - 1 супена лъжица
  • Зелено
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително масло за пържене
  • Брашно за паниране

Много харесвам такива зрази от пилешка кайма. Готвят се по-бързо и сами по себе си са по-малко мазни. Но тук всеки сам си е шеф и избира според предпочитанията си.

Сърдечни кюфтета с плънка от яйца и лук

Много харесвам комбинацията от варени яйца и зелен лук. Често използвам този пълнеж, когато пека пайове. Но увити в кайма, те също ще допълнят перфектно това ястие.

Съставки:

  • Пилешка кайма - 500 гр
  • Чесън - 3 скилидки
  • Лук - 1 бр.
  • Бял хляб - 2 филийки
  • Варено яйце - 2 бр.
  • Зелен лук - връзка
  • галета
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Накиснете белия хляб във вода или мляко за 5 минути. След това го изцедете. Обелете лука. Прекарайте хляба, чесъна и лука през месомелачка, след което добавете към каймата. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.

2. Сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Зеленият лук също нарязваме на ситно. Комбинирайте ги, посолете и разбъркайте.

3. От каймата оформете питка и в средата сложете 1 супена лъжица от плънката. Прегънете и съединете краищата. Придайте на момента продълговата форма.

4. Оваляйте всеки детайл в галета. Сложете ги в загрят тиган с растително масло. Запържете ги от всички страни до златисто кафяво.

5. След това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 15 минути. Можете дори да добавите малко вода. Сервирайте готовите зрази с яйце и зелен лук с произволна гарнитура.

Това е всичкоднес. Овладейте нови рецепти и аз ще ги приготвя за вас. В една от следващите статии ще напиша как да готвя картофени zrazy. Така че следете моите съобщения в Контакт и се абонирайте за групата, за да не пропуснете нищо.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: