Юфка със спанак и лук

Предишна
спанак

Съставки за 4 порции:

- 400 г замразен спанак,

- сол на вкус,

- 1 глава лук,

- 1 скилидка чесън,

- 1 с.л. лъжица масло,

- 200 мл месен бульон,

- 1 чаена лъжичка лимонов сок.

ЗА ЮФКА:

- 8 век лъжица брашно,

- 1 яйце,

- 2 ст. лъжици куркума шафран,

- Шипка сол,

- кедрови ядки (по желание).

Разредете куркумата в 1 с.л. лъжици топла вода. Смесете брашно, яйце, шафран, оставете за 10 минути, разточете тънък слой и навийте на руло, нарязано на тънки кръгове. Разточете кръговете и нарежете на ленти. Изсушете пастата във фурната на 100 градуса. Сварете в подсолена вода до омекване, изхвърлете на цедка.

Лукът и чесънът се нарязват, задушават се в олиото, посоляват се, добавят се бульонът, наситненият спанак, лимоновият сок. Оставете да къкри, докато половината от течността се изпари. Върху чинията се слагат пастата, след това спанакът, поръсва се с кедровите ядки.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 25 минути

1 порция съдържа 355 kcal

Белтъчини - 20 g, мазнини - 11 g, въглехидрати - 19 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: