Гъбена супа с юфка - класическа рецепта със снимка

Предишна

Какво може да бъде по-добро от гъбена супа с фиде? За заклетите гъбари само супа с манатарки! Рецептата за такава супа ще намерите тук. И в тази рецепта ще приготвим гъбена супа с домашна юфка. Ще бъде вкусно!

Класическата гъбена супа се приготвя от пресни гъби без добавяне на месен бульон. Тази супа е подходяща и за вегетарианци. Гъбите са богати на протеини, а юфката е богата на въглехидрати, така че гъбената супа се оказва обилна и питателна.

  • Пшенично брашно 1 чаша
  • Вода 5 мл
  • Вода 3л
  • Пресни гъби 500-800гр
  • Слънчогледово масло 2 супени лъжици. л.
  • 3 скилидки чесън
  • Картофи 2-3 бр
  • Нарязан лук 1 бр
  • Морков 1 бр
  • Солена краставица 1 бр
  • Кокоше яйце 1 бр
  • Дафинов лист 2 бр
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Шипка сол
  • Сол на вкус

За 100гр

Калории: 194 kcal

Белтъчини: 4.6 g

Мазнини: 10,5 m

Въглехидрати: 19.7

Стъпки 45 мин. Видео рецепта за печат https://www.youtube.com/watch?v=5BuYxxuGZPs

  • Гъбена

    Първо подготвяме всички съставки, почистваме зеленчуците и ги измиваме старателно. Не режете гъбите на едри парчета.

  • Междувременно ще ви кажа как да готвите домашна юфка. Много е просто! Разбийте яйцето със сол и 1 ч.л. вода, добавете брашното, омесете твърдо тесто. Оставяме да "почине" за 10 минути. След това разточваме тестото на много тънък слой, като в процеса добавяме толкова брашно, колкото е необходимо. Слоят трябва да изсъхне за 5 минути. След това нарязваме фиде от него, както ни харесва. Разпределяме фидето в чиния и оставяме да изсъхне. Ако всички фиде отиват в супата, не е необходимо да ги изсушавате напълно. Ако искате да го приготвите, гледайте да изсъхне добре.

  • гъбиизпращаме в тиган с вода на котлона, оставяме да се готви, докато нарязваме останалите зеленчуци.

  • Нарежете картофите на малки кубчета.

  • Тогава реших и морковите да ги нарежа на кубчета, вместо да ги настъргвам както обикновено. Можете да нарежете зеленчуците както предпочитате.

  • Лукът се нарязва на ситно.

  • Нарежете и краставицата на ситно. Съмнявам се, че мнозина са опитвали гъбена супа с кисели краставички. И това, между другото, е много вкусно!

  • Готови продукти. Междувременно върху гъбената супа започна да се образува пяна, която трябва да се отстрани навреме.

  • Запържете лука, моркова и краставицата в растително масло.

  • Добавете картофите към супата. Между другото, гъбите не обичат дългото готвене, така че след добавяне на картофи ще готвим още 10 минути, като общо готвим гъбена супа за около 30 минути. Веднага можете да сложите дафинов лист, сол и черен пипер.

  • В края на готвенето добавете пържене и юфка. Сварете фидето за 2-5 минути. След това изстискайте чесъна или го нарежете на ситно.

  • Домашната гъбена супа с фиде е готова. Сервираме го със зеленчуци, можете да добавите заквасена сметана. Добър апетит!

Приятно хранене! Не се страхувайте да експериментирате!

Благодаря, че прочетохте моята рецепта! Ако не е трудно, оценете го от 1 до 5.

А ето и още една рецепта за супер вкусна гъбена супа-пюре!

Следваща

Прочетете също: