Чао-мин юфка

Предишна
фидето

Китайска кухня.

Съставки:

- 300 г яйчена юфка,

- 300 г свинско месо,

- 2 ст. лъжици царевично брашно,

- 1 средна краставица,

- 100 г спанак,

- 3 ст. лъжици растително масло,

- 2 ст. лъжици лек соев сос,

- 2 ст. лъжици сухо червено вино,

- 1 чаена лъжичка сусамово масло,

- 1 малка връзка магданоз,

- 1 малка връзка копър,

- сол на вкус.

Сварете фидето във вряща вода за 4-5 минути. Хвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди.

Свинското месо се нарязва на дълги тесни филийки, смесва се с царевичното брашно. Обелете краставицата и нарежете на кубчета. Нарежете спанака на лентички.

Загрейте олиото в тиган, наредете фидето, загрейте за няколко минути и посолете на вкус. Сложете върху чиния за сервиране.

В същото олио запържете свинското месо на силен огън за 4-5 минути, добавете краставицата, спанака, налейте соев сос, вино, сусамово олио и запържете до готовност за около 2 минути.

Върху фидето се слага свинското със зеленчуците и се залива с готовия сос. Зелените измийте, отърсете от водата, нарежете на ситно и поръсете обилно готовото ястие преди сервиране.

Добър апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: