Извара със зеленчуци у дома

Предишна
дома

Извара със зеленчуци по домашна рецепта

Това е доста проста рецепта за извара със зеленчуци, която е идеална както за закуска, така и като съставка за закуски на празничната трапеза. Изненадващо нежен, той буквално се топи в устата.

СЪСТАВКИ

  • прясно мляко 1л
  • Кефир - 1 л
  • 6 кокоши яйца
  • Сол на вкус
  • Смлян чили пипер? чаена лъжичка
  • Чесън 1 скилидка
  • Щипка смлян кимион
  • Копър на вкус
  • Cilantro (кориандър) на вкус
  • Лукът е зелен на вкус

ПОДГОТОВКА

  • Изсипете мляко и кефир в тиган, поставете го на котлона. Без да довеждате до кипене, изсипете на тънка струйка горещата млечно-кефирна смес, леко разбитите яйца със сол. Оставете да заври и гответе тази смес, като разбърквате, на слаб огън за няколко минути, докато суроватката се отдели.
  • Свалете от котлона, оставете да се охлади за 1-2 минути и добавете ситно нарязани зеленчуци и червен пипер, изстискайте скилидка чесън (или каквото и да е по ваш вкус).
  • Изсипете масата в гевгир, покрит с тензух, сгънат на 2 слоя. Изравнете сирената маса с лъжица.
  • Завъртете марлята с възел, оставете серума да се отцеди. След това развийте тензуха, покрийте полученото кръгче сирене с ръба на тензуха, поставете чинийка отгоре и поставете някакъв вид фитил върху чинийката (подходящ е например буркан с вода с капак).
  • Поставете в хладилника за няколко часа. И това е всичко. Например направихте го вечерта и го сложихте в хладилника, а на сутринта вече можете да го хапнете за закуска. Отлично с черен хляб и домати.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: