Хлебна супа с гъби

Предишна
хлебна

Съставки:

- пилешки бульон - 2 л,

- ръжен хляб - 250-300 г,

- лук - 1-2 бр.,

– шампиньони – 100 г,

– топено сирене – 100 г,

- яйце - 1 бр.,

- олио - за пържене,

- сол, черен пипер и смлян кимион - на вкус.

Запържете ситно нарязания лук в олиото до златисто. Добавете нарязания на малки кубчета хляб и запържете още 5 минути до златисто кафяво.

Сложете лука и хляба в тенджера, налейте горещ бульон (заделете 1/2 чаша), добавете сол, черен пипер, кимион и оставете да заври.

Яйцето се разбива с останалия бульон с вилица и се добавя към супата, като се разбърква. Добавете ситно настърган кашкавал и гответе на слаб огън до пълното разтваряне на сиренето (5-7 минути). Махнете супата от котлона и я оставете да се запари.

Нарязаните на тънки филийки гъби се запържват в олио до готовност и при сервиране се нареждат в чинии със супата.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: