Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре е най-добрата рецепта за най-вкусния хайвер за зимата

Предишна

Хайверът от тиквички е любимата закуска на нашето семейство. Спомняше си го от детството (от съветско време). Тогава малко хора си я правеха вкъщи, предпочитаха да я купуват готова. Качеството на закуската беше отлично, тъй като беше произведено в съответствие с GOST.

В сайта вече има рецепти за хайвер от тиквички. Статията представя пет различни варианта за готвене. Можете да изберете сами и да приготвите отлична закуска у дома.

Отворен буркан "излетя от масата" на един дъх. Промишленият метод на производство беше единен за всички предприятия и никой не се отклоняваше от приетите стандарти. Продуктът е карамелизиран, зареден с вкусно масло и аромат на пържени тиквички.

Времената се промениха. Съветският хайвер, приготвен от зеленчуци, изобщо не е същият и искате да се насладите на деликатеса толкова много. Сега го правим у дома. Предлагам най-простата рецепта, но много вкусен хайвер за зимата. Как да подготвим такава закуска? Да излезе, като в магазина, в миналото.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре (най-добрата рецепта)

Хайверът от тиквички с майонеза и доматено пюре не е просто заготовка за зимата, а истински шедьовър, за който се носят легенди. Освен тиквичките задължителни съставки са моркови, лук и доматено пюре.

Това е чудесен синергизъм, в комбинация с подправки и вкусни добавки се превръща в прекрасно ястие. Всеки продукт, включен в разядката, подобрява вкуса на другия. Искаш да го ядеш с голяма лъжица, толкова е приятно.

Снаксът може да се сервира с гарнитура, идеално допълва всяко месо. А в дните на гладуване дори сандвичи се правят с тази невероятна мазнина. Като цяло е време да се приближим до печката.

Споделям с вас всичко, което знам по тази тема. Това е най-добрата фото рецепта, така че прочетете, гледайте и повторете. Както винаги, ние вземаме всичко прясно и сочно, тогава резултатът ще бъде луксозен. Веднага ще ви кажа, че днес вземам половината от стандартната ставка и можете веднага да удвоите количеството продукти, като направите хайвер за 3 кг тиквички. И така, ще ни трябва:

Съставки за най-вкусния хайвер за зимата:

тиквички - 1,5 кг (в чист вид);
моркови - 250 г;
лук - 250 г;
доматено пюре (без добавки) - 100 ml;
майонеза - 75 ml;
растително масло - 75 ml;
захар - 60 g;
сол - 1 с.л. L.;
дафинов лист - 1-2 бр.;
черен пипер (може смес от смлян) - 1/3 ч.л.;
оцет 9% - 25 мл

И сега започваме подготовката на продуктите. Печката е все още далече, защото трябва да се извърши подготвителната работа - да се почистят, нарежат, завъртят основните съставки в месомелачка.

Етапи на подготовка:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на зеленчуците. Отстраняваме кожата от тиквичките, можете да използвате любимата си белачка за зеленчуци като помощник. Ако зеленчуците са млади, можете да не ги почиствате изобщо. Просто измийте добре плодовете под течаща вода и ги подсушете.

Стъпка 2. Не забравяйте да отстраните горния слой кожа от морковите след измиване. Особено ако се купува в супермаркет. Нарежете го на малки кубчета. Тиквичките и лукът също се разделят на произволни части, така че да е по-лесно да ги изпратите в месомелачката.

Стъпка 3. И след това ги усукваме, получавайки каша, подобна на пюре. Това се получи в резултат на подготвителния етап.

Стъпка 4. Прехвърлете нарязаните зеленчуци от трите контейнера в голяма тенджера, добавете дафиновия лист. Не се притеснявайте, че е непълна. По този начин ще бъде по-удобно да се готви, малки пръски няма да летят из кухнята, когато хайверът започне да се сгъстява и кипи.

стъпка5. Гответе около 1,5 часа, докато зеленчуците омекнат напълно. Може да покриете с капак. В резултат на това нашата зеленчукова маса стана хомогенна, както на снимката.

Важно:хайверът трябва периодично да се разбърква. В противен случай може да изгори или да залепне за дъното!

Стъпка 6. Най-вкусният хайвер трябва да бъде подобен по консистенция на гъста заквасена сметана. Не трябва да остават зрънца или парчета. За да се отървете от тях, вземете блендер и смелете съдържанието, но преди това не забравяйте да отстраните дафиновите листа.

Ето какво се случи сега.

Стъпка 7. Време е да смесите всички подправки и други вкусни съставки в зеленчуковата маса. Добавете сол и захар, поръсете черен пипер, добавете доматено пюре, не забравяйте за растително масло и майонеза. Всичко това трябва да се смеси.

Стъпка 9. Поставете отново на печката и гответе за около половин час. Сега ще трябва да разбърквате по-често, защото масата е много гъста. Но трябва да внимавате: постоянно избухват пръски.

В самия край налейте 25 мл оцет.

Хайверът от тиквички е готов. Вкусно е, като в магазина

Разстиламе готовата закуска от тиквички със стерилен черпак в подготвените буркани и веднага навиваме капаците. Може да се затваря с винтови капачки. Обръщаме нашите заготовки, за да се охладят. Отгоре може да покриете с кърпа, за да изстива бавно.

Това е, което искахме - хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре в кутии!

Остана ни малко от тази вкусотия да опитаме, така че какво направихме?

Още веднъж искам да подчертая, че се получава невероятно вкусно. Жалко, че маркирането на продуктите беше половината от нормата. Съставките трябваше да бъдат изчислени за 3 кг тиквички. Е, нищо, пак ще го направя, още повече, че те вече си тръгнахав държавата

И можете веднага да изчислите отметката на продуктите сами (за 3 кг), въз основа на представената рецепта.

Калорично съдържание, химичен състав и хранителна стойност на хайвер от тиквички с майонеза

Полезните свойства на продукта отдавна са оценени от диетолозите. В крайна сметка това е не само нискокалоричен продукт, но и продуктът се усвоява добре от тялото. Не предизвиква алергични реакции, така че се използва в диетичното хранене.

Съдържа много полезни и важни за човешкото здраве микроелементи. От които се отделят фосфор, мед и калций, които спомагат за укрепването на костите, нормализират работата на щитовидната жлеза и храносмилателната система.

Хранителната стойност на закуската е представена от мазнини (9,3 g/100 g); малко количество растителни протеини (1,6 g на 100 g продукт).

Включените в състава пектини и фибри (хранителни влакна) имат благоприятен ефект върху черния дроб, подобряват чревната перисталтика. Техният дял е 8%.

Набор от полезни въглехидрати, които съдържат около 10 g на 100 g продукт, са незаменими компоненти в диетата на диабетици и хора с метаболитни нарушения. Калорично съдържание - 128,3 kcal на 100 g готов продукт.

В допълнение, съставът съдържа витамини, органични киселини. Следователно продуктът е полезен за хора, склонни към отоци, с нарушения на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система и просто за всички, които искат да разнообразят диетата си.

Ето колко лесно е да приготвите хайвер от тиквички за зимата за вашето семейство, също толкова апетитен и здравословен, колкото се продаваше в магазините в съветско време. Почерпете своите близки, приятели. Споделете нашата рецепта със снимка, която ще ви помогне лесно да приготвите вкусна храна.