Как се готви червен ориз

Съдържание:

Ползите от червения ориз за тялото
Как се готви червен ориз в зависимост от подвида
Готвене на червен ориз: класическият начин
Как да готвя в бавна готварска печка
Как се готви в уред на пара
Как се готви в микровълнова фурна
Как да готвите в аерогрил

Ритъмът на живот и богатият асортимент по рафтовете на супермаркетите все повече ни карат да се замислим за ползите от определени продукти. Нашата статия за ползите от червения ориз за тялото и как да го приготвите ще бъде истинско кулинарно откритие за много домакини. Множество показания за употреба, възможност за използване на продукта за диети и лекота на приготвяне - всичко това е за тази невероятна зърнена култура.

Ползите от червения ориз за тялото

Преди да пристъпите към процеса на готвене, е необходимо да се отбележат особено полезните свойства на оризовата зърнена култура, за която си струва да харчите пари и да я приготвите.

Консумирайки сурови, предварително накиснати оризови зърна (около една шепа) на празен стомах, ще помогнем на тялото да се пребори с паразитите без химикали. Такава диета трябва да се спазва около 2 месеца.
Този вид ориз не се поддава на смилане, което го прави ценен продукт за тези, които спазват диета: 100 грама съдържат около 350 kcal.
Специалният червен цвят на зърното осигурява на зърнената култура силен противовъзпалителен ефект.
Обвивката на червените оризови зърна е мека, благодарение на което свареният червен ориз се усвоява лесно от организма.
Диетолозите препоръчват употребата на тази зърнена култура за пациенти в периода на възстановяване, особено полезна е за деца.

Въз основа на полезните свойства на червения ориз от 1939 г. се използва оризовата диета за прочистване на организма и отслабване, разработена от Валтер Кемпер. Използва се вглавно за медицински цели: предписва се при хипертония, затлъстяване, диабет, различни сърдечни заболявания.

Как се готви червен ориз в зависимост от подвида

Има няколко вида червен ориз и един от тях е известният фергански сорт ориз див-зира, който в средата не се различава от обикновените оризови зърна - цветът му е същият бял. Затова не се тревожете, когато го намерите, той има същите полезни свойства като другите сортове.

Самото червено сарацинско зърно има много подвидове: предлагаме ви да видите основните разновидности и характеристики на готвене в таблицата по-долу.

Сорт оризДопълнителна обработкаВреме за готвенеВъншен изглед на подготвено зърноДопълнителна информация

Червен ориз Бутан— 40-45 минути Бледо розово —

— Накиснат за една нощ 25 минути Бледо розово —

Ориз Ферган от Div-ziraНакиснати за 2-3 часа 20-30 минути Тъмната черупка е розова, а средата е бяла —

Dastar-Sarik(подвид на devzyra) Накиснат за 5 часа в подсолена вода 25-30 минути Кехлибарен цвят Изважда се от полето и се съхранява няколко години на сянка.При варене се увеличава 7 пъти

Чунгара(подвид на девзира) Накиснати за 2-5 часа 25 минути Бял цвят Отглежда се в района на градовете Рищан и Коканд

Кора-колтак(подвид на девзира) Накиснати за 2-3 часа 30-35 минути Най-тъмният от подвида devzyry За вършитба се съхраняват до 5 години. Силни свойства за абсорбиране на мазнини и вода

Каракол-тирик(подвид на девзира) Накиснат за една нощ 25 минути Тъмната черупка е розова, а средата е бяла —

Червен ароматен ориз(Hom Daeng) — 40 минути на средно слаб огън Тъмната черупка е розова, а средата е бяла Подвид жасмин

Hom DaengНакиснат за една нощ 10-15 минути — —

Готвене на червен ориз: класическият начин

съставки

Червен ориз - 1 чаша +-
Вода - 2,5 чаши +-
Сол - 1/3 ч.л. +-
Зехтин или растително масло - 1 ч.л. +-

Подготовка

Ако комбинирате всички изброени по-горе нюанси на готвене и изключите някои специални видове червен ориз, тогава можете да формулирате общи препоръки за готвене на оризови зърна.

За да сме сигурни в чистотата на зърното, го сортираме от възможни камъчета и люспи.

Изплакнете елдата под течаща вода, докато мътната вода изчезне, след което я изсипете в тиган с дебели стени или котел.

Червеният ориз се залива с вода, която трябва да покрива зърното с два пръста.

Посоляваме го.

Преди кипене газът трябва да се включи на максималната маркировка.

Отстраняваме образувалата се пяна и настройваме газа на минималната маркировка. При тази мощност варим зърно за 40 минути.

Готовият червен ориз оставете под капак още 10-15 минути, докато набъбне напълно.

Много домакини са объркани от мръсночервения цвят на водата, който се появява след кипене. Може да се смени след 5 минути варене. За да смените водата в тигана, пригответе предварително вряща вода.

Когато оризът се накисне, мръсният цвят ще изчезне без готвене и времето за готвене също ще бъде намалено.

Какво да поднесете като гарнитура

След като се свари, можете да добавите към ориза зехтин или масло.
Червеният ориз ще придобие специален вкус, ако се излее преди сервиранепрясно изцеден сок от лайм или лимон.
Тъй като готовата гарнитура ще бъде с високо съдържание на калории (350 kcal на 100 грама), салата от пресни зеленчуци, варени зеленчуци или гъби ще бъде подходяща за нея на масата.

За закуска сервираме плодове с такава гарнитура и съхраняваме сварен червен ориз в пластмасов съд с капак в хладилника за не повече от 3 дни.

Как да готвя в бавна готварска печка

За да приготвите div-zira в бавна готварска печка, процесът и пропорциите не се различават от класическия метод: чаша зърно, 2,5 чаши вода, изплакнете и накиснете зърното за 1 час.

Изсипете ориза в купата на мултикукъра и го покрийте с вода.
Затваряме притурката и задаваме режим "пилаф".
Преди края на готвенето, 10 минути преди това, поставяме функцията "затопляне" и оставяме ориза да се свари.

Как се готви в уред на пара

Червеният ориз в уред за пара ще изисква следните пропорции: 1 чаша зърно/ 2 чаши вода.

Ако уредът за пара има таймер, задайте режим на готвене на зърнени култури, ако няма такъв, задайте го за 30 минути.

Как се готви в микровълнова фурна

За готвене в микровълнова фурна ще ни трябват топлоустойчиви съдове (стъклени или глинени). Измиваме ориза и, наливайки студена вода, го изпращаме в микровълновата фурна. Контейнерът с ориз трябва да бъде покрит с капак от същия материал.

Настройваме таймера за 15 минути. След като спрете, разбъркайте ориза и пуснете микровълновата отново за 15 минути.

Микровълнова фурна с таймер за мощност

В микровълнова фурна с възможност за настройка на мощността:

Задаваме 900 вата, 3 минути с отворен капак + 15 минути със затворен капак.
Задаваме мощност на 300 вата, 8 минути с отворен капак + 15 минути със затворен капак.

След като спрете джаджата, посолете ориза, добавете олио, разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и оставяйки го в микровълновата или увивайки го в кърпа, оставете гарнитурата да "отиде". Ще ни трябват 15 минути за това.

Как да готвите в аерогрил

За готвене ще ви трябва глинен съд или стъклен буркан.

Пропорции: 2-литров съд / 2,5 чаши червен ориз / 3,75 чаши вряща вода.

Готовият ориз се слага в тенджера на долна скара с ринг на аерогрила, залага се времето на 50 минути, а температурата на 260°C.

Ако използваме тънкостенен буркан за готвене, ще отнеме по-малко от 40 минути.

Както разбрахте, за да готвите червен ориз, не са ви необходими никакви трудности, достатъчно е да знаете няколко тайни, които се опитахме да опишем възможно най-подробно. Приготвената див-зира винаги ще ви изненада с кулинарни качества и вкус, независимо дали в салата или като гарнитура. Гответе без усложнения и се наслаждавайте! Добър апетит!

Следваща