Гнезда от кайма със сирене на фурна 5 рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Здравейте, мили приятели! Днес имаме чудесна алтернатива на обичайните котлети или зразами. Това са месни гнезда от кайма, които са не малко по-сложни за приготвяне.

Защо се наричат ​​така? Защото са направени във формата на къщичка за птици. А вътре слагат вкусна плънка, която отгоре се покрива със сирене. Такова ястие е подходящо както за ежедневна трапеза за обяд или вечеря, така и ще изглежда страхотно на празнична маса като месно предястие.

Приготвят се на фурна без предварително запържване. Те се оказват много сочни, сърдечни и безумно вкусни. А какво да сложите вътре като пълнеж ще ви разкажа в моята селекция от рецепти по-долу.

Какъв вид кайма да използвам за приготвянето на това ястие? Но същото, което приемате за кюфтетата, в зависимост от вашите предпочитания. Всичко ще свърши работа: телешко, свинско, пилешко или смесено. И преди да започнете да формирате гнезда, препоръчително е да го победите.

Вземете месната маса и я повдигнете над повърхността на съда или масата с 20-30 см (може повърхността да се намаже с малко масло, за да не залепва). След това го хвърлете със сила. Това трябва да се направи няколко пъти, но не по-малко от 10.

Защо правя това? За да стане масата хомогенна и пластична. Всички смесени продукти "слепват" по-добре по този начин. А сега нека започнем да изучаваме рецептите.

Гнезда от кайма с гъби и кашкавал на фурна

Нека започнем с една доста проста рецепта с пълнеж от гъби. Тук използвам смляно пилешко месо, но не е задължително. Вземете всякакви, по желание. За подобряване на вкуса използвам смлян черен пипер и малко къри. Можете също да добавите всякакви сушени билки там.

Съставки:

  • Кайма - 500 гр
  • Яйце - 1 бр.
  • Сол - 1/2 чаена лъжичка
  • Подправки - на вкус
  • Галета - 2 супени лъжицилъжици
  • Смлян черен пипер - на вкус
  • Гъби (или други гъби) - 300 гр
  • Твърдо сирене - 100 гр
  • Лук - 1 бр.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици
  • Растително масло

Подготовка:

1. Счупете едно яйце в каймата, добавете сол, черен пипер и разбъркайте. След това добавете галета директно към масата, отново разбъркайте равномерно. Месната маса е готова, остава само да я разбиете.

кайма

3. След това нарежете лука на кубчета, а гъбите - на ситно. Загрейте тигана, налейте растително масло. Сложете лука там и запържете до прозрачност, след което добавете гъбите към лука. Всичко се разбърква и се запържват до пълна готовност. Около 15 минути.

3. Намажете форма за печене с олио (може и хартия за печене или силиконова подложка). От каймата оформете 4 блатове и ги сложете във формата. Направете широка вдлъбнатина в средата на всяка торта. Във вдлъбнатината разпределете равномерно плънката от пържени гъби и лук. Намазват се със заквасена сметана и се поръсват обилно със сирене.

4. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете формата с нашето ястие там. Пече се 40 минути. След това го извадете и оставете да престои малко, за да се охлади и стегне топеното сирене. Гнездата са много вкусни и ароматни. Изглеждат добре.

Месни гнезда от кайма с яйце, сирене и сметана

Пълнежът от варени яйца се счита за универсален. Става за почти всичко. Между другото, можете също да ги смесите със ситно нарязан зелен лук, тогава вкусът ще бъде по-ярък. От подправките към каймата може да добавите малко смлян пипер (или смес от чушки), смлян кориандър и хмел сунели.

Съставки:

  • свинско месо - 700 гр
  • Лук - 3 бр.
  • Сурово яйце - 1 бр.
  • Хляббяло - 100 гр
  • Твърдо сирене - 200 гр
  • Варени яйца - 3 бр.
  • Заквасена сметана (или майонеза) - 4 супени лъжици
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сол и подправки - на вкус

Подготовка:

1. Сложете хляба във вода или мляко за няколко минути, за да омекне. След това прекарайте месото, хляба, чесъна и лука през месомелачка. След това счупете 1 яйце в него, добавете сол и подправки. Разбъркайте добре тази маса и разбийте 15-20 пъти.

2. За плънката сварете яйцата предварително. След това ги обелете и нарежете. Кашкавалът се настъргва и се смесва с яйцата. Част от настърганото сирене оставяме да покрие горната част на гнездата ни. Добавете заквасена сметана към пълнежа и разбъркайте.

3. Намажете форма за печене с масло. Първо оформете топчета от каймата и ги наредете върху хартия за печене или в съд за печене. След това направете вдлъбнатина във всеки детайл. Можете да направите това с пръсти или да си вземете чаша. Поставете го в средата на детайла и натиснете.

4. Разпределете равномерно яйчено-сирената плънка в дупките на парчетата месо и ги поръсете отгоре с останалото сирене.

3. Сложете в загрята на 180 градуса фурна и печете 30-40 минути. След това прехвърлете готовите гнезда в чиния и се почерпете за здраве.

Гнезда от кайма на фурна с домати и кашкавал

Препоръчвам да опитате такъв пълнеж. За приготвянето му изберете силни домати, а не воднисти. По желание може да добавите и ситно нарязан копър или магданоз.

Съставки:

  • Телешка кайма - 600 гр
  • Лук - 1 бр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Сух босилек - 1/2 ч.л
  • Грис - 2 супени лъжици
  • Домати - 4-5 бр.
  • Кашкавал - 150 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Обелете и нарежете лука на ситно или го смелете в блендер. Добавете го към каймата. След това добавете яйцето, босилека, солта, черния пипер и гриса. Разбъркайте добре и оставете за 15-20 минути, за да набъбне гриса.

2. След това разделете каймата на осем равни части. Направете всяка торта на торта и я поставете върху намаслена тава (ако използвате силиконова подложка, не е необходимо да я мажете). С пръсти или импровизирани средства направете вдлъбнатина вътре за плънката. За да не залепне по ръцете ви, намокрете ги с вода.

3. Нарежете сиренето на кубчета. Отстранете сърцевината и семките на доматите. След това също нарежете на кубчета. Смесете със сиренето и разпределете плънката във форми за месо.

4. Докато приготвяте всичко, включете фурната да загрява на 180 градуса. Когато се загрее, сложете тава с заготовки в нея и печете 25-30 минути. Трябва да се получат много крехки и сочни гнезда от кайма.

Стъпка по стъпка рецепта за гнезда с пълнеж от гъби, домати и сирене

Тази опция ми е любима. Гнездата са наистина сочни с нежен пълнеж от сирене и гъби отвътре. Толкова вкусно, че чак да си глътнеш езика. Ароматът им привлича, докато се приготвят.

Съставки:

  • Кайма - 600 гр
  • Лук - 1 бр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки
  • Гъби - 300 гр
  • Домати - 1-2 бр.
  • Крема сирене - 150 гр
  • Твърдо сирене - 100 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • майонеза

Подготовка:

1. Измийте и нарежете на ситно шампиньоните. Загрейте тигана, налейте растително масло и върху него поставете гъбите. Запържете ги до готовност. След това в тях сложете мекото крема сирене и разбъркайте. Свалете от огъня изаделено за сега. Нарежете доматите на кръгчета, а кашкавала настържете.

2. Обелете и нарежете лука на ситно. Добавете го към каймата. Там пресовайте чесъна или го смелете по друг удобен начин. След това счупете едно яйце в него, добавете сол и всякакви подправки. Всичко се разбърква добре до гладкост.

3. Поставете фолио върху лист за печене и го намажете с растително масло. От каймата се оформят банички и се поставят върху фолио. Направете широки вдлъбнатини в средата им.

4. Във всяка месна заготовка сложете кремообразна гъбена плънка, отгоре сложете кръгче домат, намажете с майонеза и завършете презентацията с капачка от настърган кашкавал.

5. Сега покрийте листа за печене или формата, в която ще печете с фолио. Сложете в загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути. След това сервирайте на масата и се насладете на невероятно вкусно ястие.

Видео за това как да готвите гнезда от кайма с бекон и сирене във фурната

Тази опция е много подходяща за празничната трапеза, като месна закуска. Изглежда солидно и много елегантно. Гнездата ще бъдат нежни, вкусни и ароматни. Те моментално ще излетят от чинията.

Съставки:

  • Кайма - 600 гр
  • Лук - 1 бр.
  • Бекон - 200 гр
  • Твърдо сирене - 125 гр
  • Бринза - 125 гр
  • Черен пипер
  • Сол

Това е наистина зашеметяващо ястие, въпреки факта, че се приготвя много просто и бързо. Украсете с тях вашата празнична трапеза и вашите гости ще останат възхитени.

Надявам се, скъпи приятели, да сте харесали рецептите, които предложих. Мисля, че разбрахте принципа и можете да фантазирате за пълнежа. Например, заедно с домати, можете да поставите чушка, направетеплънка с патладжан или тиквичка, в средата се слага картофено пюре. И така нататък. Гответе и се насладете на нови вкусове.

За днес, скъпи приятели, приключих. Следете пускането на нови рецепти. Абонирайте се за моята група в Контакти, където правя съобщения за статии, и тогава вие ще научите първи за това.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: