Как да сготвим кнедли вкусно

Съдържание:

Как да сварите домашни кнедли
Как да готвя магазински кнедли
Калорично съдържание на кнедли с различни видове пълнеж

Най-популярното ястие от традиционната руска кухня е любимото на много готвени продукти от тесто с различни месни пълнежи. Лесно е да се приготвят такива деликатеси, но технологията на готвене има свои собствени особености и първата от тях е как да готвите правилно кнедли? Ще обърнем основно внимание на този въпрос, тъй като крайният резултат от целия процес на готвене зависи от правилното готвене.

Как да сварите домашни кнедли

Не е тайна, че най-вкусните кнедли се приготвят сами. Вкусът на горещите домашни баници, както понякога домакините ги наричат на шега, е много по-добър от тези, купени в магазина. Но за да бъде вкусът на кнедли у дома наистина незабравим, е необходимо да ги приготвите правилно.

Правила за готвене на кнедли

Налейте студена вода в тигана (обемът на съда зависи от броя на тестовите продукти). Водата не трябва да приема повече? части от тигана. Отново количеството вода зависи от общия брой кнедли, които се подготвят за готвене.

Поставете тенджера с вода на силен огън и я оставете да заври.

Изсипете необходимото количество кнедли във вряла вода.

Посолете водата на вкус, добавете всякакви подправки и разбъркайте добре бульона с кнедли.

Намалете котлона 2 пъти и гответе на него кнедли за 7-10 минути.

След всеки 3 минути задължително разбърквайте "баничките", за да не залепнат за дъното на тавата.

Веднага щом на повърхността на водата се появи пяна и самите кнедли изплуват на върха на тенджерата, те са готови.

Сварете ги на тих огън още 1-2 минути, броще, след което прехвърлете в чиния.

Варените кнедли се сервират облечени на масата.

Като пълнеж можете да използвате:

сметана;
масло;
кетчуп;
майонеза;
аджику;
зеленчуци (килантро, копър, магданоз и др.);
смлян пипер или всякакви други пикантни (и не само) подправки.

Как да готвя магазински кнедли

Всъщност технологията за готвене на фабрични и домашни кнедли е една и съща. Продуктите от магазинното тесто се приготвят за същото време като обикновените домашни и по същата технология. Въпреки това, продуктът от супермаркета има свои собствени характеристики за готвене:

замразените тестени продукти трябва да бъдат разделени един от друг преди готвене и не забравяйте да ги смесите в тиган;

във фабричните кнедли каймата винаги е по-солена, така че не е нужно да слагате много сол във водата;

вероятно е купените от магазина кнедли да се сготвят по-бързо от домашните. И въпреки че общото време за готвене и на двете е еднакво - 7-10 минути, все пак фабричната формовка може да се сготви и разлепи по-бързо.

Подправки за вода

Без добър бульон няма да можете да готвите вкусни кнедли. Затова трябва да се обърне специално внимание на подправките, в които ще се приготвят. По правило с какво да подправя водата - всяка домакиня решава сама, като взема предвид вкусовите предпочитания на членовете на семейството си.

Но ако не можете да решите какво да използвате като подправки за вода, тогава ви предлагаме възможен списък с подходящи съставки:

Дафинов лист;
кубчета бульон;
сол;
млян черен пипер;
лук;
растително масло;
подправки за супи, месни ястия и др.

Калорично съдържание на кнедли сразлични видове пълнежи

Всички домакини са наясно, че продуктите от тестото могат да имат напълно различни пълнежи. Домашните и купените кнедли се пълнят не само с крехко говеждо, риба или варено пиле, но и с по-тлъсти видове месо, например свинско и дори свинска мас.

Най-често тези различни видове месо се комбинират (например нетлъсто говеждо и постно свинско).

Понякога кнедли се правят от зеленчуци, гъби, с добавяне на твърди видове сирене. Накратко, има много възможности за фантазия. Полетът на кулинарната фантазия обаче може да струва скъпо на фигурата ви. Сладкишите с пълнеж от кайма, особено тлъстите видове месо, са много калорични.

Ако внимателно следите калориите, които консумирате, тогава просто трябва да знаете съдържанието на калории в кнедли, приготвени в саксия. За да ви улесним при изчисляването на дневните изядени калории, ви предлагаме готова калорична таблица на варени кнедли с различни пълнежи.

Пелмени с различни видове каймаКалории (kcal) на 100 gr. продукт

Със свинско месо 280

С телешко 275

С пиле 210

Със сирене и пиле 250

С гъби 100

Със свинско и телешко месо 260

С риба 252

С агнешко 281

Нашата статия е предназначена не само за начинаещи домакини и ергени без опит в готвенето, които тепърва научават тайните на приготвянето на кнедли. Информацията ще бъде полезна и за опитни готвачи. В края на краищата, как да готвите пелмени, в каква вода и колко време е необходимо за готвене са прости въпроси, правилните отговори на които помагат лесно и бързо да приготвите вкусен деликатес.

С горните съвети - и нека вашите кнедли се окажат възможно най-простище си оближеш пръстите.

Добър апетит!