Гъбен сос с картофени котлети

Предишна
картофени

Рецепта за гъбен сос с картофени котлети

Силно препоръчвам да използвате проста рецепта за готвене на картофени котлети с гъбен сос. Гъбеният сос облагородява и идеално допълва вкуса на картофените котлети. И времето, отделено за подготовката му, изобщо не е жалко. Ще ви кажа рецептата за готвене на картофени котлети със сос от гъби - използвайте я за вашето здраве!

СЪСТАВКИ

  • Картофи - 600 гр
  • Заквасена сметана - 100 гр
  • Галета - 50 гр
  • Масло - 50 гр
  • Гъби - 30 гр
  • Кокоши яйца - 2 бр
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
  • Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
  • Лук - 1 бр

ПОДГОТОВКА

  • Първо сварете обелените картофи, отцедете водата и оставете картофите за няколко минути да изсъхнат. След това го омесете добре. Охладете леко полученото пюре, добавете 1 с.л. л. масло, 2 жълтъка, 2 с.л. л. брашно, всичко се омесва добре и се правят банички. Овалват се в брашно или галета и се запържват от двете страни в мазнина.
  • За да приготвите соса, сушените гъби трябва да се попарят с вряща вода, да се изплакнат добре и да се покрият със студена вода за 2 часа. След това ги варете около 50 минути на тихо кипене. Вземете гъбите, нарежете ги на ситно и прецедете бульона. Лукът се нарязва на ситно и като се разбърква, се задушава в маслото, добавят се гъбите и се запържват заедно.
  • В друг тиган брашното с маслото се загрява до светло жълто, след което се сваля от котлона, налива се на тънка струйка при разбъркване гъбения бульон, смесва се с гъбите и сосът се вари 10 минути. Добавете сол и щипка смлян пипер на вкус. Преди да свалите от огъня, сложете там заквасена сметана. Залейте картофените котлети с готовия сос преди сервиране.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: