Френски чийзкейк - домашна рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Френски пай със сирене
  • Френски пай със сирене: рецепта със заквасена сметана
  • Как да си направим пълнеж от сирене и сушени плодове

Хубаво е да си починете, но още по-добре е да почивате в някоя друга страна, защото можете не само да се разходите из легендарни места, но и да опознаете културата на някой друг.

След като се разхождате под открито небе, има желание да ядете нещо леко и ефирно, например френска торта със сирене, чиято рецепта е известна и в Русия. Каквото и да кажете, французите обичат да ядат и ако ние, руснаците, можем да заменим цял обяд с пай, те го включват в обедното меню.

Френски пай със сирене

френски

съставки

За тестото

  • Пълнозърнесто брашно - 500 g+-
  • Гранулирана захар - 100 g+-
  • Масло - 120 гр+-
  • Сол - щипка +-
  • Бакпулвер - 2 ч.л. +-

За плънката

  • Сирене - 500 g+-
  • Кокоши яйца - 2 бр.+-
  • Гранулирана захар - 100 g+-

Приготвяне на френски пай със сирене

  • В отделен съд смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта.
  • Смелете маслото и го добавете към брашното. Ако маслото е замръзнало, първо го размразете леко.
  • Смесете масата. Получихте ли малки трохи? Имаме нужда от такова тесто.
  • Сега нека направим пълнежа. Отделно се смесват сиренето, яйцата и захарта.
  • Намажете формата с масло или просто поставете пергамент.
  • Половината от масата на тестото се прехвърля във форма, като леко се уплътнява.
  • Покрийте тестото с готовата плънка.
  • Отгоре поръсете с останалите брашнени трохи.

    • Печем френска торта със сирене във фурната при температура 200 градуса. Може да го извадите веднага щом хване хубава светлокафява коричка. Като цялопроцесът на печене ще ни отнеме 20 до 30 минути.

    Френски пай със сирене: рецепта със заквасена сметана

    Добавяйки заквасена сметана към масата на сиренето, можете да създадете напълно различен, но не по-малко вкусен пълнеж.

    Съставки за плънката

    • Кашкавал - 500 г;
    • Яйце - 3 бр.;
    • Захарен пясък - ? чаши (100-120 гр.).

    Приготвяне на пълнеж от сирене

  • Смелете сиренето в блендер.
  • Разделете жълтъците и белтъците един от друг и добавете към масата на изварата
  • Разбъркайте заедно със заквасената сметана.
  • Отделно разбийте коледните елхи на твърда пяна и добавете към основната маса.
  • Разбъркайте внимателно и можете да го поставите във формата с тестото.

    • Благодарение на тази рецепта сиренето няма да се разпадне и ще се получи много деликатен десерт.

    И това не са единствените възможни промени. Например, можете да добавите стафиди, ванилия или дори сушени плодове към пълнежа. Когато добавяте последното към пълнежа, вземете някои съвети, така че вътрешността на изварата да не разваля тортата.

    Как да си направим пълнеж от сирене и сушени плодове

  • Първо измиваме сухите плодове, премахваме боклука.
  • Налейте вряла вода, само за няколко минути. През това време те ще станат по-меки и ще разкрият аромата си, но няма да имат време да се превърнат в каша.
  • Не забравяйте, че сушените плодове увеличават обема си в гореща вода.
  • Добавете много малко към изварата, 2 пъти по-малко от основния пълнител, разбъркайте.

    • Можете да сервирате този деликатес под всякаква форма, но е по-добре студен. Има хора, които обичат да се наслаждават на този пай заедно със заквасена сметана. И някой обича да пие горещ, прясно сварен чай с мента.

    Въпреки че, ако говорим за френска торта, тогава трябва да се сервира напитката, която французите уважават - кафето. Е, вече тук, идеите са неограничени. Искаш ли дапяна, или може би смляна, от кафемашина? Между другото, за да направите аромата и вкуса на кафето уникален, добавете 1-2 цели скилидки към напитката.

    А вие коя рецепта ще изберете?

    Следваща

    Прочетете също: