Домашен свински кебап на фурна

Предишна

Радвам се да ви приветствам отново в моя блог, скъпи гости. Пролетта все повече влиза в своите права. Дните стават все по-топли. Лятото не е далеч. Летният сезон вече е открит. Мнозина се опитват да напуснат града през уикендите и да отидат сред природата.

И какво е незаменим атрибут на всяко излизане на пикник? Разбира се, чеверме, мариновано във вкусна марината и приготвено на скара. Как да го готвя от пилешко и свинско, вече ви писах в предишните си статии.

Но какво да направите, ако няма начин да напуснете града или просто времето е лошо. И така искате вкусно, сочно и меко месо на шишчета. Има изход! Можете да го приготвите у дома, направо във вашата кухня, във фурната. И повярвайте ми, няма да е по-лошо от приготвено на въглища.

Нека днес ви разкажа за скара и вкусни маринати, приготвени така, че месото да е сочно и меко, на фурна. И няма да е нужно да завиждате на онези щастливци, които се наслаждават на такава вкусотия в страната си или на поход или просто на пикник в скута на природата. Ще имате не по-малко вкусно месо, приготвено у дома.

Съдържание:

  • Как да приготвим свинско барбекю у дома
  • Рецепта за готвене в ръкав за печене, върху възглавница с лук
  • Сочен кебап на шишчета върху лист за печене
  • Готвим свинско месо на скара, с грил
  • Стъпка по стъпка рецепта за готвене на шишчета в буркан
  • Рецепта за печене на свинско във фурната без шишчета и без шишчета във фолио
  • Видео за това как да готвите свински кебап във фурната със сос от нар в ръкава
  • Домашен барбекю сос

Как да приготвим свинско барбекю у дома

Няма да повярвате, но дори рецептите за готвене на шиш във фурната могат да бъдат толкова различни, като се започне отмарината и завършва с техниката на готвене. Но в същото време има общи тайни, които ще споделя с вас сега:

  • Каквото и месо да изберете, важното е да е прясно и охладено.
  • За да не загорят дървените шишчета във фурната, ги накиснете предварително за 20-30 минути в гореща вода.

домашен

  • Нарежете месото на не много големи парчета, около 3-5 см. Не трябва да го режете и много ситно, в противен случай ще се окаже отлежало и сухо.
  • Загрейте фурната средно до 230-250 градуса.
  • За да бъде месото сочно и меко, първо трябва да престои два или повече часа в марината. Вижте рецептите по-долу.
  • Лукът често е една от основните съставки на саламура за месо. Сокът му омекотява добре, затова при месенето трябва да се мачка с ръце.

Е, сега нека разгледаме директно самата подготовка. Има много рецепти, подбрах най-интересните според мен.

Рецепта за готвене в ръкав за печене, върху възглавница с лук

Много проста рецепта за марината. Можете да изберете всякакви подправки. Обикновено използваме червен пипер, кориандър, смлян сух чесън, смлян черен пипер, майорана и червен пипер за пикантност. Разбърквайте малко по малко и ще имате чудесна смес от подправки. Можете също така да закупите готова смес в магазина.

съставки:

  • свинско месо - 2 кг
  • Лук - 6-7 бр.
  • Захар - 0,5 чаена лъжичка
  • Сол на вкус
  • Оцет - 4 супени лъжици
  • Вода - 0,5 чаши
  • Подправки за барбекю

1. Нарежете месото на малки парченца, сложете в купа. Посолете и добавете подправките. Всичко се разбърква.

2. Нарежете три глави лук на малки кубчета и разбъркайте добре с месото. Покрийте с филм иоставете за 2 часа.

3. Останалата част от лука нарежете на кръгчета, сложете в отделен съд и залейте с вода с оцет и захар. Омесете малко с ръце. Освен това го оставете да престои 2 часа.

4. След това поставете част от кръгчетата лук в ръкава за печене. Поставете месото върху лука и покрийте с пласт от останалия лук, нарязан на кръгчета. Завържете ръкава и сложете тавата във фурната за около 1 час и 20 минути. Загрейте фурната на 200 градуса.

Приятели, вижте какъв се оказа. А ароматът, който излъчва месото, е просто невероятен. Поканете семейството и приятелите на масата и хапнете такъв деликатес.

Сочен кебап на шишчета върху лист за печене

Силно препоръчвам този метод. Месото излиза с лек аромат на гора и дим. След като сте опитали egeo, определено няма да останете безразлични.

съставки:

  • Свински врат - 1 кг
  • Подправки за барбекю - 1,5 ч.л
  • Смлян черен пипер - на вкус
  • Лук - 3-4 бр.
  • Домати в собствен сок - 700 гр.
  • Сол - 1 чаена лъжичка

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете лука на кръгчета. Сложете го в купа и го омесете с ръце.

2. Измийте свинското месо и го нарежете на порции. Сложете в друга купа, сол, черен пипер, сложете останалите подправки. След това смесете с лука.

3. След това добавете "връхната точка" на този метод - консервирани домати в собствен сок. Пасирайте ги и смесете с останалите съставки.

4. Получената марината можете да оставите в хладилника поне за три часа, а може и цяла нощ. Просто покрийте с капак или филм отгоре.

5. Преди да нанижете месото на шишчетата, го накиснете в гореща вода за 15-20 минути, за да не изгори във фурната.След това върху тях сложете парчета свинско месо и ги поставете върху тава за печене. Долейте малко вода на дъното, за да не загори пуснатият сок.

6. Поставете тавата с месото във фурната на 200 градуса за 20 минути. След това обърнете и оставете за още 10 минути.

Получи се много вкусно и сочно. Между другото, можете да поставите шишчетата директно върху тавата за печене върху пергаментова хартия, тогава няма да е необходима вода.

Готвим свинско месо на скара, с грил

Шашлик на скара също е много добър вариант. Той е не по-малко вкусен и не по-малко ароматен от приготвен на скара. Определено можете да оставите месото в марината за една нощ или да го сготвите след четири часа.

съставки:

  • Свински врат - 800 гр.
  • Кефир - 300 мл
  • Лук - 3 бр.
  • Сол на вкус
  • Смес от чушки - на вкус

1. Нарежете вратът на парчета около 4 см. След това се слагат в дълбока купа, добавят се сол и смес от чушки. Разбъркайте добре и изсипете кефир, като разбъркате отново. Разбъркайте с ръце, за да се разпределят по-добре солта и подправките върху месото.

2. Нарежете лука на кръгчета и добавете към месото, разбъркайте малко. Покрийте с найлоново фолио и охладете за поне 4 часа.

3. След това върху готовите парчета месо набодете дървени шишчета, наредете ги на решетка и ги сложете в загрята на 250 градуса фурна. Поставете тава, покрита с фолио на дъното, така че сокът да се отцеди в нея. Печете месото на режим грил за около 8-10 минути. След това обърнете и гответе до готовност, още около 10 минути. Контролирайте да не изсъхне.

Сервирайте го със сос, зеленчуци и зеленчуци и никой няма да ви попречи да се насладите на сочно и вкусно барбекю у дома.

Рецепта стъпка по стъпкаготвене на шишчета в буркан

И имаме този кебап с водка и не трябва да се приема вътре, а да се излее в марината. За да го приготвим, ще ни трябват две трилитрови кутии, за да поставим три шишчета за месо във всяка.

съставки:

  • свинско месо - 1 кг
  • Лук - 4-5 бр
  • Сол - 2 чаени лъжички
  • Пипер - 2 чаени лъжички
  • Заквасена сметана 15% - 400 гр
  • Водка - 40 мл
  • Дафинов лист - 1 бр
  • ориз - 200 гр
  • Пушена свинска мас - 200 гр

1. Нарежете месото на порции. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени.

2. Добавете черен пипер, сол, водка и заквасена сметана към лука. И всичко се разбърква добре. След това сложете месото там, разбъркайте отново. Покрийте с капак или фолио и поставете в хладилника за около час.

3. Нанижете месото на шишчета, като го покриете с парчета свинска мас. Поставете четири парчета на всяко шишче. Ще получим около шест шишчета по 4 броя всеки.

4. Изсипете 100-120 грама ориз на дъното на бурканите. Оризът е необходим за защита на буркана, така че да не се лющи и в същото време ще бъде страхотна гарнитура. Върху ориза се слагат лукчетата от маринатата, разполовени на всеки буркан.

5. Поставете в тях три шишчета. Ако краищата стърчат от буркана, просто ги отчупете. Вратът се затваря плътно с фолио и се слага в студена (!) фурна. След това включете фурната на температура от 220 градуса и оставете нашето месо там за 1 час и 15 минути.

6. След това изключете фурната и оставете бурканите да престоят там още 15 минути. Можете дори да отворите малко фурната. Когато извадите кутиите и отворите фолиото, не бъркайте там с ръце, можете да се изгорите. По-добре е да извадите шишчетата от там с щипки или с вилица. Шишчетата придобиха златист оттенък и ароматизглеждат просто очарователни. Просто се топят в устата и се разпадат. Може да се сервира със зеленчуци и зеленчуци.

Рецепта за печене на свинско във фурната без шишчета и без шишчета във фолио

Ето един страхотен начин за печене във фолио, с добавяне на течен дим. Горещо го препоръчвам.

съставки:

  • Врат - 600гр.
  • Лук - 2 бр.
  • Доматено пюре - 2 чаени лъжички
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Сол, подправки за барбекю - на вкус
  • Аджика - на вкус
  • "Течен дим" - 2-3 капки

1. Нарежете месото на порции с размер около 6-7 см. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към месото. Посолете, добавете подправките и разбъркайте добре с ръце, така че лукът да омекне малко и да пусне сок.

2. След това добавете доматено пюре, масло и аджика. Разбъркайте добре и запомнете. Приберете в хладилника за 2-3 часа. След това поставете месото във фолиото, поръсете с "течен дим" и свържете краищата на фолиото, покривайки отгоре. Поставете върху лист за печене.

3. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете тавата със свинското месо там за 30 минути. След това разгънете краищата на фолиото, намалете фурната на 180 градуса и оставете за още 30 минути. Резултатът ще бъде просто блестящ. Много сочно и меко месо, ароматът не се различава от готвенето на скара.

Видео за това как да готвите свински кебап във фурната със сос от нар в ръкава

Намерих страхотно подробно видео за вас в YouTube. Месото се маринова със сос от нар и резултатът е особен вкус и аромат, от който ще си оближете пръстите. Тук няма да са необходими нито шишчета, нито шишчета, всичко се приготвя в ръкава. И няма никакви трудности при готвенето.

От съставките до васвсичко, от което се нуждаете, е свински врат, лук, сол, подправки и сос от нар, които можете да закупите от всеки магазин.

Дори начинаещите домакини ще могат лесно и просто да приготвят прекрасно ястие и да зарадват съпруга си с тази рецепта.

Домашен барбекю сос

Съгласете се, че дори най-сочното и ароматно месо няма да бъде достатъчно вкусно без сос. Ще остане леко усещане за непълнота на ястието. Можете да закупите готови сосове в магазина, но можете да ги приготвите и сами. Вярвам, че всичко, приготвено със собствените си ръце и с любов, ще бъде още по-вкусно. Затова искам да ви предложа една много проста и бърза рецепта.

съставки:

  • Кетчуп - 200 гр.
  • Cilantro - 1 връзка
  • Копър - 2-3 стръка
  • Лук - 1/3 бр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сол и черен пипер на вкус.

1. Нарежете на ситно зеленчуците и лука и ги сложете в купа, изстискайте там чесъна.

2. Добавете сол и черен пипер на вкус, подправете с кетчуп и разбъркайте. След това оставете да вари 10-15 минути и сосът е готов.

Е, изглежда, че разгледах всички възможни начини за готвене на кебап у дома във фурната. Остава само да изберете кое ви е по-удобно. Въпреки че можете да опитате всички, всеки има своя собствена „връхна точка“. Напишете в коментарите коя рецепта ви е харесала повече.

И приключвам за днес. Искам да ви пожелая всичко да се получи много вкусно и да не останете недоволни. Ела пак при мен. Довиждане!

Следваща

Прочетете също: