Как да приготвим месо по френски с картофи на фурна с гъби и домати

Предишна

Това изключително вкусно ястие се смята за руско. Някога за първи път е приготвена от френския готвач Урбен Дюбоа за граф А. Орлов. Затова го наричали орловско телешко. Ястието е мазно и калорично. Но често се приготвя за празници.

Сега са направени промени в рецептата. Има много варианти за готвене на месо по френски начин с картофи във фурната. Във всички рецепти процесът на печене остава непроменен. Продуктите се подреждат на слоеве и се покриват със сирене.

Като разнообразие ястието се приготвя с гъби, домати, майонеза и без нея. Разширена е и линията на използваното месо. Взимат не само телешко, но и свинско, пилешко...

Месо по френски с картофи на фурна, класически вариант

Пригответе от продуктите:

свинско филе от врата - 1-2 кг;
картофи - 1 кг;
лук - 2 глави;
твърдо сирене - 250 г;
майонеза - 50 г;
подправки (пипер, сол);

Как да готвя, стъпка по стъпка:

Нарежете месото на парчета с дебелина един сантиметър. Разстелете върху дъска за рязане и поръсете с черен пипер от двете страни. След като обелите картофите, ги нарежете на едри кубчета с дебелина 0,5 см.

Лукът се нарязва на колелца, а сиренето се настъргва с големи клетки.

Намажете тавата за печене с растително масло. В нея на пластове нареждаме готовите продукти. Поставете картофите върху парчетата месо. Намажете с майонеза и поръсете кръгчета лук.

При нужда месото може да се начука. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Пече се при температура 200 градуса 40 мин. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал 10 мин. преди готовност. Дръжте във фурната, за да се разтопи.

Месо по френски с картофи и гъби на фурна

Второто ястие е много вкусно и калорично. 100 г готова храна съдържа 200,6 kcal. Хранителна стойност на ястието: протеини - 9,2 g; мазнини - 17,7 g; въглехидрати - 1,3 гр. Приготвя се бързо, важно е само да нарежете всички необходими продукти, да ги наредите на пластове върху тава и да ги сложите във фурната. Рецепта със снимка.

Изисква:

филе - 500 - 600 м;
картофи - 6-7 бр.;
лук - 3 глави;
гъби шампиньони - 300 г;
сирене = 300 м;
набор от подправки (розмарин, кориандър, кардамон, червен пипер);

За да приготвите соса:

мляко - 500 ml;
масло - 60 г;
брашно - 70 г;
индийско орехче, сол, черен пипер.

Всякакво месо ще свърши работа. Можете да вземете телешко, телешко или свинско, или пилешко. Ако режете на пържоли, опитайте се да го разделите на парчета напречно. Твърдите парчета могат да бъдат отчупени. Можете просто да нарежете на тесни ивици, също и напречно.

Поставете парчетата в стъклен съд или съд за печене, посолете ги и ги поръсете с черен пипер. разпределете лука, нарязан на кръгчета или половин пръстени, върху парчетата месо.

Върху лука се нареждат гъбите, нарязани на парчета. Подходящи са както бели, така и манатарки. Като следващ слой наредете картофите на кубчета.

За соса бешамел трябва да запържите брашното в маслото. Разбърквайки с бъркалка, на струя налейте затоплено мляко в брашното. Добавете смляно индийско орехче и подправките. Разбъркайте, докато се сгъсти, не можете да го доведете до кипене. С готовия сос се заливат подготвените за печене продукти.

Дръжте ястието във фурната при температура 180 градуса до златисто кафяво (45 минути). Вземи гоотгоре се поръсват кашкавалени стърготини и се изчаква още 10 мин. кашкавалът да се разтопи.

Месо по френски с картофи и домати

Тази рецепта е със свинско месо. Вместо сос бешамел се използва майонеза. Доматите придават сочност на месото.

Необходим е следният набор от продукти:

филе - 500 - 600 м;
картофи - 6-7 бр.;
лук - 3 глави;
гъби шампиньони - 300 г;
сирене = 300 м;
домати - 3-4 бр.;
набор от подправки (розмарин, кориандър, кардамон, червен пипер);

Нарежете картофите на кръгчета и ги разстелете върху тава, намазана с масло. Върху него се нареждат месни пържоли. Първо те трябва да бъдат бити, осолени и поръсени с черен пипер.

Наредете лука и доматите върху месото. Покрийте слоя домати с мрежа от майонеза. В края на печенето ястието се поръсва със стърготини от кашкавал.

Как да готвя месо на френски от пиле с картофи без майонеза

Пилешкото месо е по-малко калорично и се счита за диетично. За това ястие се използват гърди и бедра. За да станат сочни, месото се маринова предварително.

Пригответе следните продукти:

пилешко филе - 2 бр.;
картофи - 7-8 бр.;
домати - 2 бр.;
твърдо сирене - 50 г;
кефир - 250 мл;
чесън - 5 скилидки;
подправки (пипер, сол, подправка за пиле);

Как се готви:

Пилето се нарязва на порции и се начуква. Смесете парчета месо, ситно нарязан чесън и кефир в купа. Поставете в хладилника за 30 минути, така че парчетата да се мариноват.

Нарежете картофите на кръгчета, поръсете ги с олио, сол и черен пипер. Поставете резените картофи на дъното на намазнена форма за печене. Следващият слой- Лучени кръгчета. А върху тях - мариновани парчета месо, вижте снимката. Следват кръгчета домати.

В соса, в който е мариновано месото, добавете стърготини от кашкавал и с тази смес намажете кръгчетата домати. Печете 45 минути в силно загрята фурна до готовност.

Месо по френски със свинско на фурна - всички тайни на видео рецептата

Ще научите как да режете парчета месо, какво да сложите на дъното на съд за печене, как да направите парчетата месо сочни и рецепта за вкусен дресинг.

Празнична френска рецепта за месо с телешко (без майонеза)

За празничната трапеза можете да приготвите телешко филе без майонеза във фурната. Картофите, лукът и доматите вървят добре с месото. А кората от сирене придава апетитна привлекателност на ястието.

Пригответе следните продукти за това ястие:

филе от месо - 600 - 700 г;
картофи - 400 г;
сладък лук - 2 глави;
3-4 домата;
Сирене гауда - 120 г;

Подготовка:

Нарежете говеждото на парчета с дебелина два см и разбийте с чук до 0,5 см. Картофите, нарязани на тънки плочи.

Продуктите се нареждат на пластове върху намаслена тава. Първо картофи, после месо. След това слой кръгчета лук и пластмасови домати.

Леко поръсете със зехтин и изпратете във фурната (200 градуса) за 30 мин. За да не изсъхне говеждото, покрийте горния лист с фолио.

След изтичане на времето ястието се поръсва отгоре със стърготини от сирене и отново се слага във фурната, но без фолио. Преди образуването на сирене. Можете да разберете за готовността на ястието, като погледнете картофите. Трябва да е мека.

Месо по френски на фурна (с кайма и картофи)

Рецептата е различнафактът, че вместо месо, основната съставка е кайма. Може да се приготви от различни видове: свинско, телешко или смесено. Приготвянето на такова ястие отнема малко време. И резултатът винаги радва с аромат и вкус.

Изисква:

мляно месо - 500-600 г; същия брой картофи; лук и домат по един; сирене - 300 г; майонеза.

Приготвените продукти се подреждат върху намазнена тава за печене на слоеве: първо има слой картофи, след това кайма, домати, лук. Всичко това се намазва с мрежа от майонеза и се слага във фурната за 45 мин. До омекване на картофите.

Не забравяйте да пипер и сол. И преди да е готово, извадете тавата от фурната, поръсете я обилно със стърготини от кашкавал и я задръжте още 10 минути, за да се образува румена коричка от сирене.

С пилешко филе, картофи и ананаси

Ананасът придава на пилешкото месо не само сочност, но и уникален сладък вкус. Това е празнично ястие. Пече се не само с пиле. Присъствието на ананас в месните ястия ги променя невероятно. Опитайте, ще ви хареса.

Пригответе съставките: пилешко филе - 1 кг; 5-6 големи картофа; твърдо сирене (300 г моцарела и 150 г пармезан); консервирани ананаси - 300 г; подправки (билки за месо, можете да вземете хмел сунели, черен пипер, сол).

Начин на готвене:Нарежете пилето на парчета, леко начукайте. Пригответе картофи, нарязани на кубчета. Поставете тези продукти в различни контейнери. Добавете хмел сунели, сол, черен пипер и италиански билки към картофите. Полейте с олио и разбъркайте

За пилешко месо - сол, черен пипер, хмел-сунели. Разбъркайте и оставете продуктите да се запарят, да поемат ароматите на подправките.

Сега наредете всички продукти на пластове в тава за печене. Дъното трябва да се намаже с масло:

картоф,
месо,
парчета ананас,
Сирене моцарела, нарязано на филийки.

Изпратете ги да се пекат за 30-40 минути. Веднага след като картофите омекнат, извадете формата и поръсете ястието отгоре със стърготини пармезан. 5 минути ще са достатъчни, за да се разтопи във фурната. Празничното ястие е готово. Може да се нарязва на порции и да се сервира на масата.

В това видео проста бърза рецепта: Пиле по френски с картофи на фурна

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща