Какво да направите, ако осолявате месо, риба или картофи

Предишна
направите

Проблемът е познат на всички, тук няма какво да се каже. Понякога се случва, ако не да се "влюбите", то да "мечтаете" в кухнята и резултатът да се вижда веднага в приготвеното ястие. Добре е, ако сте го приготвили за себе си, но ако е за цялото семейство? Тук е почти невъзможно да се избегнат атаки отстрани, ако целият обяд или вечеря се е превърнал в "гола сол". Какво да правя, сега всички са гладни или е възможно по някакъв начин да се коригира пренаселеността?

Солени ястия. Как да се предотврати и какво може да се направи?

Разбира се, по-лесно е да предотвратите това, тоест да бъдете малко по-внимателни и да знаете някои правила. В края на краищата, известно е, че ястие, което не е осолено, е много по-добро от това, което е пресолено по нечия вина. Защото всяко безсолно ястие винаги можете да го посолите, което се казва „на път“, тоест малко по-късно, когато го изядете. И грешката ви няма да е толкова критична. Ето защо на масите във всяка трапезария и други заведения винаги има солници.

И така, за да не тръгнете в една посока (тоест недосоляване или по-„ужасно“ пресоляване), просто трябва да запомните някои доста прости числа.

  • Ако приготвяте нещо (същите котлети, например) от мляно месо или риба, тогава за един килограм сол се нуждаете само от 20 грама. Ако не сте особено силни в грамовете, тогава можете да запомните това число още по-лесно - то е 2 ч.л.
  • Ако обичате да печете и често приготвяте тесто с мая, тогава го осолете правилно, тоест вземете само 12 грама сол на килограм брашно. Числото също е интересно (12!) и също малко неясно от първия път. И 12 грама е същата чаена лъжичка, само малко повече.
  • Кашата от елда също трябва да бъде осолена, така че да се окаже ронлива. Тук вземете същите 2 супени лъжици сол на половин килограм зърнени храни.

Помнете това в повечето ястияобикновено се осоляват едва в края на готвенето им. Само така любимите картофи, супа или варена риба трябва да се посоляват в началото на готвенето. Също така в началото се осолява водата, която е предназначена за фиде, кнедли, кнедли и други подобни неща. По принцип бобът трябва да се осолява само когато е вече сварен. Ако сложите сол в тигана по-рано, обикновено можете да ги варите много дълго време.

Ако все пак сте успели да пресолите някои ястия, тогава всичко е много по-сложно тук, но ще можете да спестите нещо.

  • Посолихте ли месото днес? След това сложете парче в сос от прясно брашно. Той е в състояние да извлече излишната сол от парче месо.
  • Същият сос ще ви помогне да пресолите рибата. Или вместо това можете да използвате заквасена сметана, но задължително с пикантни билки. Просто леко задушете рибата в такава заквасена сметана.
  • Пресолените зеленчуци лесно можете да превърнете в пюре, а след това да ги смесите със същото количество пюре, което ще приготвите от същите, но вече безсолни зеленчуци. Ако имате много малко солени зеленчуци, тогава отново правим пюре и добавяме заквасена сметана, брашно или добре разбит белтък.
  • С гъбите е още по-лесно. Възможно ли беше да ги пресолите? След това към тях се добавя брашно. Освен брашно може да добавите и други продукти по избор. Това е ориз, можете да поставите лук, картофено пюре или да се ограничите до заквасена сметана. В допълнение към тези продукти можете да се справите с обикновена вода, но с добавка на лимонов сок. Просто добавете малко количество такава вода към гъбите.

И като цяло трябва да се внимава със солта и да не се пресоляват ястията. Ако не се получи, тогава това видео ще ви каже какво да правите с осолено месо. Да видим.

А ето още един видео съвет по същата тема.

P.S.Беше ли полезна за вас статията? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: