Детски ястия от карфиол - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Пюре от карфиол
  • Детска зеленчукова яхния
  • Супа пюре от карфиол
  • Пица с карфиол
  • Гратен от карфиол
  • Въздушен ориз от карфиол

Когато кажем "диетичен и полезен продукт", в съзнанието ни изникват най-апетитните образи на безвкусно пюре и варено за няколко цветя. Разбира се, говорим за карфиол, но при по-внимателно разглеждане ястията от него за деца и възрастни могат да бъдат не само лесни, но и изключително вкусни. От нашата статия ще научите как да го приготвите по необичаен начин и ще можете да разнообразите менюто на вашето семейство с деликатни супи и хрупкави гратени.

И освен това, този зеленчук може да се използва за приготвяне на пица, набухнал ориз и много други. Е, фактът, че ще се получи не само нещо ново и вкусно, но и наистина полезно, само добавя стойност към всички рецепти.

Ястията от този зеленчук започват да се въвеждат в диетата на децата от шестмесечна възраст, тъй като в допълнение към съдържанието на огромно количество витамини и минерали (съдържа 2 пъти повече витамин С, отколкото в лимона), той се състои от много леки и деликатни фибри, които се усвояват напълно от детския организъм.

Без да натоварва все още не напълно оформените черва, карфиолът в същото време доставя на детето незаменими аминокиселини и протеини не по-лошо от пълноценна пържола. Между другото, благодарение на протеиновия компонент, се оказва наистина вкусен и богат бульон.

Пюре от карфиол

Пюрето се приготвя много просто.

  • Както обикновено, сварете няколко млади цветя (буквално 70-100 м) до готовност на пара или в малко количество вода и претрийте през сито.
  • Не се нуждаем от дресинг за допълваща храна на 5-6 месеца, а от 7-8 можете не само да добавите капка растително масло към пюрето,но също така комбинирайте карфиол с други зеленчуци.

ястия

Комбинацията от тиквички, тиква и броколи с него ще подхожда най-добре на бебето - леката текстура на тези продукти, тяхната хипоалергенност и отличен минерален състав ще направят диетата на вашето бебе наистина пълноценна.

Детска зеленчукова яхния

За деца на година и половина можете да приготвите яхния точно сега: използвайте почти всичко същото, но не го смилайте през сито или блендер, а го намачкайте с вилица и това също е чисто символично, така че остават парчета и бебето има какво да дъвче."

Може да се залее със сметана 10%, масло или чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана. Освен това може да се приготви в пилешки, пуешки или заешки бульон и да се добави към зеленчуците, след това ситно нарязано варено месо и малко сол. Така постепенно ще привикнете детето към обща маса.

Трябва обаче да се помни, че дори на двегодишна възраст различни "вреди" за възрастни като кисели краставички, пушено месо и пържени мазни кори, разбира се, не са подходящи за бебе. Но ще има причина други членове на семейството да преминат към "диетична" храна, поне за известно време, но не трябва да им казвате за това, за да не ги изплашите преди време! В крайна сметка „диета“ не означава „безвкусна“.

Супа пюре от карфиол

Да приготвим първото ястие. Ще бъде засищащо и няма да претоварва тялото с излишни мазнини или протеини.

съставки

  • Пилешко, пуешко или заешко филе - 300гр
  • Карфиол - 300гр
  • Броколи или зелен фасул - 100 гр
  • сметана - 1 с.л. л. върху чиния
  • Сол, подправки - на вкус

Подготовка

  • Сваряваме месото до получаване на бульон в тенджера от литър и половина.
  • След това го изваждаме, охлаждаме и добавяме към бульонаспускаме съцветия и други зеленчуци по избор. Вместо зелен фасул можете да вземете замразен зелен грах, за да придадете различен вкус. Гответе всичко около 15 минути, докато омекне.
  • Смелете зеленчуците с потапящ се блендер, посолете, без да сваляте от огъня, добавете ситно нарязаното месо към супата и оставете да заври. Изключи.

    • Сервирайте горещ със сметана и трохи от бял хляб.

    Тази рецепта може да се промени малко, като се добави настъргано сирене или за по-големи деца, около 5-6 годишна възраст, можете да разтворите 200 г топено сирене в супата. Той ще добави необичайно деликатен кремообразен вкус, на който не могат да устоят нито деца, нито възрастни.

    Също така основните ястия за деца и възрастни ще бъдат вкусни от карфиол. Не е необходимо да ги правите напълно вегетариански, добавете всякакви месни компоненти по желание.

    Пица с карфиол

    Както знаете, децата от всички възрасти са големи фенове на това ястие, а вече обилната зеленчукова основа вместо хляб ще зарадва феновете на здравословното хранене.

    • Карфиол - 350-400 гр
    • Твърдо сирене - 100 гр
    • Пилешко яйце - 1 бр.
    • Зехтин или друго растително масло 2 с.л. л
    • Доматено пюре - 2 с.л. л
    • Замразен зелен грах - 150 гр
    • Чери или обикновени домати - 150 г
    • Моцарела - 100гр
    • Подправки, сол - на вкус

    Подготовка

  • Разделяме суровите зеленчуци на розички и ги смиламе в купа на блендер, след което ги държим или в микровълновата фурна, или във фурната, като ги довеждаме до полуготовност. Важно е зелето да остане все така сочно и да не е напълно сварено. Ако слоят е тънък, ще са достатъчни 3-5 минути във фурната или микровълновата, ако го сложим директно в чаша, разбъркваме на всеки 30-40 секунди и го държим не повече от 3 минути във фурната и 5 във фурната. фурна.
  • Извадете го, оставете да изстине и смесете с яйцето, натрошеното сирене, маслото и солта. Резултатът е консистенцията на нормален тест.
  • От него оформете 3 блатове. Те трябва да са доста обемни - поне 5-7 мм. Печете на 180 градуса за 15-20 минути. Трябва да са готови, но не и да покафенеят, защото ще трябва да се слагат отново във фурната.
  • Сега започваме с пълнежа: нарежете доматите и моцарелата. Разпределяме всичко заедно с граха върху намазаните с доматено пюре тортили. Можете да поръсите с остатъци от сирене или да го изпратите във фурната просто така. Дръжте на същата температура, докато сиренето се разтопи. Добър апетит!

    • Разбира се, нарязано пиле, задушено говеждо месо, парчета задушена сьомга или приятелка ще изглеждат добре в такава пица. Пицата от карфиол за деца може да съдържа всякакви диетични, но хранителни вещества.

    Гратен от карфиол

    Почти всеки знае как да направи гювеч от карфиол за деца: сварете зеленчуците, нарежете ги, напълнете ги с млечно-яйчена смес, поръсете със сирене и изпратете във фурната. Но не всеки знае как да направи по-интересен вариант, който ще изненада не само малките, но и големите гастрономи.

    Необходими са ни много малко продукти за запеканка от карфиол. Всъщност зеле - 200 г, картофи - 100 - 150 г, галета, кашкавал - 100 г, масло - 2 с.л. л.

    • Измитите и почистени зеленчуци сварете в подсолена вода за 10 минути, след като заврят.
    • След това нарежете картофите на кръгчета и поставете дъното на тавата за печене.
    • Отгоре се разпределят цветчетата зеле и малки парченца масло.
    • Поръсете с галета и сирене.
    • Пече се на 180 градуса около 20 минути. Имаме нужда откора, затова избираме режим "грил".

    Сервирайте горещо със заквасена сметана и зеленчуци.

    Въздушен ориз от карфиол

    Децата и възрастните със сигурност ще харесат изключително необичайно ястие от карфиол - ефирен ориз! Да, да, не сте сбъркали! Зелето може да се превърне в диетична зърнена култура! И това означава, че тези, които губят тегло, такава рецепта ще бъде полезна.

    • Карфиол - 300гр
    • Пилешки протеин - 1 бр.
    • Малък лук - 1 бр.
    • Чесън (по желание) - 1 скилидка

    Подготовка

  • Чисто измитият карфиол се смила в блендер. Имаме нужда от доста големи частици - "оризови топки", така че смиламе зеленчука на порции. Ако не сте сигурни, че ще получите това, от което се нуждаете, просто натрийте зелето на едро ренде.
  • След това пристъпваме към лука - почистваме го и нарязваме на много ситно. В сгорещен тиган се налива малко олио и върху него се запържва леко лука. 2-3 минути ще са достатъчни. Ако решим да добавим чесън, то трябва да го направим сега – нарязваме го на ситно, добавяме го към лука и запържваме.
  • Изсипете там белтъка, като бъркате непрекъснато, за да го разбиете на парчета. След 2 минути се изсипва смляно зеле. Сол, ако е необходимо, добавете подправки - босилек, индийско орехче, бахар. През цялото време се намесваме и в никакъв случай не покриваме тигана с капак, така че зелето да даде сок! В този случай ще получим не ронлив "ориз", а "оризова каша". По същата причина, колкото и да ни се иска, ние не добавяме никакви сосове по време на готвенето. След 5 минути нашият карфиол е готов!

    • Сервираме или самостоятелно, или като необичайна гарнитура към месо или риба.

    Както можете да видите, карфиолът може да се използва за приготвяне на напълно диетични вегански ястия, както и напълно обикновени варианти за децаи възрастни Само вашият вкус и въображение решават какво ще бъде за вечеря или обяд днес!

    Следваща

    Прочетете също: