Зеленчукова супа с телешко в бистър месен бульон - научете тайната

Предишна

Предлагам ви да приготвите шарена супа на месен бульон с различни зеленчуци. Идеалното време за него ще бъде пролетта и лятото, когато можете лесно да си купите пресни зеленчуци, но замразените не са по-лоши. Затова извадете продуктите от хладилника, ще готвим заедно!Съставки за порции: - +

  • Телешко с кост 500 r
  • Слънчогледово масло 30 мл
  • Зелен грах 150 r
  • Магданоз 4 с.л. л.
  • Картофи 2 бр
  • Магданоз (корен) 1 бр
  • лук, 2 бр
  • Целина (корен) ⅓ бр
  • Морков 1 бр
  • черен пипер 1 бр
  • Тиквички ½ бр
  • Сушена мащерка ½ ч.л.
  • Дафинов лист 2 бр
  • Доматено пюре 3 с.л. л.
  • Сол на вкус

За 100гр

Калории: 119 kcal

Катерици: 3,2 м

Мазнини: 7 години

Въглехидрати: 9,8 g

Стъпки 2 ч. 0 мин. Видео рецепта Seal https://www.youtube.com/watch?v=NzffSBB4d7s

  • бистър

    Измиваме парчето говеждо под чешмата, за да отстраним евентуалните малки кости, слагаме го в 3-литрова тенджера и заливаме със студена вода.

  • Слагаме бульона да заври на висока мощност на котлона, след което намаляваме, за да стане кипенето слабо. Докато варите бульона, трябва да отстраните пяната с решетъчна лъжица. За да придадете на бульона приятен цвят и вкус, добавете цял лук, половин чушка и корен от магданоз. Бульонът трябва да се вари при затворен капак за час и половина.

  • След това изваждаме зеленчуците от тигана и ги изхвърляме, те вече са дали всички предимства.

  • Нарежете телешкото месо на кубчета. Бъди внимателен! Месото е много горещо. За да избегнете изгаряне, придържайте парчетата с вилица.

  • Нарежете тиквичките, картофите, половината чушка и корена от целина на малки кубчета и изпратетев бульон Тук добавяме зелен грах. Тази рецепта използва замразен грах. Ако имате консерва, добавете я към супата 2 минути преди да е готова.

  • След това връщаме месото, нарязано на парчета, в тенджерата.

  • Приготвяме дресинг за супа от лук, моркови и доматено пюре. За да направите това, задушете зеленчуците заедно в растително масло за около 3-5 минути.

  • След това добавете дресинга към супата и варете до готовност на зеленчуците за 10-15 минути.

  • Накрая овкусете супата със ситно пресни зеленчуци, сол и подправки.

  • Може да се сервира с лъжица прясна заквасена сметана. Мммм...несравним аромат и вкус!

За да намалите времето за готвене на супата, е много удобно да приготвите бульон и да го замразите на порции. Такава глазура може да се направи със зеленчуци. Нарязаните зеленчуци и, изненадващо, нарязаните тиквички се съхраняват особено добре във фризера!

Гответе с нас вкусно и просто!

Присъединете се към нашите социални мрежи, ако все още не сте, има много вкусни и полезни неща!

Хареса ли ви рецептата? Изглеждат подобни

Следваща

Прочетете също: