Как се готви лаврентийски пай

Предишна
тестото

Рецепта за това как да приготвите лаврентиански пай в бавна готварска печка

Приятели, от една страна тази торта Лоран е съвсем обикновена, но това е само на пръв поглед, защото вкусът й е толкова невероятен, че ще се влюбите в нея от първата хапка. По принцип тук можете да използвате и други съставки за плънката, но първо опитайте тази рецепта, а след това експериментирайте...

СЪСТАВКИ

За тестото:

  • 250 грама пшенично брашно
  • 1 (едно) пилешко яйце
  • 5 грама гранулирана захар
  • 25 грама масло
  • 5 грама бакпулвер
  • 3 (три) грама сол

За пълнеж:

  • 450 грама 22% маслена сметана
  • 4 (четири) кокоши яйца
  • 350 грама твърдо сирене (45%)
  • 1 (една) връзка пресни билки
  • Щипка подправка "Провансалски билки".
  • Щипка смес "4 чушки".
  • 2 (два) грама сол
  • 5 (пет) грама захар

За пълнежа:

  • 30 грама настърган пармезан
  • 300 грама варена и пушена шунка

ПОДГОТОВКА

  • Първо разбийте с миксер яйцата с маслото, захарта и солта, добавете брашното с бакпулвера и омесете масленото тесто. След това нарежете шунката на кубчета, сиренето настържете на едро ренде, зелените нарежете на ситно.
  • Подгответе лист пергамент с размери 35-40 мм. Разточете тестото на кръгла торта. Прехвърлете тестото върху пергамента и го прехвърлете в купата на мултикукъра. Разстелете тестото на равен слой и направете бордюр с височина 5-6 см. Разбъркайте с миксер всички съставки за яйчената плънка. Поставете парчета шунка върху тестото и покрийте шунката с яйчената плънка, след което поръсете с настърган пармезан.
  • Пече се в загрята на 130 градуса фурнаприблизително 1-1,5 часа. В края на времето проверете готовността на пая, ако е необходимо, увеличете времето за готвене. Издърпайте краищата на пергамента и внимателно извадете тортата от формата. Нарежете топлата баница на порции и сервирайте като топла закуска.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: