Зеленчукова яхния с тиквички и картофи 7 рецепти за зеленчукова яхния с тиквички

Предишна

Здравейте всички, скъпи приятели! Продължавам темата за леките летни ястия. И днес имаме зеленчукова яхния с тиквички и картофи.

Такова ястие се приготвя доста бързо. Много е вкусно и питателно. Може да го направите както в тенджера или тиган, така и на фурна. А също и в бавна готварска печка.

При приготвянето на това ястие няма никакви хитринки, продуктите са достъпни и сравнително бюджетни. И ако събирате зеленчуци от собствената си градина, тогава изобщо няма да имате проблеми с това.

Всички в семейството ми много харесват ястия с тиквички, така че често ги готвя. Ето, например, един от видовете яхния е френското ястие рататуй, горещо препоръчвам да го опитате. Можете също така да наблюдавате готвенето на този зеленчук във фурната или в тиган. Може би там ще намерите нови и интересни рецепти за себе си.

Зеленчукова яхния с тиквички, зеле и картофи

Готвенето на зеленчукови ястия е много лесно. Просто трябва да ги нарежете и да ги добавите в необходимата последователност към съдовете, в които готвите. За приготвянето на това ястие ще отделите много малко време, не повече от 40 минути.

Съставки:

  • Картофи - 0,5 кг
  • Зеле - 300 гр
  • Морков - 1 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Олио за пържене
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Сол, смлян черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете моркова на полукръгчета. И също така нарежете чесъна на малки парчета или филийки. Загрейте тигана и сложете всичко там. Запържват се около 5-7 минути.

рецепти

2. В това време обелете картофите и ги нарежете на едри парчета. Нарежете тиквичките на средни кубчета. Изпратете ги при зеленчуците. Всичко се разбърква и се налива 1чаша вода Затворете капака и оставете да къкри на среден огън за 10 минути.

3. След това нарежете зелето на тънки ивици и добавете към зеленчуците. Сол и черен пипер на вкус. След това добавете нарязания домат. Препоръчително е предварително да премахнете кората от доматите.

4. Продължете да задушавате зеленчуците още 15-20 минути. До края на гасенето водата трябва почти да изври. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете сол и черен пипер. След това можете да сервирате на масата.

Рецепта за зеленчукова яхния с патладжан и тиквички на фурна

В тази рецепта ще разгледаме как да готвим яхния във фурната. Количеството съставки е изчислено за 5 саксии. Яхнията с такъв асортимент от различни зеленчуци ще има просто несравним вкус.

Съставки:

  • Патладжани - 250 гр
  • Тиквички - 400 гр
  • Морков - 120 гр
  • Картофи - 500 гр
  • Домати - 400 гр
  • Лук - 100 гр
  • Вода - 100 мл
  • Лимонов сок - 2 чаени лъжички
  • Зелените - на вкус
  • Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. На първия етап от готвенето трябва да нарежете всички зеленчуци. Нарежете лука, патладжаните, тиквичките, доматите на кубчета. Ако тиквичките са млади, тогава можете директно с кожата. Настържете моркова на едро ренде.

2. Загрейте тигана и изсипете в него растително масло. Сложете лука там и запържете 3 минути на среден огън. След това добавете морковите и запържете още 2 минути.

3. След това увеличете силата на огъня и ги сложете в тиган с лук и моркови, тиквички и патладжан. Разбъркайте добре и запържете 5 минути на силен огън. След това засега оставете зеленчуците настрана.

4. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. Загрейте чист тиган срастително масло и го сложете там. Добавете сол и черен пипер. Запържват се около 5 минути.

5. Разпределете подготвените съставки равномерно върху гювечетата. Първо пържени картофи, а след това други зеленчуци. Сол и черен пипер. Отгоре се нареждат нарязаните домати. Налейте малко вода, около 25 мл наведнъж, за да не загорят картофите. След това добавете малко лимонов сок, около 1 чаена лъжичка наведнъж. И поръсете всичко със ситно нарязани зеленчуци.

6. Затворете саксиите с капак и ги изпратете в загрята до 200 градуса фурна за около 40 минути. Зеленчуковата яхния в саксии ще бъде невероятно вкусна. Така че, избършете праха от топлината, сервирайте саксиите на масата и се наслаждавайте.

Зеленчукова яхния с тиквички, картофи и кайма

Мъжете в семейството ми обичат да имат месо в храната. Затова като бърз вариант задушавам зеленчуци с кайма. По-долу ще има рецепти със свинско и пилешко месо.

Съставки:

  • Тиквички - 1 бр.
  • Патладжани — 2 бр.
  • Домати - 5 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Лук - 3 бр.
  • Картофи - 4-5 бр.
  • Кайма (всяка) - 300 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Измийте, обелете (ако е необходимо) и нарежете всички зеленчуци на кубчета. Ако тиквичките са млади, тогава не е необходимо да ги почиствате от кожата и семената. И нарежете лука на четвърт пръстени.

2. Налейте олио в тиган с дебело дъно и сложете там лука, запържете 2 минути и добавете каймата. Разбъркайте и запържете за около 5-7 минути.

Ако нямате такъв тиган, тогава пържете по обичайния начин, в тиган.

3. След това сложете там моркови, домати и картофи. сол,разбъркайте, покрийте и оставете да къкри около 10 минути на умерен огън.

4. След това добавете патладжана, тиквичките и чушката. Може и малко да посолите, да добавите смлян черен пипер и да налеете половин чаша вода.

5. Разбъркайте и продължете да задушавате още 10 минути. След това отстранете от огъня и можете да започнете обяд или вечеря. Готовото ястие може да бъде подправено със заквасена сметана и пресни билки.

Видео за това как да готвите зеленчукова яхния от тиквички, зеле и картофи в бавна готварска печка

Зеленчуковата яхния може да се приготви перфектно в бавна готварска печка. Освен това е много удобно да се готви в това устройство. Вярно е, че те могат да се различават в режимите от различни производители. Ако не разполагате с режима, предложен във видеото, просто използвайте режима "гасене".

Съставки:

  • Зеле - 500 гр
  • Картофи - 3 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Стрък целина - 1 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Копър, магданоз - 1 връзка
  • Сол - 3/4 супена лъжица
  • Смлян пипер, подправки - на вкус
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Вода - 1 мултистъкло

Такова ястие е много добре да се приготви през лятото в страната от вашите собствени зеленчуци. Особено след като много летни жители готвят всичко в бавни печки.

Яхния от тиквички, чушки, домати и моркови

Тази рецепта съдържа почти всички мои любими зеленчуци. И въпреки липсата на месо тук, намирам това ястие за много сърдечно и питателно. Освен това много вкусно.

Съставки:

  • Картофи - 5 бр.
  • Тиквички - 2-3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • Чесън - 3 бр.
  • Зелените - на вкус
  • Сол, смес от чушки - на вкус
  • Олио за пържене

Подготовка:

1. Нарежете лука на кубчета. Настържете моркова на едро ренде. Загрейте тиган с растително масло и сложете лука в него. Запържете за 2 минути, след което добавете морковите. Запържете още 3-4 минути.

2. Нарежете картофите на кубчета и ги добавете към лука и морковите. Затворете капака и оставете да къкри на среден огън за 10 минути. След това добавете нарязания черен пипер, разбъркайте и продължете да задушавате под капак за 5 минути.

3. Нарежете тиквичките и сложете тавичката при всички останали продукти. Посолете и добавете подправките. След 10 минути гасене добавете останалите съставки - нарязани домати, чесън и зеленчуци (копър). Разбъркайте и оставете да къкри при затворен капак, докато всички зеленчуци омекнат.

Въпреки факта, че ястието се състои изключително от зеленчуци, то е много апетитно, засищащо и безумно вкусно. Гответе и опитайте, няма да съжалявате.

Зеленчукова яхния с месо, тиквички, патладжан и картофи

Така стигнахме до зеленчуковата яхния с месо. Принципът на готвене е почти същият. Само ще трябва да гасите малко по-дълго, така че свинското месо да достигне пълна готовност. Ако искате, можете да го замените с телешко. Това не е фундаментално.

Съставки:

  • свинско месо - 300 гр
  • Картофи - 3 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1-2 бр.
  • Млади тиквички - 2 бр.
  • Домати - 5 бр.
  • Растително масло
  • Сол, смлян черен пипер - на вкус
  • Зелените (магданоз, копър, кориандър)

Подготовка:

1. Нарежете свинското месо на малки парченца. Нарежете лука на четвърт пръстени.Налейте олио в тигана и сложете месото там. Пържете на среден огън под капак около 10 минути, докато изври течността. След това добавете лук, сол, черен пипер и запържете още 5 минути.

2. Нарежете морковите на лентички и ги добавете в тигана. Разбъркайте, покрийте и продължете да пържите на слаб огън за 5 минути.

3. Нарежете картофите, тиквичките и чушката на кубчета. Добавете всички зеленчуци в тигана, разбъркайте, добавете малко сол и черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути. След това сложете нарязаните домати в яхнията.

4. Задушете ястието още 5 минути. 1 минута преди края добавете нарязани пресни билки. След това можете да започнете много вкусно ястие.

Вкусна рецепта за яхния от тиквички и картофи с пиле

За разнообразие може да се приготви зеленчукова яхния с пиле. За това е удобно филе от гърди или бедра. В допълнение, това месо също се приготвя доста бързо, така че времето за приготвяне на това ястие няма да се добавя.

Съставки:

  • Пилешко филе - 300 гр
  • Тиквички (млади) - 2 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Карфиол - 400 гр
  • Лук - бр.
  • Зелен грах (пресен или замразен) - 200 гр
  • Морков - 1 бр.
  • Домат - 2 бр.
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици
  • Растително масло
  • Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. Нарежете филето на кубчета и го сложете в загрят тиган с растително масло. Леко се запържват до побеляване. След това сложете там нарязан лук, моркови и чесън. Разбъркайте и запържете около 5 минути, като разбърквате от време на време.

2. През това време нарежете тиквичките и картофите на кубчета.Разделете карфиола на съцветия и ги нарежете на още 2-3 части. Нарежете и доматите на кубчета.

3. Добавете нарязаните картофи към месото в тигана. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете тиквичките и карфиола. Разбъркайте и продължете да къкри още 15 минути. След това добавете доматите, граха и доматеното пюре.

4. Разбъркайте всичко добре, затворете капака и задушете до готовност, когато зеленчуците станат меки (обикновено не повече от 10 минути). 2 минути преди края добавете сол и черен пипер. Готовата яхния може да се сервира с пресни билки. И също така обичам да добавям заквасена сметана или майонеза.

Това е всичко за днес, скъпи приятели. Мисля, че успяхте да намерите интересна рецепта, която искате да приготвите за обяд или вечеря днес. Само ще се радвам, че успях да ви помогна да вземете решение за това.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: