Постна зеленчукова яхния с гъби

Предишна
гъби

Рецепта за постна зеленчукова яхния с гъби

Да си набавя всички необходими вещества за организма, но в същото време да не яде месо и млечни продукти. Предлагам едно от тези ястия - зеленчукова яхния с гъби. Той е балансиран: съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Готвенето на зеленчукова яхния е просто. И гъбите не са по-лоши от месото. Опитайте и се убедете сами!

СЪСТАВКИ

  • 600 г тиквички
  • 3 моркова
  • 1 сладка чушка
  • 100 г корен от магданоз
  • 2 домата
  • 2 крушки
  • 200 г гъби
  • 200 г брюкселско зеле
  • 100 г боб от консерва
  • сол, черен пипер на вкус
  • 2 чл. л. растително масло
  • 70 г нарязани зеленчуци

ПОДГОТОВКА

  • Измийте тиквичките и морковите, обелете, нарежете на кубчета. Измийте чушката, разрежете я наполовина, отстранете дръжката със семената, нарежете на ивици. Почистете, измийте и нарежете корена магданоз. Измийте доматите, нарежете на кубчета. Обелете и нарежете лука. Измийте шампиньоните, почистете ги, нарежете всяка гъба на 4 части.
  • Загрейте олиото в тиган, запържете лука и корена магданоз. Добавете морковите, тиквичките, посолете и запържете още 10 минути. След това сложете гъби, черен пипер, разбъркайте и запържете за 7 минути.
  • Добавете доматите в тигана, налейте 2 с.л. л. вода, сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри 7 минути. След това сложете брюкселското зеле и боба, налейте още 2 с.л. л. течност от боба и задушете за 5 минути.
  • Поръсете готовото ястие със зеленчуци и го сервирайте горещо.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: