Яхния от патладжани с пиле и гъби

Предишна
патладжани

Съставки:

- патладжани - 4 бр.,

- пилешко филе - 600 г,

– шампиньони – 600 г,

- лук - 4 бр.,

- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици,

- разтопено масло - 2 с.л. лъжици,

- брашно - 1 с.л. лъжица + за паниране,

- сол, смлян черен пипер - на вкус,

- олио - за пържене.

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 5-7 мм, посоляват се и се оставят за 15 минути. Подсушете с хартиена кърпа, панирайте в брашно и запържете в растително масло от двете страни до леко златисто.

Нарежете пилешкото филе на ситно, гъбите на тънки филийки, а лука на половин пръстени.

Задушете лука в топеното масло за 3 минути, след това добавете пилешкото месо и пържете 5-7 минути. Добавете гъбите и запържете всичко заедно за още 10 минути. Сол пипер.

Поставете патладжаните и пилешката маса на слоеве на дъното на огнеупорен съд, като редувате слоевете, така че патладжаните да са отгоре. Залейте със заквасената сметана, смесена с 1 с.л. супена лъжица брашно, покрива се с капак и се пече в загрята на 160 градуса фурна за 30 минути.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: