Как да изберем замразено пиле и пилешко филе ТОП-5 ефективни съвета

Предишна
топ-5

Пилешкото месо е най-популярно сред потребителите и това не е изненадващо. Първо, птицата има крехко, сочно месо, и второ, това е диетичен продукт с ниско съдържание на мазнини. Не всеки обаче има възможност да отглежда пилета у дома и всеки път да има прясно месо на масата. И в магазините често ни предлагат замразени продукти. Как правилно да изберете висококачествен и свеж продукт за вашата маса, нека поговорим точно сега.

Съдържание

  • 1 Замразен труп: тънкости при избора на продукти
  • 1.1 Съвет №1 – опаковка
  • 1.2 Съвет #2 - температура
  • 1.3 Съвет № 3 – външен вид на трупа
  • 1.4 Съвет № 4 – лед
  • 1.5 Съвет № 5 – миризма
  • 2 Изберете пилешко филе
  • 3 Видео "Как трябва да изглеждат замразените пилешки бутчета"

    • Замразен труп: тънкости при избора на продукти

    Разбира се, всички искаме да купуваме прясно и охладено птиче месо, но това не е възможно във всеки регион. За да доставят пилешките трупове непокътнати и безопасни, птицефермите незабавно замразяват продуктите си при много ниски температури. При такива условия месото запазва всичките си вкусови и полезни качества. Но, за съжаление, най-често на нашата маса идват замразени пилета, които изобщо не са такива. И причината за това, разбира се, са търговските обекти и доставчиците, които не спазват нито температурните, нито техническите разпоредби.

    Съвет №1 – опаковка

    Първото нещо, на което трябва да обърнем внимание, е опаковката на трупа. Тя трябва да е прозрачна, за да може да се вижда външния вид на продуктите и да не се повреди. Също така трябва да има ясна информация за производителя, дата на производство, номер на партида, условия на съхранение, маркировка за клас.

    Съвет # 2 - температура

    Трябва да погледнете датата на производство и данните за температурата на опаковката на трупафризер. Ако няма сензор на видимо място, тогава трябва да се консултирате с продавача. Това е единственият начин да разберете изискванията за съхранение. Срокът на годност зависи от температурата:

    • 1-3 месеца – -8 – -5°C;
    • 3-6 месеца– — 14 – -8°C;
    • 6-9 месеца - -18 - -14°C;
    • около година - -24 - -18°C

    Колкото по-кратък е срокът на годност, толкова по-вероятно е да закупите натурално пиле без химически добавки и консерванти.

    Съвет № 3 – външният вид на трупа

    Така че пилето трябва да е светло на цвят, чисто, без повреди и петна. Трупът трябва да бъде правилно изкормен и оскубан. Обърнете внимание на размерите, всяка част трябва да е пропорционална. Цветът на кожата е светло розов или с жълтеникав оттенък, но не сив. Не се допускат кръвотечения, хематоми, луксации и мускулни разкъсвания.

    Съвет #4 - лед

    Замразеното пиле не трябва да има лед на повърхността. Ако видите парчета лед върху трупа, това е сигурен знак, че температурата е била нарушена, месото се е разтопило и след това е замръзнало отново. В такива продукти качеството и структурата на влакната се губят. Обърнете внимание и на цвета на леда, той трябва да е прозрачен. Ако е мътна или с розов оттенък, пилето е замразено отново.

    Съвет номер 5 - миризма

    И последното нещо е миризмата. Разбира се, трудно е да помиришете замразена птица, но трябва да го направите веднага след като донесете трупа у дома. Още веднъж внимателно проверете всичко и помиришете. При най-малкото съмнение или наличие на нехарактерен аромат на прясно пиле, вземете продукта обратно.

    Избираме пилешко филе

    Внимавайте да не използвате месо от доверени магазини. Ако готвите супа, винаги използвайте втория бульон, за да не проникнат антибиотици в тялото вии други вещества, които могат да имат лош ефект върху вашето здраве. Прясното филе, което не съдържа химикали, трябва да има следните свойства:

    • суха повърхност;
    • без натъртвания и дефекти;
    • твърде голям размер (най-вероятно такива птици са били отглеждани на хормони или филето е било допълнително обработено с нещо);
    • дори бледорозов цвят.

    Не забравяйте, че такъв продукт трябва да се съхранява в специално оборудвани хладилници за не повече от 5 дни!

    Видео "Какви трябва да бъдат замразени пилешки бедра"

    Ако видите, че върху продукта има натъртвания и грозни петна, това е сигурен знак за нискокачествен продукт. Научете повече за това от това видео.

    Следваща

    Прочетете също: