Зеленчукова яхния с леща

Тийзър мрежа

Зеленчукова яхния с леща. Дори и без месо, това ястие може да бъде пълноценен обяд или вечеря!

Добър ден, скъпи готвачи! Днес ще говорим за леща. Това е много полезен и питателен продукт, богат на лесно смилаеми протеини и микроелементи. Препоръчително е да използвате леща няколко пъти седмично в различни видове. Използвам най-простите рецепти от леща: добавям я към супа и правя котлети от леща. А сега искам да ви предложа задушени зеленчуци с леща.

Тиквичките отново са в главните роли (вече ги имаме за "три пари"). Ако всичко е направено правилно, те ще останат цели и няма да се разварят.

Аз приготвям яхнията в бавна готварска печка, но можете да използвате и тенджера и да задушите зеленчуците, както е написано тук.

СЪСТАВКИ

За да приготвим зеленчукова яхния с леща, ще ни трябва:

3 големи тиквички;
2 големи моркови;
1 зелена чушка;
куп пресни зеленчуци;
2 чл. зелена леща;
1/3 с.л. соев сос;
3 чл. л. доматена паста;
1 чл. л. синапено масло (или друго растително масло, подходящо за пържене);
подправки: куркума, кориандър, смес от подправки (имам гарам масала), смес от пипер (или смлян черен пипер), асафетида, сушен босилек.

ПОДГОТОВКА

Измийте лещата, оставете я да се отцеди, налейте 4,5 чаши вода, добавете 1 ч.л. сол, оставете да заври и варете на умерен огън 30-40 минути, докато водата се изпари. Ако лещата е сварена и все още има вода в тигана, тогава трябва да хвърлите лещата в гевгир и да оставите излишната течност да се отцеди.

Измийте зеленчуците. Накиснете зелените в хладка вода със сода за 10 минути, след това изплакнете в течаща вода, оставете да се отцедят, нарежете. Обелете морковите,нарязани на половин пръстени или четвъртинки. Чушката се почиства от семките и се нарязва на едри кубчета. Обелете тиквичките, нарежете ги на едри кубчета (аз ги нарязах на четвъртинки).

В купата на уреда за бавно готвене смесете 1 с.л. л. синапено масло, ? ч.л куркума, ? ч.л кориандър, 1 ч.ч. смес от подправки, ? ч.л пипер Загрейте олиото с подправките, добавете морковите и запържете за 10-12 минути. След това добавете черен пипер, запържете още 8-10 минути.

Добавете тиквичките, 3 с.л. л. доматено пюре, 1 ч.л. сол, разбъркайте всичко добре. В бавната готварска печка задайте режим на гасене за 30 минути.

След 15 минути добавете в купата леща, 1 ч.л. босилек, зеленчуци, ? ч.л асафетида, 1/3 чаша соев сос. Разбъркайте всичко и затворете капака, за да продължите да гасите.

След гасене оставете яхнията още 10 минути в режим на отопление. Ако използвате тенджера, свалете я от котлона и я оставете за 10 минути под капак, без да отваряте.

Нашата зеленчукова яхния с леща е готова!

Добър апетит!

Присъединете се към мен в социалните мрежи, нека готвим заедно! А ако ви е харесала рецептата, натиснете цветните бутони, за да я кажете на приятелите си!

Следваща

Зеленчукова яхния с леща