Зеле, задушено с пиле - 7 рецепти

Предишна

Зелето е вкусен, здравословен и нискокалоричен продукт. Диетолозите препоръчват тези, които следят теглото си или мечтаят да отслабнат, определено трябва да ядат този зеленчук. Ако ви е писнало от зелеви салати, препоръчваме ви да приготвите такова вкусно ястие като задушено зеле с пиле.

Задушено зеле с пиле

Понякога, за да приготвите нещо вкусно, не е необходимо да измисляте сложни ястия, достатъчно е да вземете най-простите съставки. Днес ще ви разкажем за едно просто, но сърдечно ястие, което нашите домакини често приготвят - задушено зеле с пиле.

съставки:

  • малка глава зеле (бяло зеле);
  • от една глава лук и морков;
  • 480 г птиче месо (филе, бутчета);
  • две статии лъжици доматено пюре;
  • подправки, олио.

Начин на приготвяне:

  • Пилешкото месо се нарязва на кубчета, лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.
  • Сега изсипете малко количество масло в тигана и запържете парчетата месо, след това добавете към него нарязани зеленчуци и запържете съставките за седем минути.
  • След това прехвърлете съдържанието на тигана в котел (тиган с дебело дъно).
  • Настържете зелето, колкото по-ситно го нарежете, толкова по-бързо се задушава.
  • Зелето се добавя към месото и зеленчуците и се оставя да къкри, докато намали обема си наполовина.
  • След това добавете доматено пюре, подправки на вкус, можете да сложите дафинов лист за аромат. Приготвянето на ястието ще ви отнеме около 40 минути.
  • В процеса на гасене зелето ще даде сок, но ако смятате, че има твърде малко течност, добавете малко вода.

    • Зеле, задушено с месо и картофи

    Зелето може да се задушава с различни съставки. Ако искате да направите обилно ястие, добавете месо икартофи, ще се получи вкусна яхния. Зелето се комбинира с всяко месо, но днес използваме само пилешко месо.

    задушено

    съставки:

    • 480 г птиче месо;
    • от една глава лук и морков;
    • 480 г зеле (бяло зеле);
    • половин килограм картофени клубени;
    • две статии лъжици доматено пюре;
    • подправки, масло, вода.

    Начин на приготвяне:

  • Птичето месо се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златиста коричка. Щом месото се запече, може да го поръсите със сол и подправки. След това прехвърлете месото в котел или дълбока тенджера с дебело дъно.
  • Запържете кубчета лук и моркови в същото масло за седем минути. Свързваме печеното месо и зеленчуци, наливаме чаша и половина вода и започваме да гасим съдържанието на казана.
  • Настържете зелето, натрийте го със сол и го запържете в тиган за 15 минути. След това добавете доматеното пюре, оставете да къкри още пет минути и прехвърлете към останалите съставки в казана.
  • След зелето изпращаме кубчетата картофи, задушаваме ястието до пълна готовност. Преди сервиране настоявайте задушено зеле с картофи и пиле за 15 минути.

    • Брюкселско зеле, задушено с пилешко филе

    Нашите домакини най-често използват бяло зеле при приготвянето на зеленчукови ястия, но можете да направите вкусно и сърдечно ястие с малки брюкселско зеле и пилешко филе.

    съставки:

    • 165 г брюкселско зеле;
    • 275 г птиче месо;
    • глава на крушка;
    • голям домат;
    • 75 бекон (сушен);
    • сол, подправки, олио.

    Начин на приготвяне:

  • От брюкселското зеле отстранете горните листа и го спуснете за няколко минути във вряща подсолена вода, така че зеленчукът да станемека
  • Нарежете месото и бекона на ивици и ги запържете за седем минути, след което към тях добавете половинки брюкселско зеле.
  • Нарежете лука на кубчета, нарежете домата на парчета, изпратете съставките в тигана, добавете сол, всякакви подправки и оставете да къкри 20 минути.

    • Кисело зеле, задушено с пиле

    Можете също така да направите вкусно ястие от кисело зеле и не само с добавяне на месо, но и с пиле и гъби, което ще добави специален аромат към готовото ястие.

    съставки:

    • 480 г кисело зеле;
    • 365 г птиче филе;
    • една крушка;
    • три скилидки чесън;
    • три лъжици доматено пюре;
    • стрък магданоз;
    • сол, черен пипер, кориандър.

    Начин на приготвяне:

  • Загрейте олиото в дълбок съд и запържете в него четвъртинки лук. Щом лукът омекне, сложете парчетата месо и ги запържете до приятен цвят.
  • След това добавете доматено пюре, можете да го замените с чаша доматен сок, разбъркайте, налейте вряща вода и оставете да къкри съдържанието на казана за десет минути.
  • Сега вземаме зелето, ако е твърде кисело за вас, просто го изплакнете под вода, поставете го в гевгир и го изпратете в казана заедно с нарязани парчета пикантни зеленчуци.
  • Варете на тих огън 40 минути, зелето трябва да омекне. 10 минути преди готовност овкусете ястието с черен пипер, кориандър и сол. След като свалите казана от огъня, поръсете зелето с месото с наситнен магданоз, разбъркайте и можете да сервирате.

    • Задушено зеле с пиле в сметана

    Задушеното зеле с пиле е бърз начин да нахраните семейството си вкусно. Зелето може да се задуши в заквасена сметана, което води до нежно и сърдечно ястие.

    съставки:

    • малка глава зеле (бяло зеле);
    • един морков и лук;
    • 485 г птиче месо;
    • три века лъжици заквасена сметана;
    • сол, подправки.

    Начин на приготвяне:

  • Първо нарязваме лука на кубчета и го задушаваме в олиото до прозрачност. След това добавете настъргани моркови, зеленчуци, сол, подправете с подправки и запържете пет минути.
  • Прехвърлете зеленчуковото печено в казана, след това добавете парчета месо и нарязано зеле, налейте вода до половината съдържание на казана, добавете още малко подправки и оставете да къкри 25-30 минути.
  • След това налейте заквасена сметана, разбъркайте, оставете да къкри 10 минути и отстранете съда от котлона.

    • Опции за диета

    Ако спазвате правилна диета, диетичното зеле с пиле е идеално за вашата диета.

    съставки:

    • 1,5 кг зеле;
    • 550 г птиче месо (гърди);
    • от един морков и лук;
    • две статии лъжици доматено пюре;
    • сол, подправки.

    Начин на приготвяне:

  • Гърдите се нарязват на малки кубчета, лукът и зелето се нарязват, морковът се прекарва през ренде.
  • Налейте малко олио в казана и леко запържете парчетата месо, след това сложете всички зеленчуци, поръсете с подправки, сложете доматено пюре, налейте вода, разбъркайте и задушете ястието за 20 минути.
  • Ако водата се е изпарила, зеленчуците са омекнали, това означава, че ястието може да се сервира.

    • Задушеното зеле може да се приготви през всеки сезон, с всякакви зеленчуци, подправки и месо. и дори можете да намерите такава рецепта като зеле, задушено с ориз и пиле.

    Енергийна стойност на порция

    За тези, които спазват строга диета, не е тайна, че зелето е нискокалоричнопродукти Със зеле можете да приготвите вкусни салати или просто да го сложите в бавна готварска печка, в котел или дори в ръкав. Веднага трябва да се подчертае, че такъв зеленчук е богат на витамини и полезни вещества, съдържа фибри, калций, йод, фолиева киселина, както и витамин А, В и други ценни вещества за нашето тяло.

    Ако говорим за енергийната стойност на продукта, 100 g прясно зеле представляват само 26 kcal. Хранителната му стойност зависи от начина на приготвяне и от това какви съставки се използват при готвене заедно със зелето. Много домакини, за да подобрят вкуса на яхнията, слагат месо, зеленчуци, запържени в масло и други продукти. Индикаторите се променят значително при използване на масло. Калоричното съдържание на ястието зависи от това кое масло е използвано и в какво количество.

    Ако към ястието се добави пиле, експертите препоръчват да се спазват следните пропорции: 70% зеленчуци и 30% месо. Така енергийната стойност на ястие с добавка на пилешка кайма ще бъде 103 Kcal, с добавка на пилешко филе - 150 Kcal.

    Следваща

    Прочетете също: