Пиле с тиквички на тиган, прости рецепти за домашно приготвяне

Предишна

Пиле с тиквички е изключително полезно и вкусно ястие, което може да се приготви в различни варианти. Семейството ни обича птиче месо и то струва порядък по-евтино в сравнение с животинското месо. Наскоро пекохме пиле на сол, оказа се вкусно ястие...

И няма проблеми със зеленчуците. Ние ги отглеждаме на нашия сайт. През есента го носим в апартамента и го държим цяла зима, разпръснат на пода, под леглото (за да не безпокоим). Въпреки високата температура и сухия въздух в градския апартамент, плодовете лежат до самата пролет.

Вече е втората половина на март, останаха ни още три тиквички, 2 тикви и една диня. Плодовата каша не е толкова сочна, колкото през есента. Това е разбираемо, не се спазват условията за съхранение на зеленчуците. Но са пресни, а не замразени.

През пролетта пресните тиквички се ядат с по-голямо удоволствие, отколкото през есента. Защото тялото се нуждае от подхранване с витамини, минерали, микро- и макроелементи след зимата. Тиквичките се приготвят лесно. Вкусово се съчетава с птиче месо. И колко вкусни и сочни се оказват котлетите, с добавяне на зеленчуци към каймата!

Как да приготвите пиле с тиквички в тиган у дома

Предлагам да се запознаете с рецептата на китайската кухня. За някои китайската кухня изглежда недостижима. Но в Китай ядат почти същите продукти като тук, само че при приготвянето им се използват много подправки и сосове.

И няма абсолютно никаква нужда да отидете в скъп ресторант, за да опитате екзотични ястия. Рецептата е изключително проста, а ястието се оказва вкусно. Снимките ще ви помогнат да разберете основните етапи на обработка на продукта.

пиле

За да може задушеното пиле с тиквички да има подходящия вкус, е необходимо да го приготвяте стриктно по рецептата, като тазисе правят от опитни готвачи в ресторанти. Те следват няколко правила:

  • Месото трябва да се нареже на надлъжни ленти.
  • Кожата трябва да се отстрани, ако се използва бут вместо филе.
  • Задължителна съставка на ястието е висококачествен соев сос.

Перфектната комбинация от съставки дава неописуем вкус. Всеки, който е готов да приготви тази храна у дома, може да я опита.

Рецепта за готвене на пиле - препоръки стъпка по стъпка със снимки

Когато отидете в кухнята, не бързайте веднага да вземете ножа. Първо ще трябва да подготвите продуктите.

Списък на съставките:

  • 0,5 кг пилешки бедра (подходящи са филета, филета);
  • 2-3 бр. тиквички;
  • 2 глави лук;
  • 2-3 моркова;
  • 1 чл. л. картофено нишесте;
  • 2 чл. л. винен оцет;
  • масло за пържене;
  • сол на вкус);
  • 2,5 с.л. л. соев сос

Процес на готвене:

Първо се приготвя пилешкото месо: отстранява се кожата, измива се, нарязва се на дълги ивици. Загрейте олиото в дълбок тиган (тенджера). Добавете готовите парчета пиле към него. Запържват се 7-10 минути. Течността трябва да се изпари напълно. Извадете месото в чиния.

Подгответе лука за пържене: обелете, измийте, нарежете на малки кубчета. Готовият лук се запържва в олио в тиган. Внимавайте да не препържите, така че 2-4 минути ще са достатъчни.

Пригответе морковите: обелете кожата, измийте добре зеленчука, нарежете на половин пръстени. Добавете морковите към лука в тигана. Продължете да пържите заедно, като от време на време разбърквате много внимателно, за да не нарушите целостта на морковените резени.

Измийте тиквичките, нарежете месото на половин кръгчета.Не е необходимо да отстранявате средата, да отрязвате кожата, тъй като се вземат млади зеленчуци (отрежете кожата от презрели зеленчуци). Изсипете готовите продукти в тигана, ако е необходимо, добавете масло, продължете да пържите до готовност на зеленчуковата смес.

Пригответе плънката. Картофеното нишесте се разтваря в 50 мл студена вода в дълбока купа. Добавете към него соев сос, сол, винен оцет и черен пипер. Добавете пилето към зеленчуковата смес, разбъркайте и гответе 1-2 минути. Изсипете готовия сос в тавата. Смесете всички съставки много внимателно, така че всяко парче да стане пикантно.

Покрийте със стъклен капак и оставете да се гасят на слаб огън. 7-9 минути ще са достатъчни, за да се приготви храната. След като изключите котлона, оставете ястието да се влива, въпреки че в ресторантите се сервира веднага.

След като приготвите ястие, искате да го сервирате по необичаен начин. Препоръчително е да изберете юфка като гарнитура, въпреки че самата храна е вкусна дори с обикновено парче черен хляб.

За да създадете атмосфера на китайско ястие, се препоръчва да подредите готовото ястие в купи вместо чинии и да замените вилиците с клечки. Трябва да ядете бавно, така че храната да носи удоволствие на тялото и да го изпълва с енергия.

Проста стъпка по стъпка рецепта за пиле с тиквички и домати

Това ястие се приготвя лесно и лесно, а се оказва изненадващо вкусно и лесно смилаемо. Храната се приготвя в тиган, малко повече от 30 минути. Всяка част от пилешкия труп ще направи, но е по-добре да използвате филето.

Какво е необходимо:

  • 2 парчета пилешко филе;
  • 2 средни тиквички;
  • 2 корена от моркови;
  • 2 глави лук;
  • 2 домата;
  • подправка сол, черен пипер;
  • 4 с.л. растително масло;
  • зелено;

Подготовка:

Нарежете бялото месо на малки парчета. Поръсете подправки, сол, черен пипер, поръсете с растително масло, разбъркайте. Оставете за няколко минути (10 мин.), така че парчетата да се просмукат с аромата на подправките. Запържете парчета месо в тиган с растително масло. Не много, 5-7 минути. Месото трябва да е полусварено.

Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете морковите на кръгчета, лука на половин пръстени. Запържват се 5-7 минути.

Почистете тиквичките от кожата и вътрешната част на пулпата със семена. Нарежете ги на плочи или барчета (както ви харесва). Добавете в тигана и оставете да къкри при затворен капак до 10 минути. периодично разбъркване на храната.

Накрая се слагат нарязаните домати. Кожата може да се отстрани от тях. За да направите това, направете кръстообразен разрез върху плода. Попарете с вряща вода. И веднага сложете доматите в студена вода. Сега ястието ще трябва да се загаси, без капак, за още 5-7 минути.

Зеленчуците запазват формата си и не се превръщат в каша. Но в същото време те са сварени и не хрупкави.

Пилешко филе с тиквички, с калорично съдържание

Пилето с картофи само по себе си е много вкусно диетично ястие. Когато се овкуси с ароматни подправки, лук. И ако добавите тиквички, вкусът се променя. Става по-ярка и наситена. И разбира се, много по-полезен.

Какво е необходимо:

  • 500 г пилешко филе;
  • 1 корен от моркови;
  • 1 глава лук;
  • 1 тиквичка (средно голяма);
  • 8-10 картофени клубени;
  • 2-3 ст. л. растително масло;
  • Дафинов лист;
  • сол пипер;

Как се готви:

За гасене на ястието е по-добре дълбок чугунен тиган или плитък тиган с дебело дъно.

Дебелостенни съдове се нагряват, добреподдържа температурата Храната в него почти не гори. Той е много подходящ за готвене на ястия с продължително готвене и гасене. Храната в такива ястия се оказва нежна, сочна, сладка.

Измийте пилешкото филе, подсушете го. Нарежете на парчета и изпратете в загрят тиган с масло за пържене. Нарежете морковите, лука, тиквичките. Изпратете зеленчуците към месото. запържете ги на среден огън.

При диетично хранене не трябва да се пържат до коричка. Можете да правите без пържене и веднага да задушите продуктите с малко количество вода.

Обелете картофите, измийте ги добре и ги нарежете на кубчета. Изсипва се в тава, смесва се със зеленчуците. Добавете дафинов лист. Сол и черен пипер. Залейте яхнията с вода, така че да покрие напълно съдържанието.

След затваряне на капака ястието се задушава 15-20 минути на слаб огън.

По отношение на хранителната стойност ястието се състои от почти 8% протеини, 7% въглехидрати и 3-4% мазнини. По време на готвене количеството масло може да се намали. Калорийната стойност на яхнията е около 72,5 kcal.

Вкусно пиле с тиквички и патладжан на тиган

Това ястие се нарича още рагу. Приготвя се от малки парчета птиче месо с добавка на зеленчуци (тиквички и патладжани, моркови и лук). Яденето трябва да къкри в соса. За какво се използват домати или доматено пюре?

Съставки:

  • 3 парчета пилешко филе;
  • 1 малка тиквичка;
  • 1-2 патладжана;
  • 3 моркови;
  • 1 глава лук;
  • 3 картофа;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 1/2 чаша доматено пюре;
  • 2 ч.ч. растително масло;
  • сол пипер.

Подготовка:

Измийте и почистете всички зеленчуци, посочени в таблицата. Нарежете на кубчета.

месонарежете домашните птици на парчета, запържете в загрят тиган в растително масло до златисто кафяво.

Постепенно добавете лука и морковите. Следват тиквичките и патладжана. След превключване на котлона на умерен режим добавете доматеното пюре. Сол и черен пипер. Задушава се при затворен капак до готовност.

Калоричното съдържание на ястието е 42,5 kcal.

Как се готви пиле с тиквички в сос от заквасена сметана в тиган

Хранителното и сърдечно птиче месо и нежните и сочни зеленчуци образуват ненадминат вкусов дует в двойка. А добавянето на сос от заквасена сметана и чесън гарантират пълен успех на ястието.

Тайната е, че след задушаване в сметанов сос с чесън, месото става изключително крехко и ароматно.

Какво е необходимо:

  • 700 г пилешко филе;
  • 800-900 г тиквички;
  • 2 глави лук;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 250 мл нискомаслена заквасена сметана;
  • китка пресен копър;
  • сол пипер.

Подготовка:

Почистете зеленчуците. Отстранете сърцевината от тиквичките, ако семената вече са твърди. Кожата на младия зеленчук не се изрязва и семките не се отстраняват. Нарежете пулпата на барове. Лук - малки кубчета.

Измийте птичето филе, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на кубчета.

Запържете готовите продукти в тиган с растително масло до златисто кафяво, отделно един от друг.

Сега ги комбинирайте в тенджера. Тиган с дебело дъно е по-добър за гасене. Добавете малко вода и заквасена сметана към зеленчуците. Поръсете наситнен копър, черен пипер. За сол

Сложете на умерен огън. Отворете малко капака за изпаряване, оставете да къкри 15 мин. Готовото ястие може да се сервира с всяка гарнитура. В идеалния случай птичето месо се комбинира с ориз имакарони

Пиле с тиквички и ориз е проста и вкусна рецепта

Изненадващо вкусна комбинация от птиче месо и ориз. В едно ястие с тиквички месото става много крехко, напоено със сока от зеленчуци и подправки.

Какво е необходимо:

  • 400 г пилешко филе;
  • 1 чаша пилешки бульон;
  • 200 г тиквички;
  • 1 корен от моркови;
  • 1/2 черен пипер;
  • 1 глава лук;
  • 2 чаши ориз;
  • сол, черен пипер, куркума, подправка за пилаф, зеленчуци.

Как се готви:

Сварете птиче месо. Добавете малко сол и черен пипер към бульона, хвърлете дафинов лист за няколко минути и го разхлабете. Изхвърлете месото. Сварете ориза в пилешкия бульон.

Нарежете на ситно зеленчуци: лук и моркови, чушка и тиквичка. Запържете ги в тиган с растително масло. Добавете пилешкото месо към зеленчуците, запържете 3 мин. Изсипете сварения ориз в общата маса. Разбъркайте Добавете куркума, подправки, зелен лук.

Готовото ястие изглежда красиво, подредено в чиния с помощта на кулинарен пръстен.

Задушено пиле на тиган с тиквички и картофи

Задушено ястие с птиче месо, картофи и тиквички изглежда много апетитно на масата. Преди сервиране поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Яжте като самостоятелно ястие за вечеря или обяд с маринати, кисели краставички, салати.

Продукти:

  • 600-700 г пилешко месо, добри са пресни бутчета;
  • 400 г картофи;
  • 400 г тиквички;
  • 60 г лук (1 глава);
  • 80-100 г домати (2 плода);
  • 60 г моркови (1 корен);
  • малка връзка магданоз, зелен лук;
  • 2-3 ст. лъжици растително масло;
  • дафинов лист, сух босилек, черен пипер, сол.

Подготовка:

Запържете пилешките бутчета в тиган с растително масло до златисто кафяво. Леко ги поръсете със сух босилек, черен пипер и сол. Добавете нарязаните моркови и лук в тигана, запържете за 3-4 минути.

Налейте вода, така че да покрие месото до половината и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете нарязаните на кубчета картофи. Варете го 10 минути от момента на завиране.

След това добавете парченца тиквичка и домати. Задушете ястието на умерен огън до омекване на зеленчуците. Дръжте капака леко отворен, за да се изпари излишната течност. Отнема 15 минути.

Опитайте сготвената храна за сол. Ако е необходимо, добавете. Поръсете зеленина отгоре и оставете да се влива на печката за 5-10 минути под капак.

Диетично пиле с тиквички на пара

Рецептата за диетично пиле с тиквички ще бъде оценена от любителите на здравословната храна. Ястието се приготвя на пара, така че витамините и минералите се запазват в продукта почти напълно.

Съдържанието на BJU е сведено до минимум. 100 g от продукта съдържат 7,6 g въглехидрати, 2,3 g мазнини и 5,9 g протеини, с калорично съдържание 72,8 kcal.

Продукти:

  • 2 пилешки гърди;
  • 2 тиквички;
  • 5 век лъжица зехтин;
  • китка пресен магданоз;
  • сол.

Как се готви:

Нарежете птичето филе на надлъжни плочи. Налейте малко вода в дълбок тиган, поставете метална поставка за варене на пара. Много удобно устройство. Изработени под формата на сгъваеми листенца, осеяни с множество дупки за пара.

Върху него се слага месото и се вари на слаб огън 10 минути.

Нарежете тиквичките на малки кубчета. Ако семената са груби, отстранете ги заедно със сърцевината. Отгоре се изсипват нарязаните зеленчуципарчета месо.

Накълцайте магданоза, смесете със зехтина. Поставете готовото ястие в чинии, добавете зеленчуци с масло.

Видео за това как да направите пиле със заквасена сметана в бавна готварска печка

Младите тиквички с бяло птиче месо са доста питателни. Приготвят се с добавка на заквасена сметана, която придава на ястието допълнителна сочност и мек млечен вкус.

Пиле с тиквички на тиган е универсално ястие. Може да се приготви по различни начини (варене, пържене, печене). Неутралният вкус на зеленчука ви позволява да го добавите не само към месни ястия, но и към печене.

Тиквичките се съчетават особено добре с птиче месо. Готовата храна е сочна и мека. Вкусовата гама може да се променя по ваша преценка, като използвате подправки и подправки.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: