Ракови пръчици в тесто 9 прости рецепти на тиган

Предишна

Полуготовият продукт от ракови пръчици е изобретен от японската компания Sugiyo. Но противно на името си, той не съдържа месо от ракообразни. Основният компонент на продукта е филе от бяла океанска риба (треска, хек, меджид), което се нарича сурими.

Подобен продукт се произвежда в Русия, но в малки количества. По-голямата част идва от Китай, който често съдържа само 20-30% сурими. Другата част е представена от соев и яйчен протеин, нишесте. Съдържа мононатриев глутамат. Ароматните добавки придават на полуготовия продукт миризмата на морски дарове. Като следвате връзката, ще научите как да пържите риба в тиган, така че да остане сочна.

Съставките се навиват на тънка торта, нарязват се на правоъгълници и се навиват на тръба. Тръбите са боядисани в червено отгоре, бели отвътре.

Полуготовият продукт се използва широко от населението при приготвянето на салати, закуски, като евтин източник на протеин (риба или соя) и заместител на морски дарове.

Как да приготвите ракови пръчици в тесто със сирене и чесън

Полуготова закуска, приготвена в тесто, може да замени лека закуска или вечеря.

Когато избирате продукт, обърнете внимание на състава, посочен на опаковката. В списъка на първо място) трябва да има запис за наличието на сурими (месо от бяла риба). Ако няма такъв запис, тогава продуктът е направен от соя и нишесте.

Имате ли нужда от такъв продукт? Може би трябва да се изостави изобщо... Един качествен продукт трябва да съдържа до 40% сурими. Тогава приготвената храна ще бъде от полза за тялото.

тиган

Съставки:

  • 200 г пръчици от раци;
  • 50 г сирене;
  • 2 кокоши яйца;
  • 2 чл. лъжици заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • 80 г брашно;

Последователност на готвене:

Първо пригответе тестото: В купа разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбийте с бъркалка до пяна. Добавете ситно нарязан чесън. Настържете сиренето с малки клетки и също го изпратете към общата маса. Накрая се поръсва брашно и се разбърква.

Потопете всяка клечка в тестото и я сложете в загрят тиган с олио. Изпържете продуктите от двете страни до златиста коричка.

Запържете пръчиците в тесто и галета в тиган

Всички харесват тази апетитна закуска. В хрупкава коричка, направена от галета, ще бъде отлична възможност за празничен празник.

Продукти:

  • 150 г ракови пръчици;
  • 1 яйце;
  • 1 чл. лъжица майонеза;
  • 2-3 ст. лъжици брашно;
  • 50 ml растително масло;
  • черен пипер, сол;
  • галета;

Подготовка:

Счупете едно яйце в дълбока чиния. Добавете майонеза, пшенично брашно. Поръсете подправки и сол. Замесва се тесто.

Размразете пръчките предварително, извадете ги от опаковката. Потопете първо в тестото, като намажете от всички страни. След това се овалват в галета.

Парчетата се нареждат в загрят тиган с олио и се запържват от двете страни до златисто кафяво. Апетитната разядка е готова!

Проста рецепта със сирене у дома

Рецептата е наистина проста. Но ястието изглежда празнично. Подходящо за тези, които обичат да разнообразяват менюто си с интересна бърза храна. Акцентът на закуската е сиренето, вградено в тръбата.

По-добре е да сервирате лека закуска от прах, от топлина, когато, когато се счупи на половинки, от пръчка, сиренето ще се простира на дълги нишки. Но дори и студен, той остава не по-малко вкусен.

Какво е необходимо:

  • 240 г ракови пръчици;
  • 150 г сирене;
  • 150 г брашно;
  • 2 яйца;
  • подправки (пипер, сушени билки);
  • чесън;
  • растително масло за пържене.

Как се готви:

За тестото: Смесете яйцата с брашното в дълбока купа. Добавете малко вода, за да получите консистенцията на заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер и сухи билки. Можете да добавите ситно нарязан чесън.

Развийте пръчиците, сложете вътре дълги ленти кашкавал и ги навийте отново. Намажете всеки продукт с тестото от всички страни и запържете в загрят тиган с растително масло. Когато тръбичките се запекат от едната страна, обърнете ги от другата страна.

След като се изпържи се слага върху кърпа, за да се отцеди мазнината. И веднага сервирайте на масата.

Как да си направим пръчици от раци с майонеза

Всички видове ястия, приготвени от сурими ролки, се различават по пълнеж (ако има такъв) и тесто. Течното тесто, използвано в тази рецепта, има деликатна консистенция поради наличието на майонеза в състава. Горчицата придава известна острота и пикантност на закуската.

Какво е необходимо:

  • 600 г пръчици сурими;
  • 2 яйца;
  • 3 чл. лъжици майонеза;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • 0,5 супени лъжици босилек;
  • 4 чл. лъжици брашно;

Как се готви:

Течното тесто се получава при последователно смесване на яйца и горчица. Поръсете сух босилек, черен пипер и сол. Разбъркайте Добавете майонеза към масата и накрая поръсете брашно. Смесете добре.

Потопете всяко парче сурими в тестото и поставете върху загрят тиган. След като се запекат от едната страна, обърнете продуктите от другата.

Дълбоко пържени пръчици от раци

фаянсизпържени във фритюрник, те са необикновено вкусни и хрупкави. Вредността и полезността на този вид пържене зависи изцяло от маслото.

Точно като дресинга за салата, зехтинът е на първо място. При дълбоко пържене също е по-добре да изберете този тип, студено пресован.

Изследванията на учените показват, че когато продуктите са дълбоко пържени, те се насищат с фенолни съединения. Тези антиоксиданти в зехтина забавят процеса на стареене на организма!

https:// youtube.com/watch?time_continue=1&v=OAkh3JnEtGc

Какво е необходимо:

  • 12 туби сурими месо;
  • 2 чл. лъжици пшенично брашно;
  • 2 чл. лъжици грис;

За тестото:

  • 1 яйце;
  • 30 ml мляко;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • сол;
  • 100 мл зехтин за пържене;

Подготовка:

Смесете яйцето с мляко и щипка сол до гладкост. Поставете една до друга три купи: с брашно, тесто и грис. Първо оваляйте клечката в брашно. След това се накисва в тестото и в затвора - оваляйте в грис.

Спуснете продуктите във врящия фритюрник. Пържете до златисто кафяво от двете страни. Готовото се слага върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. И след това върху плоска чиния.

Видео за това как да пържите пръчици в бирено тесто

Течното тесто върху бира е различно от другите варианти. Текстурата му е изпълнена с множество мехурчета въглероден диоксид. Продуктите се оказват буйни и ефирни, а също и хрупкави. Миризмата на бира се изпарява при печенето, както и градусите.

Растителното масло трябва да е добре загрято, така че на повърхността веднага да се образува коричка. В противен случай тестото ще поеме маслото и продуктите ще бъдат много мазни.

Приготвяне на пръчици в тесто стопено сирене

Това предястие с пълнеж от топено сирене, скариди и гъби може да се превърне в основно ястие на празничната трапеза. Перфектната комбинация от деликатно топено сирене от морски дарове и гъби няма да остави никого безразличен. Пръчици, облечени в хрупкава коричка, се сервират на масата със сос от заквасена сметана.

Какво е необходимо:

  • 200 г пръчици сурими;
  • 100 г скариди;
  • 150 г топено сирене;
  • 4 яйца;
  • 150 г гъби;
  • 1 глава лук;
  • 3 чл. лъжици майонеза;
  • 100 г брашно;
  • 70 ml вода;
  • 200 ml заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици лимонов сок;
  • куп зеленина;
  • сол пипер;
  • растително масло.

Подготовка:

Плънка: Запържете ситно нарязания лук и гъбите в растително масло. 15 минути, до готовност. Сварете скаридите, почистете и добавете към гъбите. Сварете яйцата (2 бр.), настържете с ренде с едра клетка. Смелете топеното сирене със същото ренде. Подправете пълнежа с майонеза, смесена с нарязани зеленчуци и подправки.

Развийте тръбичките, напълнете всяка с плънка и отново завийте на руло.

Пригответе тестото за панировката от яйцата, водата и брашното.

Запържете рулата в тиган с растително масло, като ги потопите в тестото. Добавете нарязан чесън и зеленчуци към заквасената сметана. Добавете лимонов сок и сервирайте като лека закуска.

Приготвяме ракови пръчици в тесто с добавка на лимон

Лимонът има удивителна способност да отблъсква миризмата на морски дарове. Ако полуготовата риба се поръси с цитрусов сок, готовото ястие ще впечатли с променения си вкус. Разядката се приготвя един-два пъти, изглежда апетитно на масата и се изяжда моментално.

Какво е необходимо:

  • 250 г полуготово сурими;
  • 1яйце;
  • 4 чл. лъжици брашно;
  • половин лимон;
  • 50 мл светла бира;
  • 20 ml растително масло;

Как се готви:

Поставете полуготовите продукти в купа, сол и черен пипер. Налейте сока на половин лимон и оставете да се маринова за 15 минути. Разбийте едно яйце на пяна, налейте бирата, добавете брашното и омесете тестото.

Потопете всяка клечка в тестото и я сложете върху горещ тиган. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Много вкусни рецепти за тесто от ракови пръчици

Течното тесто, в което продуктите се потапят преди пържене, се нарича тесто. Съставът му винаги съдържа брашно, яйце, ароматен пълнител. Въпреки факта, че има три варианта на класическа течна тесла (сладка, свежа, солена), домакините намират начини да ги променят.

Предлагам избор от няколко варианта, които могат да се използват не само за приготвяне на сурими, но и за други вкусни закуски.

Бирено тесто за сурими

Рецептата е интересна с това, че тестото се замесва изцяло в бира. Използва се не само като течност за разреждане на брашнената маса, но и за овкусяване. Маскира специфичен морски вкус. Образувайки коричка, запазва сочността на продукта.

Какво е необходимо:

  • 150 ml бира;
  • 1-2 яйца;
  • 80-100 г брашно;
  • сол, билки

Ние готвим:

В купа се смесват яйцата, брашното, подправките, солта. Постепенно наливайки бирата, замесете течното тесто.

http:// ok.ru/ video/1052522713444

Потопете пръчиците, така че повърхността им да е напълно покрита с бирена маса. Пържат се докато станат хрупкави.

За тестото е подходяща само светла бира, която трябва да е охладена. Тъмнината придава на продуктите горчивина.

Тесто от сирене за пръчици от раци

Течното тесто се приготвя на базата на яйца, с добавяне на майонеза и брашно. Чесънът се добавя като ароматизатор, а сиренето придава на продукта деликатен кремообразен вкус.

Какво е необходимо:

  • 50 г твърдо сирене;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • 2 скилидки чесън;
  • брашно 4 супени лъжици;

Как се готви:

Сиренето и чесъна се настъргват със ситно ренде. Чесънът може да се нареже или изстиска през землянка. Смесете яйцата, чесъна, сиренето, майонезата. Добавете брашно. Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Как се прави тесто на вода

Месенето на вода се счита за класически вариант на течно тесто. Може да се използва за пържене на всякакви продукти (месо, риба, зеленчуци). Продуктите излизат с деликатна златиста коричка.

Състав:

  • 4 яйца;
  • 125 г брашно;
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 0,5 чаши вода;
  • сол.

Как се готви:

Отделете жълтъците от белтъците. Поставете белтъците в хладилника. Смесете жълтъците с олиото, водата и солта. Добавете брашното и замесете тестото. Разбийте белтъците с щипка сол с бъркалка на твърда пяна. Комбинирайте ги с тестото.

Приготвяне на тесто без яйца

Хрупкава коричка за полуготова морска риба може да се направи и без яйца. Тестото се замесва във вода, като се добавят брашно и нишесте. Допълнително като набухвател се използва растително масло.

Състав:

  • 125 ml вода;
  • 45 g нишесте;
  • 80 г брашно;
  • 3 чл. л. растително масло;
  • сол.

Пресейте брашното и нишестето през сито, добавете сол. Изсипете вода, растително масло, омесете тестото.

Кокосово тесто за ракови пръчици

Кората за продукти с добавка на кокосови стърготини се оказва сочна и нежна, особено ако се пържат в голямо количество масло (във фритюрник). В тигана ястието излиза с хрупкава, червена коричка.

Съставки:

  • 2/3 чаша брашно;
  • 1 чаша вода;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици лимонов сок;
  • 3 супени лъжици кокосови стърготини;
  • щипка смлян джинджифил, сол и сода;

Как се готви:

Разбийте яйцето с вода и лимонов сок. Добавете брашното, солта, джинджифила на прах и содата. Замесва се тесто. Добавете кокосови стърготини към масата.

Как се прави тесто с кисело мляко

Добавянето на кисело мляко към брашнената основа му придава наситеност, мекота и особен вкус. За сурими месо е по-добре да използвате несладък млечен продукт, без добавки.

Компоненти:

  • 2 яйца;
  • 5 супени лъжици кисело мляко;
  • 3 чл. лъжици брашно;
  • 50 г сирене (може и без него);
  • 1/2 ч.ч. сол;

Как се готви:

Счупете яйцата в купа, поръсете ги със сол и подправки. Добавете киселото мляко, брашното. Замесва се тесто. Сипват се стърготини от кашкавал и се разбъркват до гладкост.

Приготвените ракови пръчици в тесто са много апетитни отвън и вкусни отвътре. В края на краищата, благодарение на вкусната кора, която се образува при пържене на продуктите, продуктът е вграден вътре, запазва своята хранителна стойност и форма.

Хрупкавата коричка, обгръщаща продукта, го оставя сочно и нежно. Не случайно тестото е един от основните атрибути на японската кухня.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: