Торта на кефир с ябълки - най-добрите домашни рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Пай с ябълки на кефир в бавна готварска печка
  • Ябълков пай на кефир във фурната

Вероятно сте преживели подобна ситуация повече от веднъж, когато преди да имате време да се приберете от работа, „стари познати“ ви дойдоха на гости или още по-лошо, вашата тъща. Е, ние няма да ви позволим да „паднете по лице в мръсотията“ и да ви научим на един хитър кулинарен трик как да направите супер бърз, мега-лесен и най-добър ябълков пай с кефир.

В статията ще разгледаме две елегантни и напълно различни опции за готвене (във фурната и в бавна печка) на този животоспасяващ десерт.

Друг хубав момент е, че всички необходими компоненти за пая са 100% във вашите хладилници. Е, ако все още нямате ябълки у дома, можете лесно да ги замените с всякакви плодове, конфитюр, плодове или изобщо да се справите без пълнежа.

Кефирното тесто за пай с ябълки е най-близкият роднина на класическото бисквитено тесто в оригиналната интерпретация, така че кексът от този състав ще бъде вкусен, нежен и ефирен.

Пай с ябълки на кефир в бавна готварска печка

ябълки

съставки

  • Грис - 210 g+-
  • Кефир (мазнина) — 210 ml+-
  • Брашно висок клас - 210 гр.+-
  • Подбрани кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Масло "Селянско" - 50 гр.+-
  • големи ябълки - 3 бр. +-
  • Бакпулвер - 5-8 g+-
  • Захарен пясък - 130 g+-

Как да изпечете ябълков пай на кефир в бавна готварска печка

Основата на рецептата е най-популярният желиран пай в СССР - манник с ябълки. Въпреки това, ние ще приготвим тестото за него не на заквасена сметана, както е предписано в традиционната рецепта, а на кефир.

Можете да замените заквасената сметана с много кисело мляко, което трябва да се държи на топло за няколко часа, така чепревърнат в кефир.

За готвене си струва да се запасите със сочни, сладки и кисели ябълки, например нашата родна Антоновка, с която ще изпечем торта в бавна готварска печка.

  • Разредете грис в кефир и оставете да набъбне за 10 минути. След определено време разбийте яйцата в съд с грис, изсипете гранулирана захар, пресято брашно, бакпулвер и разбийте всички компоненти с миксер.
  • След това разтопете маслото на водна баня и го вкарайте в тестото с чиста струйка, докато миксерът работи непрекъснато.
  • Изсипете готовото тесто в намазнена многофункционална купа и внимателно наредете ябълките, нарязани на филийки, върху грисовата маса. След това поставете контейнера в тенджера и покрийте с капак.
  • Задаваме режим "Печене" на кухненския уред, настройваме таймера за 65 минути и натискаме бутона "Старт".

    • Само след час един вкусен домашен ябълков пай, наречен маник, ще ухае апетитно на масата ни. За такъв изискан десерт трябва да приготвите млечно какао или горещ шоколад, определено няма да има ограничение за удоволствието на гостите.

    Ябълков пай на кефир във фурната

    Не е нужно да сте кулинарен гуру, за да приготвите тази рецепта за баница на кефир с ябълки у дома. Дори една млада домакиня ще може да се справи с този сладкиш, ако следва нашите инструкции стъпка по стъпка.

    съставки

    • Брашно за печене екстра клас - 200 г;
    • Отбрани яйца - 1 бр.;
    • Мазен кефир (3,2%) - ? очила;
    • Гранулирана захар - 1 супена лъжица. L.;
    • Сода бикарбонат - ?-1 ч.л.;
    • Фина сол - ? ч. л.;
    • Масло - 2 с.л. л. + 1 ч.л.;
    • Сочни ябълки - 3 бр.;
    • Пудра захар - 1 с.л. л.

    Катопригответе желиран пай с ябълки на кефир

    Замесете тестото за пая

    • Първото нещо, което трябва да направим, е да подготвим тестото. Затова вземаме дълбока и широка купа, слагаме в нея масло (1 супена лъжица), омекнало на стайна температура, добавяме едно яйце и изсипваме захарта. С помощта на миксер или обикновена ръчна бъркалка разбийте всички съставки, докато захарта се разтвори.
    • След това получената маса трябва да бъде осолена, разредена с кефир и след наливане на сода, разбийте отново с миксер (мустаци).

    Веднага трябва да се изясни, че содата в тази рецепта се добавя в чиста форма и се гаси в тестото поради кефирната киселина.

    • Сега в отделна купа трябва да смесим пресятото брашно (180 г) с ванилия, след което да го изсипем в тестото и отново да разбъркаме всичко активно, за да няма бучки.
    • В резултат на всички манипулации получихме въздушно и много деликатно кремообразно тесто, което трябва незабавно да се прехвърли в намаслена тава за печене и да се остави да се влива.

    Приготвяме плънката за домашна баница

    • Почистете ябълките от кожата и семките, нарежете ги на малки кубчета и намажете всяко парче с меко масло (1 супена лъжица за всички ябълки).
    • Върху тестото внимателно нареждаме намазаните с масло резенчета ябълка и започваме да приготвяме поръските за пая.

    Подготвяме поръски за ябълков пай на кефир

    • Смелете пудрата захар с остатъците от маслото (1 ч.л.) и брашното (20 г), докато стане на трохи. Това е съставът, с който трябва да поръсим тортата върху ябълките.

    Печем торта на кефир с ябълки в бавна готварска печка

    • Сега остава само да изпратим формата с пая във фурната, където десертът ще се пече 40 минути при температура 180°C.

    Готови печиваможете да го поднесете в оригиналния му вид или да го украсите с пудра захар, сладкарска поръска, любим крем или пресни горски плодове.

    Сега неочакваните гости никога няма да могат да ви изненадат, защото след като приготвите бърз и вкусен пай с ябълки на кефир със собствените си ръце, определено ще станете известни във вашата среда като приятелска домакиня и сладкар от висок клас.

    Следваща

    Прочетете също: