Вкусни рецепти за готвене на торти "Панчо".

Предишна

Рецептата за торта Панчо е изобретена съвсем наскоро. Торта "Панчо" е страхотна находка на известна сладкарска компания, разположена в град Москва. Но днес много домакини са се научили да готвят този вкусен десерт у дома.

Понякога тази торта се нарича "Дон Панчо" или "Санчо Панчо". Но все пак същността изобщо не се променя. Това е пандишпан с плодове, ядки и крем от заквасена сметана. Въпреки факта, че рецептата за тази торта е класифицирана и патентована, всички готвачи и сладкари знаят как точно да приготвят торта Панчо. Съставът на тази торта включва заквасена сметана, яйца, брашно, сода, какао на прах, орехи, плодове и шоколад. Има не само торта с ананаси, но може да се приготви и с други плодове. Има много различни рецепти за торта Панчо и днес ще разгледаме някои от тях.

Торта Панчо - рецепта

Съставки за торта Панчо:

  • пшенично брашно - 3 чаши,
  • заквасена сметана - 2 чаши,
  • яйца - 5 броя,
  • захар - 200 грама,
  • щипка сода,
  • какао - 3 супени лъжици

За крема:

  • захар - 1 чаша,
  • заквасена сметана - 400 грама,

За глазурата:

  • заквасена сметана - 100 грама,
  • масло - 100 грама,
  • какао - 3 супени лъжици,
  • захар - 7 супени лъжици.

Приготвяне на торта "Панчо": загасете содата в заквасена сметана. Разбийте яйцата с добавена захар, добавете заквасена сметана със сода, брашно и омесете тестото. След това тестото за пандишпан трябва да се раздели на четири равни части. Към една от тях добавете какаото и разбъркайте добре. Печете сладките в предварително загрята фурна до пълна готовност, след което охладете. Нарежете всички светли блатове на кубчета, а тъмния оставетецели, това ще бъде основата на тортата.

Междувременно можете да приготвите сметанов крем за нашата торта "Панчо". Смесете готовата заквасена сметана със захарта и разбийте добре с миксер. Поставете кафявата торта върху голяма чиния и наредете нарязаните светли кубчета на равен слой върху нея.

Изсипете сметановия крем върху нарязаните кубчета светла торта. Пригответе шоколадовата глазура, като за това трябва да смесите захарта, маслото, какаото и заквасената сметана в отделен тиган. Гответе глазурата на слаб огън, за да може захарта да се разтвори напълно.

Изчакайте глазурата да изстине и изсипете крема върху тортата. Готовата торта "Панчо" поставете на хладно, за да се напои добре. Тортата, която ще приготвите по тази рецепта е много вкусна и нежна и ще стои много оригинално на всяка празнична трапеза.

Торта "Панчо" с череши

Съставки за торта "Панчо" с череши:

  • 6 пресни яйца,
  • 400 грама захар,
  • Щипка сода
  • 50 грама какао,
  • 2 чаши брашно,
  • -Лимонов сок,
  • замразени череши - 250 грама,
  • чаша орехи,
  • 750 грама гъста заквасена сметана,
  • тъмен шоколад.

Приготвяне на торта "Панчо" с череши: за да приготвите пандишпановия блат трябва да отделите жълтъците от белтъците. Разбийте охладените белтъци с щипка сол до получаване на гъста пяна. След това, като продължавате да разбивате белтъците с миксер, добавете към тях малко по малко захарта и добавете един по един жълтъците. Прецедете какаото през цедка, за да няма големи бучки, добавете към тестото и разбъркайте добре. На няколко стъпки трябва да добавите брашно и щипка сода, разредена с лимонов сок.

Подгответе форма за кекс Панчо и я намажете с масло и покрийте със специална хартия за печене. Внимателно се изсипва върху тестото ипоставете във фурната, печете до пълна готовност. Ако повърхността на тортата започне да се пече силно, а средата не е там, тогава горната част на формата трябва да бъде покрита с пергамент. Сладкишът се пече около час.

От охладената бисквита трябва да изрежете торта, чиято височина не трябва да бъде по-малка от два сантиметра, и да нарежете втората торта на средни кубчета. Отделно разбийте захарта със заквасена сметана, докато се превърне в ефирна и буйна маса, след което намажете добре долната торта със заквасена сметана. Отгоре се нареждат череши без костилки и се поръсват с пудра захар и орехи. Потопете всички парчета тесто в крема и отгоре внимателно наредете плънките, след което отново наредете черешите и орехите и отново парчетата тесто с крема. С останалата заквасена сметана залейте тортата "Панчо". Разтопете шоколада и залейте тортата.

Торта "Панчо" с ананаси

За да приготвите торта Панчо ще ви трябва:

  • 6 яйца,
  • 3 чаши захар,
  • щипка сода,
  • 100 грама какао,
  • 2 чаши брашно с горната част,
  • 300 грама консервирани ананаси,
  • чаша орехи,
  • килограм заквасена сметана,
  • черен шоколад.

торти

Приготвяне на друга торта "Панчо": първо трябва да отделите жълтъците от белтъците. Охладете протеините малко във фризера и разбийте с миксер за десет минути. Докато продължавате да разбивате яйцата на малки порции, добавете една и половина чаши захар и един жълтък наведнъж.

Пресипете какаото през сито, за да няма големи бучки, изсипете и разбъркайте. След това започнете да добавяте малко по малко брашното и щипка сода, разредена с пресен лимонов сок.

Изсипете полученото тесто във форма, предварително намазана с масло и поставетепредварително загрята фурна за около 45 минути. От охладената бисквита изрежете половината торта, а останалата част нарежете на малки кубчета. След това смелете ядките в блендер.

За да приготвите крема за торта Панчо, разбийте заквасената сметана на гъста маса и, без да спирате да я разбивате, добавете малко по малко захарта и малко ванилия.

Вземете голяма чиния и върху нея сложете цяла торта, отгоре изсипете готовия крем, нарежете ананаси и ги сложете върху крема, отгоре поръсете счукани ядки. Горната част на тортата трябва да бъде сглобена от парчета нарязан пандишпан. Всички парчета трябва да се потопят в заквасена сметана и внимателно да се подредят върху пълнежа. С останалия крем се залива торта "Панчо". Разтопете шоколада и го изсипете върху тортата, може да поръсите с ядки и сервирайте с чай.

Торта "Санчо Панса"

Съставки за рецептата за торта Санчо Панса:

  • 5 яйца,
  • 7 чаши захар,
  • 2 чаши брашно,
  • щипка сода,
  • лимонов сок или оцет,
  • 750 грама заквасена сметана,
  • консервирани ананаси или други плодове,
  • чаша печени лешници,
  • 100 грама масло,
  • 4 супени лъжици мляко.

Приготвяне на торта Pancho: формата за приготвяне на пандишпан трябва да бъде висока, тъй като тестото ще се удвои по време на готвене. Покрийте дъното на формата с хартия, а стените намажете с малко масло.

На първо място, трябва да подготвите тортата. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте леко охладените белтъци на гъста пяна до меки връхчета, добавете захарта и жълтъците един по един.

Сега оставете миксера настрана и вземете дървена шпатула и започнете внимателно да смесвате пресятото какао, содата и брашното в тестото. Изсипете готовото тесто за нашата торта "Панчо" в приготвенатаоформя се и се слага във фурната за 40 минути, като готовността му се проверява с обикновена кибритена клечка.

Изпечената торта трябва да се разреже на няколко части, така че долната част да е малко по-дебела. И сега можете да приготвите крема, за това трябва да разбиете заквасената сметана до гъстота, след което добавете захарта малко по малко.

Торта "Панчо" се сглобява върху голяма чиния, върху чинията се поставя цяла торта и се залива с приготвения крем, отгоре се слагат нарязани плодове и ядки. Следващият слой трябва да се състои от торта, нарязана на кубчета, които трябва да бъдат потопени в крема. Трябва да оформите кула от парчета торта, да поставите плодове и да поръсите ядки върху всеки слой, да излеете заквасена сметана отгоре, да излеете глазура отгоре. За да приготвите глазурата, трябва да смесите няколко лъжици какао с мляко и захар и да варите на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно в нея, охладете малко и изсипете тортата.

Следваща

Прочетете също: